Învățăm să aranjăm corect și frumos masa pentru prânzul sau cina în familie ori pentru sărbători

Ce gospodină nu visează să-și uimească oaspeții cu abilitățile ei culinare la masa de sărbătoare? Dar pentru a produce un efect maxim, trebuie să știm cum să aranjăm corect masa acasă. Așezarea corectă a felurilor de mâncare și a tacâmurilor creează o atmosferă aparte. Ce trebuie să știm despre aranjarea mesei? Cum să amenajăm corect masa de ziua de naștere, de Anul Nou, pentru micul dejun, prânzul sau cina în familie?

Reguli importante de etichetă

Aranjarea mesei nu înseamnă doar așezarea corectă a tacâmurilor, ci și decorarea ei. Alegerea elementelor decorative și a setului de veselă depinde, în primul rând, de formatul mesei (zi de naștere, cină în familie, prânz de afaceri, nuntă etc.).

Dar unele reguli rămân neschimbate.

• Sala de banchet trebuie să fie luminoasă, bine aerisită și, desigur, suficient de încăpătoare pentru a-i găzdui pe toți oaspeții invitați.
• Vesela și tacâmurile trebuie să fie bine spălate și lustruite. Asigurați-vă că nu au rămas pete de apă pe ele.
• Masa poate avea orice formă, dar dimensiunea ei trebuie aleasă în funcție de numărul oaspeților. În mod optim, fiecărei persoane ar trebui să îi revină 80 cm din lungimea mesei.
• Fata de masă trebuie să fie bine călcată, curată și să se potrivească dimensiunii mesei. Este corect ca marginile ei să atârne 30 cm, iar colțurile să acopere picioarele.
• Lângă fiecare farfurie, în ordinea corectă, trebuie să se afle cuțitele, lingurile, furculițele și paharele.
• Pe lângă tacâmurile pentru uz individual, pe masă trebuie să existe și unele auxiliare. Acestea sunt necesare pentru a servi mâncarea din vasele comune.
• Tipul tacâmurilor și aranjarea lor trebuie să fie identice.
• Nu sunt permise seturile neasortate, colțurile ciobite, tacâmurile îndoite și cuțitele tocite.

Sfat

Pentru a acoperi corect masa cu o față de masă acasă, întâi așezați materialul împăturit pe suprafață, apoi, ridicându-l de margini, coborâți brusc mâinile jos. Astfel, se va așeza perfect.

Ordinea aranjării mesei

Fie că este zi de naștere sau o gustare acasă în sânul familiei, conform regulilor de etichetă, masa trebuie aranjată într-o anumită ordine.

• Masa se acoperă cu o față de masă.
• În fața scaunelor se așază farfuriile.
• Apoi se aranjează tacâmurile.
• Acum este rândul paharelor, al păhăruțelor și al paharelor înalte.
• În etapa următoare, pe masă se așază felurile de mâncare.
• Se aduc suporturile pentru șervețele.
• Se aranjează seturile de condimente și sarea.
• Masa este decorată frumos cu flori, lumânări sau compoziții originale.

Aranjarea tacâmurilor

La prima vedere, pare că este foarte dificil să rețineți regulile de aranjare a tacâmurilor pe masă. Dar, de fapt, ele sunt destul de simple și concepute pentru confort. Toate tacâmurile se așază în ordinea utilizării, cele de la margini fiind destinate felurilor întâi.

Așadar, regulile de bază.

• Farfuriile se așază în centrul locului de servire, la 2 cm de marginea mesei. Dacă la o aniversare sau altă sărbătoare vor fi servite mai multe feluri, atunci farfuria adâncă poate fi așezată peste cea plată. Farfuriile pentru pâine se așază în stânga, la o distanță de aproximativ 10 cm.
• În ceea ce privește lingurile, cuțitele și furculițele, acestea se așează în jurul farfuriei cu vârful în sus (tăișul cuțitului este orientat spre farfurie). În partea stângă se află furculițele, iar în dreapta cuțitele. Dacă este prevăzut un desert, lingura de supă se pune deasupra farfuriei; în caz contrar, în dreapta, lângă cuțit. Pentru o sărbătoare mare, precum ziua de naștere, setul de tacâmuri trebuie să includă o furculiță mică de aperitiv, un cuțit, tacâmuri pentru pește sau alte preparate specifice (în funcție de meniu). Între farfurie și tacâmuri trebuie să existe o distanță de 1 cm.
• Paharele pentru băuturi trebuie să stea în partea dreaptă. Dacă urmează să fie servite simultan vin și apă, atunci mai aproape se pune băutura care se potrivește mai bine cu felul servit primul. Paharul cel mai apropiat, fie el pahar de vin, cupă sau pahar obișnuit, trebuie să stea la intersecția dintre primul cuțit și farfurie. Dacă vesela are mâner, acesta este orientat spre dreapta. Este considerat inacceptabil ca numărul de obiecte pentru fiecare invitat să fie mai mare de trei.

Sfat

Mulți se încurcă în regulile de amplasare a tacâmurilor pe masă, așa că vă sugerăm să le studiați vizual.

Detalii importante: șervețele și seturi pentru condimente și mirodenii

Șervețelele sunt o componentă indispensabilă a aranjării mesei. Există șervețele din pânză și din hârtie. Cele din pânză se pun sub farfuria adâncă (dacă nu există farfurie de aperitiv) sau pe poalele invitaților. Șervețelele de hârtie se așază în suportul pentru șervețele, la distanța unui braț întins de fiecare oaspete. În plus, ele pot fi împăturite în forme ingenioase, cum ar fi trandafiri, plicuri, diverse forme geometrice, bărcuțe sau animăluțe (pentru ziua de naștere a unui copil). Dacă șervețelele nu sunt destinate doar decorării mesei, este important să se desfacă ușor.

Atunci când aranjați masa, este important să nu uitați de setul pentru condimente. Acesta trebuie să conțină în mod obligatoriu sare și piper. Nu este nevoie să umpleți recipientele până la refuz; este suficient să puneți condimente doar pe jumătate. Dacă în meniu sunt preparate din carne, pe masă este de dorit să puneți muștar și hrean.

Aranjăm masa acasă

În weekend, familia, de regulă, se adună acasă cu toții, gazda pregătește preparatele preferate și gustoase, iar la masă se poartă discuții calde. Acesta este momentul cel mai potrivit pentru ca, printr-o aranjare corectă a mesei, micul dejun, prânzul și cina să capete un farmec deosebit și o atmosferă confortabilă. Chiar și acasă se poate crea o atmosferă de sărbătoare. Iar dacă în familie există copii, aceasta va fi o lecție excelentă despre cum să se comporte în societate, pentru ce sunt necesare diferite tacâmuri și cum trebuie utilizate.

• Micul dejun.

O masă estetică dimineața stabilește starea de spirit pentru întreaga zi. Pentru a servi preparatele frumos, este necesar să se țină cont de câteva nuanțe. În primul rând, trebuie aranjate farfuriile pentru aperitiv, apoi ceștile împreună cu farfurioarele și lingurița. Acestea din urmă se pun la mijlocul mesei, astfel încât fiecare să le poată ajunge cu ușurință. Dacă pentru micul dejun sunt planificate ouă, acestea se servesc într-un suport special cu picior înalt. El trebuie să stea pe o farfurioară mică, pe care se așază lingurița pentru ouă. Terciul se pune într-un castron adânc, care se așază deasupra farfuriei pentru aperitiv. Produsele de patiserie se servesc pe un platou întins, iar untul, mierea, dulceața sau gemul trebuie să fie, de asemenea, prezente. Fiecare participant la masă primește un cuțit mic pentru unt. Pe masă trebuie să existe obligatoriu un suport pentru șervețele. Va fi frumos dacă acestea sunt realizate în același stil cu încălzitorul pentru ceainic. Nu uitați de sare și zahăr.

• Prânzul.

Ziua, de obicei, se obișnuiește să se servească felul întâi, felul al doilea, precum și desertul. Prin urmare, pentru o aranjare corectă a mesei acasă, la prânz sunt necesare ceva mai multe tacâmuri decât la micul dejun. Pentru preparatele servite la comun sunt necesare linguri de servire, spatule și furculițe. Ceștile pentru supă sau farfuriile adânci se pun peste cele pentru aperitiv, iar cele de desert se aduc la sfârșit, după ce felurile întâi și doi au fost deja consumate, iar vesela folosită a fost strânsă. Nu uitați de cuțitele pentru carne și pește. La omletă, chifteluțe, zraze și pârjoale este suficient să se servească furculițe.

• Cina.

Aranjarea mesei de seară pentru cină aproape nu se deosebește de cea de dimineață. De obicei, pe un platou comun se servesc frumos clătite, blini sau plăcintă. Farfuriile de desert se pun dintr-o dată, iar pe ele, în partea dreaptă, se așază furculițele sau lingurile de desert. Dacă doriți să conferi cinei o notă romantică, pe masă și lângă ea se pun lumânări în sfeșnice.

Aranjarea festivă a mesei

Pentru un prânz sau o cină de sărbătoare este necesar să ne ocupăm de elementele decorative. Aici contează nu doar regulile tradiționale de aranjare a mesei, ci și combinația de culori și simțul stilistic al gazdei casei.

Așadar, ce trebuie să se ia în considerare la pregătirea sărbătorii?

• Față de masă și șervețele. Gama cromatică poate fi oricare, însă este important ca fața de masă să se armonizeze cu șervețelele. Se poate folosi albul universal, nuanțe delicate de liliac, bleu, verde. Pentru o cină romantică se potrivesc de minune rozul intens, roșul și vișiniul. Este de dorit ca șervețelele să aibă o formă neobișnuită sau pur și simplu să fie rulate și legate frumos cu o panglică de satin contrastantă.
• Veselă, tacâmuri. Vesela în forme geometrice neconvenționale și tacâmurile cu mânere curbate, de design, vor împodobi masa de banchet. Cel mai avantajos va arăta un set de porțelan alb imaculat. Totuși, dacă fața de masă și șervețelele sunt și ele albe, puteți alege un serviciu de veselă cu bordură.
• Lumânări. Acest element decorativ este potrivit mai degrabă la o nuntă sau la o cină romantică, în schimb, pentru ziua de naștere e mai bine să ne limităm la lumânările de pe tort. Trebuie să ne amintim că rolul principal îl are sfeșnicul. Acesta poate fi înalt și subțire, sau lumânările pot pluti în boluri plate umplute cu apă și petale de flori.
• Flori. La decorarea mesei cu flori este important să alegem vazele potrivite. Cele înalte e mai bine să le lăsăm pentru buchetele oferite de ziua de naștere sărbătoritului. Pentru aranjarea mesei însă se potrivesc mai bine vazele joase, care nu vor bloca vederea invitaților. De asemenea, trebuie să ne îngrijim ca aroma florilor să fie moderată, să nu se amestece cu mirosul preparatelor și să nu îl acopere.
• Compoziții originale. Pe masa de sărbătoare vor arăta frumos diverse turnuri de fructe. În funcție de anotimp, se pot crea ornamente din crengi de molid, conuri, boabe de scoruș, pietre de mare, nisip etc. Astfel de compoziții pot fi apoi așezate prin casă. Obiectele decorative realizate manual sunt tocmai la apogeul modei.
• Aranjarea mesei copiilor. Pentru ziua de naștere a micilor invitați, e mai bine să alegeți veselă din plastic și să vă limitați la tacâmuri sigure, fără vârfuri ascuțite. O față de masă colorată, cu eroi din desene animate și basme, este mai potrivită. Lângă șervețelele îndoite într-o formă inedită pot fi puse mici cadouri. Dacă ziua de naștere este a unei mici prințese, masa poate fi decorată cu flori. Însă acestea nu trebuie să fie prea multe; mai bine să ne limităm la baloane și ghirlande de hârtie. Nu uitați să pregătiți la fiecare loc tăblițe cu numele micilor invitați, ceea ce va ajuta la evitarea confuziilor la petrecere.

O masă de sărbătoare aranjată corect și frumos va produce o impresie de neuitat asupra oaspeților. Și nu este vorba deloc de etichetă – e mereu plăcut când în casă domnește ordinea, iar în aer plutește o atmosferă aparte de confort. De aceea, este foarte important ca femeia să știe să aranjeze corect masa, să cunoască toate regulile de decorare și să le respecte cu strictețe.