Truc util pentru ca bananele să nu se strice mult timp – o metodă care vă va ajuta să le păstrați săptămâni întregi.

Banana este unul dintre cele mai nutritive și dulci fructe. Și uneori costă mai puțin decât fructele de pădure autohtone rusești. Multe familii cumpără ciorchini în rezervă. Un mic truc ajută la păstrarea bananelor proaspete timp de săptămâni întregi.

Acordați atenție codițelor

Nu toate bananele sunt potrivite pentru păstrare. Cele cu pete maro vesele pe coajă nu se vor păstra mai mult de o săptămână. Sunt la apogeul coacerii. Se cumpără pentru a fi consumate imediat.

Se pot păstra bananele cu coaja de un galben deschis sau galben-verzui. Însă importantă este starea codițelor. Acestea trebuie să fie suculente, nu uscate.

Sfat care ajută la prevenirea stricării bananelor

Dacă fructul însorit este întreg, neavariat și neînghețat, începe întotdeauna să se strice de la codiță. Și nu întâmplător. Din codiță se eliberează o substanță gazoasă care accelerează coacerea fructului. Apoi, acesta începe treptat să se usuce, coaja se întunecă, iar miezul se acoperă cu pete de putrezire și se deteriorează.

Pentru ca bananele proaspete să nu se strice, trebuie să înfășurați codițele cu folie alimentară. Se poate folosi o pungă sau folie de aluminiu. În același timp, fructele în sine trebuie să fie bine ventilate.

Trebuie să înfășurați strâns capetele, astfel încât gazul să nu interacționeze cu coaja. Dar comprimarea excesivă nu este permisă. Se poate înfășura codița întregului ciorchine, dacă nu există fructe deteriorate sau coapte. Dacă cel puțin unul s-a stricat, ciorchinele se desface. Bananele se sortează. Cele coapte și deteriorate se pun deoparte. Cele proaspete se pregătesc pentru păstrarea separată.

Alegeți locul potrivit pentru păstrare

Cel mai mult timp, fructul exotic se va păstra dacă sunt îndeplinite următoarele condiții:

• temperatura +12+16 grade;
• umiditatea 50-70%;
• întuneric;
• circulație normală a aerului.

În apartament, astfel de locuri sunt puține. Acestea sunt ușa frigiderului, unde temperatura este de +12 grade, și cămară.

Pentru o mai bună ventilare, ciorchinele este mai bine să fie agățat de un cârlig, iar fructele individuale să fie păstrate pe un grătar sau o rețea.

Pregătiți ceva

Dacă scoateți bananele coapte din pungă și le păstrați pe ușa frigiderului, acestea vor rămâne proaspete timp de 7 zile.

Dacă termenul de păstrare se apropie de sfârșit, iar fructele nu au fost încă consumate, puteți pregăti un fel de mâncare delicios. De exemplu:

• chipsuri de banane (se vor păstra până la 1 an);
• plăcintă cu fructe;
• clătite cu banane;
• înghețată;
• cocktail cu lapte și banane;
• smoothie cu fulgi de ovăz;
• biscuiți;
• umplutură pentru clătite;
• pâine cu banane.

Nu faceți niciodată asta!

Dacă bananele se strică prea repede, înseamnă că faceți ceva greșit. Nu trebuie:

1. Să păstrați bananele într-o pungă sau alt ambalaj etanș la aer.
2. Să le spălați înainte de păstrare.
3. A scăpa, a pune deasupra ceva greu. Orice deteriorare va duce la alterarea rapidă.
4. A lăsa bananele în coșul cu alte fructe, în special mere (eliberează etilenă – un gaz care favorizează coacerea rapidă).
5. A le supune la variații de temperatură. Dacă mutați fructele din frig (de la +2+5 grade și mai jos) în căldură, ele vor începe să se înnegrească și să se strice rapid. De exemplu, să le țineți un timp în frigider, apoi să le scoateți și să le lăsați pe masa din bucătărie.

Întrebări și răspunsuri

Se pot mânca bananele înnegrite?

Dacă este vorba de coajă – da. Sub ea, de cele mai multe ori, se poate găsi pulpa deschisă la culoare, fără urme de alterare. Aceste banane sunt cele mai dulci. Dacă pulpa însăși s-a înnegrit și mirosul este specific, acrișor, produsul va trebui aruncat.

Ce să faceți dacă sunt foarte multe banane?

În primul rând, trebuie să le sortați și să separați cele coapte de cele care mai pot sta la păstrare. Fructele necoapte se pun la păstrare, iar cele coapte se consumă, se prepară mâncăruri din ele sau se oferă rudelor și prietenilor.

Se pot congela bananele?

Teoretic, se poate congela orice. Bananele se congelează felii, întregi (curățate și cu coajă), pasate în blender. Dar după decongelare, pulpa se înnegrește, se desface și capătă un gust specific. Un astfel de produs este potrivit doar pentru copt. Semifabricatul se păstrează până la 2 luni.

În concluzie, acasă, bananele se pot păstra foarte mult timp. Dar pentru aceasta, trebuie să alegeți exemplare ușor necoapte. Un mic truc le va ajuta să se păstreze – înfășurarea codiței cu folie alimentară. Ciorchinii atârnați sau bananele pe grătar, separate una de alta, se vor păstra cel mai mult. Locul ideal pentru ele – ușa frigiderului sau cămară. Dacă faceți totul corect, vă puteți bucura de fructe proaspete timp de 1-1,5 luni.