Curățarea tigăii de arsuri cu lipici, bicarbonat de sodiu, săpun – «evul mediu» sau o metodă eficientă?

Bunicile noastre foloseau lipici de birou pentru a curăța depunerile arse de pe oale și tigăi. Nu aveau altă opțiune, deoarece singurul produs de curățenie disponibil în magazine era săpunul brun-închis, cu cifrele «72%» imprimate pe el. Specialiștii? De fapt, nu puteau decât să viseze la geluri și pudre specializate, dar oamenii nu se dădeau bătuți și inventau metode eficiente pentru a-și pune ordine în vasele de bucătărie.

Ingrediente

Conform rețetelor păstrate încă din perioada timpurie a URSS, soluția de curățare a vaselor conținea doar patru componente:

• clei de silicat – este nevoie de o sticlă mare de 200 ml;
• sodă calcinată (nu o confundați cu soda caustică, altfel veți avea probleme, nici cu bicarbonatul de sodiu, care nu produce efectul dorit) în cantitate de 250 g;
• săpun de rufe (acela întunecat, cu miros neplăcut) – este suficient un singur baton;
• găleată de apă (10 l).

În plus, pentru acest proces era nevoie de un vas mare din metal, de preferință neemailat în interior. Cu toate acestea, după cum arată experiența generațiilor anterioare, stratul de email se deteriorează doar dacă vasele grele sunt introduse și scoase cu neglijență.

Pentru amestecarea soluției este nevoie de un băț curat. Puteți găsi sau rupe o ramură din copac ori puteți folosi o lingură de lemn cu mâner lung, dacă nu vă pare rău s-o aruncați.

Reguli de siguranță

Ingredientele folosite în rețetă sunt, în sine, relativ sigure pentru oameni și animalele de companie, dacă nu sunt ingerate și nu sunt inhalate. Desigur, nimeni nu va mânca săpun, lipici sau sodă, dar este foarte posibil să se inhaleze vaporii în timpul fierberii soluției. Prin urmare, prima și cea mai importantă regulă este să începeți lucrul doar cu geamurile deschise. O hotă funcțională și ventilația forțată sunt un plus.

Un respirator nu strică. Persoanele sensibile la calitatea aerului cu greu ar putea sta lângă soluția încălzită fără o protecție suplimentară pentru căile respiratorii.

Pentru orice eventualitate, copiii și animalele trebuie scoase din încăpere. Din neatenție, aceștia riscă să se opărească cu soluția alcalină clocotită.

Prepararea soluției

Recipientul pregătit pentru curățarea ustensilelor de bucătărie se pune pe plită și se umple cu apă nu mai mult de jumătate. Cantitatea de ingrediente se recalculează în funcție de volumul de lichid utilizat, după care se începe prepararea soluției:

1. Săpunul se rade pe răzătoare și se toarnă așchiile rezultate în recipientul cu apă. Acolo se adaugă și soda și se toarnă cleiul de birou (silicat).
2. Se amestecă totul bine cu un băț până când soluția se încălzește și capătă o consistență omogenă.
3. Vasul cu strat de depuneri se scufundă în recipient și se fierbe până când negreața începe să se desprindă de pe margini și de pe fund. În funcție de cât de vechi este depozitul și de grosimea acestuia, acest proces poate dura de la o jumătate de oră până la trei ore. La fierberea prelungită, trebuie să se adauge periodic apa evaporată.
4. La sfârșitul procesului, plita se oprește, iar vasul se lasă în soluție până la răcire.

Se întâmplă că, chiar și după câteva ore de fierbere, pe cratiță sau tigaie rămâne depunere. Aceasta indică faptul că s-a încrustat prea puternic în suprafața metalului și acum nu se poate face fără efort fizic. În timp ce stratul este înmuiat, se poate încerca să se răzuiască cu un cuțit. Buretele metalic nu va ajuta prea mult în această situație, deoarece murdăria veche este „prea dură pentru el”; mai mult, depunerea care se curăță în bucăți subțiri se blochează între spiralele răzuitoarelor și complică munca.

De asemenea, se poate efectua o fierbere repetată a vasului, adăugând în soluția deja existentă încă o doză de ingrediente, adică făcând-o mai concentrată.

Variante de rețete

Pe întinderile internetului se pot întâlni numeroase variante ale rețetei descrise mai sus. Nu toate sunt la fel de eficiente, iar unele sunt chiar inutile:

• Soluția formată doar din apă și clei dizolvă grăsimile mai prost decât cea care include toate ingredientele. Iar înlocuirea cleiului silicat cu PVA obișnuit este complet lipsită de sens și anulează eforturile gospodinei de a pune vasele în ordine.
• Excluderea săpunului de rufe din soluție complică curățarea ustensilelor puternic murdare.
• Utilizarea bicarbonatului de sodiu (sodă obișnuită, folosită în bucătărie) în loc de carbonat de sodiu (sodă calcinată) scade alcalinitatea soluției, ceea ce împiedică de asemenea înmuierea normală a depunerilor.
• Dar cea mai gravă eroare apare din cauza asemănării denumirilor de sodă calcinată și sodă caustică. Ultima este un hidroxid de sodiu tehnic caustic. Substanța aparține clasei a doua de pericol conform GOST 12.1.007. Soda caustică provoacă arsuri chimice la contactul cu pielea și coroziune puternică a metalelor la contactul prelungit cu acestea.

Pentru ce vase nu este potrivită această metodă?

Nu toate cratițele și tigăile pot fi curățate prin fierbere în soluție de clei.

O altă soluție trebuie căutată pentru vasele care:

• are mânere fixe cu inserții din lemn – se va umfla din cauza apei, iar stratul de lac se va desprinde. La fel se întâmplă și cu butoanele din os de pe mânere și capace – ele vor deveni aspre și urâte;
• trebuie să fie strălucitoare. După curățare, va trebui să petreceți mult timp pentru șlefuirea metalului, pentru ca suprafața să devină din nou ca o oglindă;
• este acoperită cu un strat antiaderent (inclusiv teflon) – fierberea în alcalii va duce la pierderea calităților sale principale, iar mâncarea va începe să se lipească puternic de fund, chiar dacă se prăjește în cantități enorme de ulei.

Vasele de aluminiu suportă bine tratamentul cu alcalii, dar pierd stratul de oxid care protejează metalul de distrugere. În timp, prin contactul cu aerul, acesta se va reface, dar mai bine, fără a aștepta acest lucru, să fierbeți vesela câteva minute în apă curată.

Dar înainte de a începe curățarea unui vechi cazan sau a unei tigăi din fontă, merită să reflectați. Stratul negru de pe ele nu este funingine, ci un strat antiaderent natural, care s-a format de-a lungul anilor. Soluția îl va coroda în câteva minute, dar pentru refacere va fi necesar să petreceți cel puțin jumătate de an. În plus, fonta va rugini puternic după contactul cu alcalii.

Așadar, spălarea unei tigăi, a unei cratițe sau a oricărui alt vas, care din neglijența gospodinei și-a pierdut aspectul atractiv, nu va fi o problemă dacă se respectă proporțiile corecte ale soluției alcaline. După ce curățarea este finalizată, vesela trebuie clătită cu apă și cu un detergent folosit pentru spălarea zilnică a vaselor. Acele obiecte cărora acest lucru nu le va dăuna, merită încălzite pe foc – acest lucru va elimina complet mirosurile neplăcute pe care le-ar fi putut absorbi în timpul curățării.