Cum să faceți zahăr pudră dacă nu aveți râșniță de cafea – 7 moduri

Pentru ca zahărul pudră să nu-și piardă aspectul comercial, producătorii îl pot amesteca cu diverși aditivi. Ingredientele suplimentare previn formarea cocoloașelor și conferă pudrei dulci o frumoasă culoare albă. Dacă doriți să preparați un desert sau o patiserie exclusiv din produs natural, atunci este mai bine să faceți zahăr pudră singuri.

Cel mai simplu este să faceți pudra în râșnița de cafea, dar în lipsa acesteia se pot folosi alte metode, despre care vom vorbi mai jos.

1. Prepararea zahărului pudră cu ajutorul blenderului

Folosind un blender de imersie, se poate prepara fără efort deosebit o porție destul de mare de pudră dulce în doar câteva minute.

Pentru informare: Pentru a obține 100 g de zahăr pudră, este necesar să luați 6 linguri de zahăr.

Pentru măcinarea zahărului, este necesar să pregătiți un bol adânc și folie alimentară.

1. În bol se toarnă cantitatea necesară de zahăr și se introduce blenderul.
2. Apoi va fi necesar să acoperiți vasul cu folie, deoarece în timpul funcționării aparatului electric, zahărul se va împrăștia în toate părțile.
3. Acum puteți porni blenderul, setându-l la viteza maximă.
4. Deoarece zahărul se va depune pe fundul bolului, masa va trebui amestecată periodic. Pentru aceasta, puteți da jos folia și amesteca conținutul vasului cu o lingură, sau, fără a da jos folia alimentară, agitați ușor bolul în mâini.

Cu cât funcționează blenderul mai mult, cu atât pulberea va fi mai fină. Întregul proces durează între 2 și 5 minute, în funcție de cantitatea de produs. Pudra de casă, făcută prin această metodă, nu este cu nimic inferioară celei din magazin, deși ca consistență devine puțin mai densă.

2. Mortar cu pistil

Pentru măcinarea zahărului se poate folosi un mortar și un pistil speciale. Într-un mortar de dimensiuni mai mari, 2 linguri de zahăr se pot măcina în câteva minute. Iar când se folosește un vas mic (până la 150 ml), procesul poate fi prea laborios și de durată.

Pentru a obține o pulbere cu fracțiune fină, este necesar să frecați zahărul cât mai minuțios. Dacă a început să se facă praf și să se lipească de pereții mortarului, înseamnă că pudra este gata.

Sfat: Pentru a obține un zahăr pudră de calitate, fin, nu trebuie să umpleți mortarul cu zahăr mai mult de 1/3 din volumul său. Este mai bine să frecați în porții mici.

3. Sucitorul

Dacă nu aveți acasă aparate electrice și un pisălog, puteți folosi un sucitor. De asemenea, veți avea nevoie de o placă de tăiat mare (de preferință din lemn), o sită fină și o pungă de hârtie. Este foarte convenabil să folosiți pungi de hârtie dreptunghiulare de la pâine.

Deci, pentru a face zahăr pudră cu ajutorul unui sucitor, veți avea nevoie de:

• Turnați în pungă 0,5-1 pahar de zahăr.
• Distribuiți uniform zahărul în interiorul pungii și așezați-o pe placa de tăiat.
• Acum, începeți să rulați energic și cu forță punga cu sucitorul, efectuând periodic mișcări de frecare.
• Când zahărul s-a măcinat până la starea de pulbere, cerneți-l prin cea mai fină sită pentru a îndepărta boabele nemăcinate din pudră.

Sfat: În loc de sucitor, puteți folosi o sticlă goală de sticlă sau un borcan.

4. Lingura

Puteți transforma zahărul în pudră acasă și cu ajutorul unei linguri obișnuite. Această metodă este potrivită în cazul în care aveți nevoie de o cantitate mică de zahăr pudră, de exemplu, pentru a presăra croissante coapte, clătite sau chifle.

Turnați direct pe placa de tăiat o lingură de zahăr și începeți să-l frecați energic cu aceeași lingură. Adunați periodic zahărul într-un morman și continuați să frecați până când se transformă într-o pulbere fină.

5. Ciocanul

Ca măcinător, puteți folosi un ciocan. Turnați într-o pungă de hârtie aproximativ un pahar de zahăr și începeți să-l bateți cu ciocanul. Trebuie să loviți puternic, dar cu grijă: zahărul trebuie să se transforme în pulbere, iar hârtia să rămână intactă. Dacă punga se rupe, va trebui să o înlocuiți.

Cerneți zahărul pudră obținut printr-o sită fină și utilizați-l conform destinației.

6. Concasorul de cereale

Mulți apicultori au nevoie de zahăr pudră în cantități mari: din acesta pregătesc hrană pentru albine – candy. Pentru a cumpăra câteva găleți de pudră, va trebui să cheltuiți foarte mulți bani. Râșnița de cafea și metodele descrise mai sus nu sunt potrivite, dar cu ajutorul unui concasor de cereale, de exemplu, «Elicor-1» sau «Mlinoc», puteți transforma un sac de zahăr în pudră în doar 40-50 de minute.

Înainte de utilizare, aparatul trebuie pregătit – dezasamblat, îndepărtat cu aspiratorul resturile de cereale, șters cu o cârpă curată.

Deoarece dispozitivul este destinat măcinării cerealelor și producătorii nu au prevăzut inițial funcția de măcinare a zahărului în pudră, concasorul va trebui ușor modernizat.

Pentru aceasta, trebuie să scoateți plasa metalică și să o înfășurați cu o plasă fină, care se folosește de obicei pentru curățarea pereților după chituire.

Anterior, din plasa fină trebuie tăiat un dreptunghi care, ca dimensiune, trebuie să fie exact de două ori mai mare decât plasa principală cu ochiuri mari.

Acum, piesa modernizată poate fi montată la loc, se poate turna zahărul și se poate porni concasorul de cereale.

Această metodă este potrivită nu numai pentru apicultori, ci și pentru femeile care se ocupă cu coacerea la comandă și cumpără zahăr pudră în cantități mari.

7. Polizorul unghiular

Încă o metodă care va permite prepararea rapidă a multă pudră dulce – un polizor unghiular modernizat.

Procesul de modernizare se desfășoară în următoarea ordine:

• În fundul unei cratițe vechi, cu un volum de aproximativ 2 litri, se găurește un orificiu.
• Pe partea exterioară a fundului cratiței se sudează un inel-bucșă, al cărui diametru trebuie să corespundă mărimii acelei părți a polizorului unghiular pe care se montează carcasa. Bucșa poate fi realizată dintr-un tub metalic de diametru necesar.
• Pentru ca cratița să nu se rotească în timpul funcționării, se fixează cu un șurub.
• Din oțel inoxidabil se decupează un dreptunghi care va îndeplini funcția de paletă. Lățimea sa este de 3-5 cm, iar lungimea trebuie să fie cu 0,5-1 cm mai mică decât diametrul interior al cratiței.
• În centrul paletei se găurește un orificiu, apoi aceasta se montează pe șurub în interiorul cratiței și se fixează cu o piuliță și o șaibă.

În continuare, nu mai rămâne decât să turnați zahărul în cratiță, să o acoperiți cu capacul și să porniți polizorul unghiular. Un astfel de dispozitiv transformă în pudră 1 kg de zahăr în doar 20-30 de secunde.

După cum se vede, pudra de zahăr poate fi făcută ușor fără râșniță de cafea în cele mai diverse moduri. Pe care să o alegeți, decideți dumneavoastră.