De ce este necesară o mașină de făcut șuncă, cum să o folosiți? Pro și contra

Atunci când cârnații din magazin lasă de dorit, fiecare gospodină are ocazia să se răsfețe cu șuncă de casă din carne tocată naturală. Pentru aceasta, este suficient să achiziționați un aparat — presa pentru șuncă. Merită achiziția banii, cum funcționează și cât de greu este să preparați un rulou de carne? Gospodinele sunt de acord că pentru marii fani ai cărnii, acest aparat va deveni unul dintre cele mai importante din bucătărie.

Principiul de funcționare

Presa pentru șuncă reprezintă un recipient cilindric cu capace-presă. Ca material se utilizează oțel inoxidabil sau plastic alimentar de înaltă rezistență.

Cum funcționează aparatul: în interiorul recipientului se introduce carnea tocată, apoi presa pentru șuncă umplută se imersează într-un vas cu un volum de cel puțin 5 l. Acesta poate fi o oală, vasul multicookerului, se poate utiliza și cuptorul sau aerogrilul.

Datorită presei pentru șuncă, carnea în timpul fierberii sau coacerii își păstrează forma, suculenta și capătă un gust excelent.

«Pro» și «contra», cele mai bune modele

Presa pentru șuncă cântărește puțin, este ușor de spălat și depozitat. Este un aparat reutilizabil. Gospodina alege singură compoziția umpluturii — presa pentru șuncă permite varietate de preparate: cârnat de carne, rulou de pește, preparate din carne de pasăre, iepure, pateuri, piureuri de carne pentru alimentația copiilor etc.

Materialul aparatului nu absoarbe mirosurile străine. Carnea tocată din interior își va pierde minimul de proprietăți nutritive în timpul fierberii. Presa pentru șuncă va fi apreciată pe măsură de bărbații care le place să experimenteze cu preparate din carne.

Un alt avantaj al aparatului — economisirea banilor. O bucată de șuncă bună costă o sumă considerabilă, iar de multe ori găsirea unui produs de calitate este aproape ireală. Pur și simplu cumpărați carnea preferată, condimentele și bucurați-vă de delicatesa naturală.

Important
O presă bună pentru șuncă trebuie să fie etanșă. La modelele ieftine, este posibilă scurgerea sucului în timpul preparării, ceea ce se reflectă vizibil asupra calității produsului finit. De asemenea, aparatul trebuie să aibă marginile finisate neted.

Modele populare de prese pentru șuncă conform recenziilor gospodinelor:

Tescoma (Tescoma). Presă pentru șuncă cu corp din oțel inoxidabil și inserție de plastic. Capacitate — până la 1,1 kg. Ușor de utilizat, are o extensie a corpului pentru extragerea confortabilă a produsului, suporturi din silicon pentru protecție împotriva supraîncălzirii.

Redmond RHP-M02. Capacitatea presei pentru șuncă — până la 1,5 kg, corp din oțel de calitate, construcție convenabilă pentru ajustarea volumului cărnii tocate.

Rețineți: vesela din oțel inoxidabil are o durată nelimitată de exploatare, iar plasticul termorezistent nu se poate lăuda cu acest lucru.

Rețetă de șuncă de casă

Pentru ca șunca preparată acasă să nu dezamăgească, iar mașina de făcut șuncă să nu prindă praf pe raftul de sus al dulapului de bucătărie, urmați aceste sfaturi:

Cumpărați modele de calitate.
Pentru ca șunca să nu iasă uscată, adăugați în compoziție apă sau smântână.
Marinați compoziția cu condimente la frigider timp de 10-15 ore.
Folosiți pungi culinare pentru compoziție.
Pentru ca mașina de făcut șuncă să se răcească mai repede după gătire, introduceți-o în apă rece.
Nu vă grăbiți să gustați șunca, scoateți punga și țineți-o un timp la frigider.
În medie, o mașină de făcut șuncă cu o capacitate de 1 kg este suficientă pentru prânzul unei familii mici.

Cea mai simplă rețetă pas cu pas de șuncă:

Luați compoziție de porc gata preparată sau faceți-o singur. Ar trebui să obțineți 700 g. Pentru a nu fi uscat, turnați puțină apă sau smântână.
Tăiați bucăți de file de porc (300 g sunt suficiente).
Adăugați ardei gras proaspăt tăiat, 2 linguri de condimente pentru porc sau orice alt condiment, 1 linguriță de sare. Încercați să includeți în compoziție verdeață, ceapă, usturoi.
Amestecați bine totul și lăsați la marinat. Se poate lăsa peste noapte.
Împachetați compoziția în mașina de făcut șuncă pregătită. Scufundați aparatul într-o oală cu apă, fierbeți șunca la foc mediu aproximativ 60-70 de minute. Este mai bine să nu lăsați să fiarbă.
Carnea se fierbe treptat, dar capacul cu presă se ajustează în funcție de poziția umpluturii. Șunca va deveni compactă.
Când totul este fiert, răciți cilindrul în apă rece, scoateți șunca din pungă și puneți-o la frigider. Lăsați rulada să se întărească complet.

Revista curatenie.decorexpro.com sfătuiește să păstrați șunca gata preparată într-o foaie de folie. Termenul de valabilitate al produsului de casă este de 3-4 zile.

Mașina de făcut șuncă este o soluție simplă pentru fanii înrăiți ai produselor din carne și pentru adversarii aditivilor chimici din produsele din magazine. Dacă nu vă este lene să gătiți, atunci cumpărați cu încredere acest instrument. Iar dacă cârnații pe masa dumneavoastră sunt o raritate, atunci vă puteți descurca și fără gadgeturile moderne de bucătărie.