Cum să aflați gustul pepenelui verde de la prima vedere: 5 reguli de aur
Cum să alegeți corect un pepene, astfel încât să nu fie dur și fără gust? Potrivit expertului, acest lucru este ușor — trebuie doar să examinați cu atenție fructul din toate părțile.
La ce să vă orientați când alegeți un pepene?
La prima vedere, toți pepenii sunt la fel. Dar nu vă grăbiți să luați pe cel mai apropiat de dumneavoastră — există probabilitatea ca acesta să fie necopt, fără gust, sau chiar periculos pentru sănătate. Priviți mai atent la «boabele dungate».
Băiat sau fată?
Cultivatorii experimentați de pepeni împart în glumă pepenii în funcție de sex:
- cei care au «nasul» (locul opus codiței) mare, sunt numiți fete;
- cei care au «nasul» mic, sunt considerați băieți.
Desigur, această împărțire este condiționată — toate fructele se formează doar pe florile feminine, iar cele masculine sunt necesare pentru polenizare. Cu toate acestea, după cum arată practica, «pepenii-fete» sunt mult mai dulci decât «băieții», pe lângă aceasta, au mai puține semințe.
Puteți identifica «fata» nu numai după dimensiunea nasului, ci și după forma fructului în sine — aceasta va fi mai rotundă, uneori chiar ușor turtită, indiferent de particularitățile soiului. Din păcate, astfel de exemplare sunt rare, de aceea căutarea unui pepene dulce și gustos se transformă într-o adevărată vânătoare.
Codiță uscată
Un alt mod de a alege un pepene bun — să acordați atenție codiței sale. Pe măsură ce fructul se coace, lăstarul care îl leagă de planta mamă se usucă treptat. În momentul în care începe recoltarea, acesta devine atât de fragil, încât pepenele se desprinde ușor manual. Dacă vedeți că tija a fost tăiată cu foarfece sau cuțit, înseamnă că cultivatorii s-au grăbit și au scos la vânzare boabe necopte.
La pepenii încă necopți, dar tăiați de mult, codițele au obiceiul să se îngălbenească. Totuși, la atingere, ele nu sunt uscate, ci ofilite.
Cum sună pepenele?
Probabil ați auzit de multe ori că puteți găsi un pepene copt după sunet. Este suficient să bateți la câteva fructe și să comparați sunetul:
- la boabele complet coapte, acesta va fi clar și răsunător;
- la cele necopte — mai surd.
Această diferență se datorează faptului că fructul copt este întotdeauna mai suculent, iar în interiorul celui necopt predomină fibrele tari, care conduc slab sunetele.
Pată de sol
Fiecare pepene roșu are pe coajă o zonă deschisă la culoare, fără dungi și colorație verde. Aceasta se numește pată de sol, deoarece chiar pe această parte fructul stă întins pe bostănărie și își așteaptă momentul. Multe persoane se tem să cumpere «fructele dungate» la care această pată are o culoare galben-intens, suspectând că acesta este un semn de calitate proastă. În realitate, este exact invers — pata deschisă indică o coacere insuficientă a fructului, iar cea galbenă, uneori cu puncte maronii, indică dulceața și suculența.
Cum nu trebuie să alegeți un pepene roșu?
Adesea se poate vedea imaginea în care vânzătorul decupează lângă vârf și codiță un triunghi mic pentru a-i demonstra cumpărătorului pulpa roșu-aprins. Alegerea unui pepene roșu prin această metodă nu este permisă din considerente de igienă alimentară.
Pe coajă se găsesc numeroase microorganisme patogene. Acestea sunt prezente și pe mâinile vânzătorului și pe lama cuțitului. Când vânzătorul taie fructul, bacteriile pătrund în interior și încep să se înmulțească activ. Colonia lor crește rapid, atât datorită temperaturii mediului extern (vara, de regulă, este cald), cât și datorită conținutului ridicat de zaharuri din sucul de pepene roșu. Drept urmare, riscați să aduceți acasă nu o bombă de vitamine, ci una infecțioasă — de exemplu, dacă în pepene a pătruns Escherichia coli, nu veți putea evita intoxicația.
Acum știți ce pepene roșu să alegeți pentru a nu greși. Nu aveți încredere în vânzător, verificați singur fructul care v-a plăcut — acest lucru vă va ajuta să evitați dezamăgirea și să vă bucurați de un fruct dungat dulce, gustos și suculent.
După greutatea specifică. Pepenele roșu copt este mai ușor decât apa. De aceea, estimez aproximativ volumul pepenelui și îl raportez la greutate. Și nu cumpăr pepeni mici. Conform teoriei mele, un pepene roșu mic s-a legat mai târziu. (Poate nu am dreptate). Există soiuri de pepeni mici (în Regiunea Orenburg), dar la noi nu se vând. Și »pepeni roșii de fetiță» nu am văzut de mulți ani la noi în Magnitogorsk. Dar înainte erau. Iar cel mai bun pepene pe care l-am cumpărat cântărea 22 (douăzeci și doi!) de kilograme. Adevărat, asta s-a întâmplat acum vreo cincizeci de ani. Cum l-am târât acasă – a fost o epopee.
Pepenele roșu — NU este o boabă. Numai diletanții îl numesc așa. Pepenele roșu, conform tuturor standardelor GOST încă din vremea sovietică, aparține familiei CUCURBITACEELOR. Pepenele roșu este fratele dovleacului (la fel și dovleceii, potesonii).
Pepenele roșu este o boabă, iar PATISONII aparțin cucurbitaceelor.
Domnilor! Păi cine nu știe ce sunt POTESONII!))))))))))
POTESONII sunt POTEFONII, bunicule!
Pepenele roșu este o boabă. Nu vreau să vă jignesc… Citiți, chiar și școlarii știu asta.
Pepenele roșu — este o legumă.
Pepenele roșu — este, la naiba, un animal.
Pepenele roșu — este 50 de milioane de lei.
Pepenele roșu — este o boabă din familia cucurbitaceelor.
Și cum ne va ajuta această informație să alegem un pepene roșu copt?
Iar eu, de fapt, credeam că pepenele roșu este pur și simplu pepene roșu.
Pepenele roșu — este o boabă. Dumneavoastră nu-l puteți găti în tigaie, dar dovleceii și potesonii da, pentru că sunt cucurbitacee.
Ce sunt POTESONII?
Potesonii — sunt locuri de pe corp unde te mâncărime.
Pepenele roșu obișnuit (lat. Citrullus lanatus) — o plantă erbacee anuală, specie a genului Pepene (Citrullus) din familia Cucurbitaceae. Cultură de bostănoaie. Fructul — o bostănoaie, de formă sferică, ovală, aplatizată sau cilindrică.
Pepenii roșii chiar se prăjesc.
Pepenele roșu, iar eu credeam că pepenii roșii stau pe pământ! Ei bine, nu poate pepenele să stea pe un câmp de pepeni! Câmpul de pepeni este o grădină de legume.
Câmpul de pepeni este o babă cu nasul uscat.
Pepenele roșu «de fetiță» este mai puțin dulce, suculent și în el sunt întotdeauna multe semințe. Cei mai buni pepeni sunt «de băieței» de 13-15 kg și mai mult, dar aici trebuie să vă țineți de recomandările dumneavoastră, altfel veți regreta banii cheltuiți.
Sunt de acord..
până nu taie un pătrat (triunghi)… și nu vă dau să gustați. La naiba să ghiceți dacă pepenele este copt… sau nu..))
Pepenii copți este mai bine să-i cumpărați în august sau septembrie … Așa este mai sigur …
Cum m-a învățat un tovarăș din Astrahan, înainte de 10 august să cumperi «pepeni din Astrahan» este inutil, nu sunt copți… Buratini aduc soiuri timpurii și tuturor le spun «Astrahan, Astrahan…», deși acestea sunt soiuri timpurii chinezești, cultivate în regiunea Volga…
Pepenele roșu este o boabă.
Comentariu stupid! Pepenii copți au deja goluri sau pulpă moale în interior, iar cei necopți au pulpă densă, de aceea scot un sunet sonor când sunt loviți cu mâna. Autorul — PROST !!!
Dumneavoastră nu știți nimic despre pepeni roșii.
Perfect corect, pepenii copți scot un sunet înăbușit, iar cei necopți un sunet sonor! Și încă, despre codițe! Nu trebuie să vă ghidați după ele, într-o săptămână (timpul de livrare a pepenilor la destinație) orice codiță devine moale!!!
La naiba!!! exact! că nu mai înțeleg!?… totul este încurcat!
Sunetul înăbușit este transmis atât de pepenele verde necopt, cât și de cel prea copt, așadar….învață, studentule…..
Pepenele verde, cea mai mare boabă de pe planeta Pământ!!!
Pământul — cea mai mare boabă de pe planeta Pepene!
Tot ce este scris..prostii de câine..Pepenii verzi se aud doar la pocnitură după sunet.Și nu contează..fată..băiat.
La noi în piață sunt numai băieți.
Răspunsul este simplu — fete nu sunt, deoarece toți pepenii verzi sunt acum hibrizi fără rod!
Bravo! Pur și simplu toate fetele au plecat deja la Moscova! Se văd chiar și în aceste fotografii, iar la noi sunt numai băieți.
Citiți Wikipedia !!! Acolo scrie clar: Pepenele verde comun (lat. Citrúllus lanátus) este o plantă erbacee anuală, specie a genului Pepene (Citrullus) din familia Dovlecilor (Cucurbitaceae).
Au găsit în ce să creadă! Wikipedia—nu este Știință, ci OBS (O Babă a Spus).
Să citesc Wikipedia?))
Și asta ce este?
Un set de reguli?
Sau o normă de lege?
Pentru informare, «Wikipedia» este un site pe care orice doritor poate lăsa orice informație (repet, ORICE, inclusiv una neverosimilă).
Nu citiți «Wikipedia», citiți enciclopedia)
Sunt de acord
Pepenele verde are o codiță, deci este un fruct, dar deoarece pepenele verde este considerat o boabă, denumirea corectă ar fi boabă fructiferă, iar dacă cineva nu știe asta, atunci Google vă vine în ajutor!
De foarte mulți ani cumpăr pepeni verzi, orientându-mă doar după 3 parametri:
1. Mărimea și greutatea. Cu cât mai mare — cu atât mai bine. Dar 10 kg — în orice caz minimul, tot ce este mai mic, nu este acceptat.
2. Sunetul la bătaie. Nu surd, ci sonor.
3. Codița. Trebuie să fie uscată nu doar ea, dar și toată pata din jur. În cel mai rău caz — câțiva milimetri de verde pe raza exterioară, dar nu mai mult.
Erori nu au fost.
Sunt de acord
Raza nu poate fi externă. Ea (raza) este întotdeauna în interior.
Articolul este util, mulțumesc. În țările baltice, 100% dintre pepeni verzi sunt importați. Principalele probleme: necoapți, prea copți, zdrobiți. Și interesant, loturile mari importate sunt mai mult sau mai puțin omogene ca calitate. Ori sunt bune, ori invers. M-au învățat să aleg din copilărie în Kuban și în Donbas. Limita sortimentului adesea obligă să alegi ce e mai bun dintre cele rele.
În regiunea Arhangelsk aduc numai putregai. Iar în acest an au ridicat prețurile chiar de trei ori. Lăsați producătorii să-și mănânce propria lor mizerie cultivată cu nitrați!
Dacă este complet corect, atunci pepenele verde este o cucurbită
Garbuz-dovleac la hohli.
Pepenele verde aleg cam așa: 1) mărime medie kg 10-13; 2) pete pe o parte, semn că pepenele a crescut pe câmp / pe pământ; 3) punct cenușiu deasupra pepelui cu diametrul mai mare; 4) după culoarea pepelui și a dungilor pe el; 5) codița trebuie să fie uscată; 6) sunetul pepelui la bătaie; 7) și nu iau niciodată pepeni — primii, doar în perioada lor de coacere; 8) nu verific niciodată pepenele la vânzător — tăiat cu cuțitul … Erori au fost uneori, dar în general 99% din pepeni sunt copți, dulci și gustoși!
Pepenii verzi trebuie cumpărați în sezonul lor, te apropii, arunci o privire, care ți-a plăcut, iei tot.
Artiom Brat șalom, dar dumneavoastră din ce oraș sunteți?
Ei, dragi prieteni, pepenele este o mâncare gustoasă, sățioasă, plăcută, pentru alegere, mulțumesc!
În pepeni trăiesc sufletele elefanților morți în captivitate.
Acum, când pepenii sunt umpluți cu substanțe chimice pentru o coacere mai rapidă, nu toate semnele sunt relevante.
Anul trecut cumpăram și aruncam, cumpăram și aruncam… Uneori era moale, alteori roșu și nu dulce, alteori cu vene galbene (nitrați) — acesta l-am returnat vânzătorului. «Vah! Prima dată așa ceva!»
Și asta într-un ținut al pepenilor!
O singură dată în viață am mâncat un pepene cu adevărat copt, a fost pe câmpul de pepeni, și chiar și atunci paznicul alegea, iar apoi oricât m-am străduit eu însumi, nu am reușit deloc.
O astfel de prostie o spun mereu cei care nu au cultivat niciodată pepeni și nu au fost pe un câmp de pepeni.
Cu ce diferă un pepene matur de unul copt???
Prin prezența a două litere: : «z» și «r».
Pepenele nu este o boabă, ci o tărtăcuță!
Nu confunda cu Harbuzul ucrainean! Iar pepenele este o boabă fructiferă.
Mie nu-mi pasă deloc ce este un pepene.
Iar la noi cresc proprii noștri pepeni.
Cui donat?
Ce prostie se întâmplă aici??
Există două definiții ale pepenelui: biologică și agrotehnică. Din punct de vedere biologic, pepenele este o boabă. Din punct de vedere agrotehnic, pepenele este o legumă, deoarece crește pe pământ.
După părerea dumneavoastră, rezultă că și căpșunile sunt o legumă…
Dumneavoastră nu știți! Pepenii cresc în copaci. Când cad, sunt copți, când sunt culeși, nu sunt încă.
Da, da! Dar dumneavoastră nu știți cum a murit Miciurin? El s-a urcat într-un păr pentru a culege ceapă, iar un pepene a căzut deasupra lui…
Pepenele este o boabă falsă.
Nu falsă, ci o boabă fructiferă. După standardele Botanicii.
Soiurile moderne de pepeni se împart după perioada de coacere: timpurii 55 de zile, mijlocii 65 de zile, târzii 75 de zile, perioada de coacere se calculează din momentul apariției răsadului după plantare, la cele timpurii nu se poate determina după codiță, se poate determina doar dacă fructul a fost cules de mult timp, în regiunea Astrahan, plantarea se face în prima jumătate a lui aprilie, în regiunea Volgograd, în a doua jumătate a lui aprilie și începutul lui mai.
Judecând după toate comentariile citite, PEPENELE — este președintele Federației Ruse!?… Nu se înțelege dacă EL este boabă sau LEGUMĂ… Cel mai probabil EL — este LEGUMĂ, deoarece cea mai mare parte a populației Federației Ruse se află sub pragul sărăciei!?… E timpul să-L îndepărtăm de pe câmp, S-A SUPRA-COPȚ…
Sunt complet de acord.
Sunt complet de acord cu bahcevodul. Am precizat comentariul anterior al lui Alexandru.
Pentru unul necopt, mai bine nu te-ai fi născut, ești deja putred.
Chiar această legumă este un idiot…..
Totul este simplu, - un pepene dulce este polenizat de o albină, adică cu o urmă sub forma unei nervuri uscate pe lateral.
Pepenii sunt aduși pe piață și stau acolo până sunt vânduți, iar cei care nu-i cumpără până în august, considerați necopți și plini de nitrați, cumpără aceiași pepeni în luna august și cred că au cumpărat un pepene copt și fără chimicale?
Pepenii verzi adevărați cresc în Uzbekistan, în regiunile de stepă ale Kîzîlkumului – zona Golodnostepe. Un pas la dreapta, un pas la stânga — nu mai e același lucru.
Pe terenurile neirigate – la poalele dealurilor se cultivă soiuri târzii, complet de culoare verde închis, dar acestea sunt soiuri târzii. Iar cei care ajung pe rafturi până în luna iulie — sunt crescuți sub folie. Aceștia sunt plini de tot felul de chimicale. Veniți să gustați de pe câmp din iulie până în octombrie. Vă voi ospăta.
Comentariile mă omoară de râs)))
Pepenele verde este un bob mare
Pepenele verde nu poate fi prăjit, fiert sau tocană. Poate fi aruncat și lovit cu piciorul. Concluzia: este o minge
E bine să urinezi după ei, îți speli rinichii. Nu mai există pepeni naturali acum, doar nitrați.
Pepenele — nu este pepene !? ((
Aaaau … Spuneți-mi … Unde se vând pepeni ?
Am citit că trebuie să alegi cel mai netrebnic, strâmb, cu pânză de păianjen, am cumpărat…. Coaja groasă și necopt…. Voi, cunoscătorilor, …..
Nadejda, un sfat de la un astrahanez: cum să alegi un pepene 100% copt. Pentru asta trebuie să vii la piață cu o găleată mare plină cu apă. Lași pepenele în găleată; dacă plutește la 3 sau 4 cm, este copt; dacă plutește la 1 cm sau mai puțin, pepenele nu este copt.
Andrei, ești un adevărat patison, nu te face de râs discutând despre ceva ce nu cunoști, oare există astfel de 'fructe' ca tine încât să nu știi că pepenele este o boabă? E chiar amuzant.
Aleg pepenele după sunet, trebuie să fie sonor. Coada uscată apare adesea la pepenii prea copți. Aveți grijă ca culoarea să fie uniformă; în locurile lovite pepenele își schimbă culoarea și în aceste locuri nu este gustos. Pata de la pământ nu contează.
Și încă un sfat. Dacă ați cumpărat un pepene dintr-un anumit lot, încercați-l în aceeași zi. Dacă v-a plăcut, atunci întoarceți-vă și cumpărați încă câțiva. Au fost sezoane când am cumpărat o singură dată un pepene foarte dulce și apoi, după câteva încercări, nu am mai găsit.
Mai bine spuneți cum să nu cumpărați un pepene prea copt. Acum este mai actual.
Mie nu-mi pasă ce spune vânzătorul, am venit pentru marfă.. Deschide pepenele, voi gusta … altfel, e țeapă.
Strâng pepenele cu mâinile din ambele părți. Și pun urechea. Dacă se aude un scrâșnet clar, înseamnă că pepenele este copt. Dacă este complet necopt, chiar și dacă îl strângi cu un clește, va crăpa, dar nu va scrâșni.
La o palmă, pepenele copt emite un sunet puternic în zona codiței.
Eu sunt un fost locuitor al orașului Ciu. În anii de școală, cu tata cultivam în fiecare an culturi de bostănoase, inclusiv și pepeni roșii. Locuitorii din Ciu sunt specialiști în cultivarea pepenilor roșii. Afirmațiile Dumneavoastră, unele dintre ele, coincid cu metodele de selecție a pepenilor roșii copți și dulci. Dar există și judecăți incorecte. De exemplu: există pepeni roșii mici, de culoare verde închis, soiul «Murașka» – acest pepene roșu nu crește mare și se coace în 56 de zile; după acest termen de la introducerea seminței în sol, este copt, iar semințele lui sunt negre și mici. Există pepeni roșii uriași «Velikani» – aceștia sunt pepeni roșii dungi care ating greutatea de până la 30 kg și mai mult, se coc mai mult decât acești «Murașka». Dar pepenele roșu nu se alege după metodele care au fost descrise. Poate că acum așa se aleg cei care sunt îndopați cu îngrășăminte, dar acum 50 de ani toată lumea, inclusiv eu și tata, alegeam așa: în locul unde pepenele roșu se leagă de vrej se află un mic cârcei de 4-6 cm. Dacă acest cârcei este uscat, atunci pepenele roșu este copt; dacă este pe jumătate uscat, atunci este roz și trebuie să așteptați. Și nu trebuie să îl frământați, să bateți în el etc. Pepenii galbeni se determină astfel: trebuie să trageți de codița care ajunge la pepenele galben; dacă pepenele galben este copt, atunci se va desprinde singur de codiță. Desigur, aceasta este o metodă normală de culegere a pepenilor galbeni, dar acum se culeg atât pepenii roșii, cât și cei galbeni verzi pentru a fi transportați în orașele rusești. Un pepene galben normal copt îl puteți muta de pe câmp acasă, iar apoi îl veți zdrobi. Există și pepeni galbeni de anumite soiuri care se determină după mirosul emanat de pepenele galben. Aceștia sunt pepenii galbeni negri; când se coc, aromatizează și înseamnă că s-au copt.
Treceți fără efort cu unghiile pe coaja pepelui roșu. La un pepene roșu copt, un strat va rămâne sub unghii. O singură condiție—deloc efort.
Orașul Ciu, acolo mi-am petrecut copilăria. Mergeam la bunica și bunicul, cele mai bune fructe și legume. Și, bineînțeles, pepeni roșii și galbeni.
Cele mai precise metode sunt după codiță și după pata galbenă.