Cum și cu ce puteți curăța rapid forma de silicon după coacere?

Odată cu apariția formelor speciale din silicon, procesul de preparare a produselor de patiserie a devenit considerabil mai simplu și mai plăcut. Totuși, dacă nu știți cum să curățați forma de silicon după utilizare, puteți strica rapid obiectul sau afecta negativ calitățile gustative ale preparatelor. Chiar înainte de achiziționarea acestor ustensile practice, merită să vă familiarizați cu regulile de bază de îngrijire a materialului. Deși acest material suportă perfect temperaturile ridicate și pare complet insensibil la factorii externi, există o serie de limitări în utilizarea formelor, pe care nu trebuie să le uitați.

Particularități de utilizare a formelor din silicon

Obiectele moi și elastice pentru prepararea produselor de patiserie se desprind ușor de pe produsele finite, aluatul nu se lipește de ele, iar murdăria se îndepărtează ușor sub acțiunea apei calde. Însă aceste caracteristici rămân valabile doar atâta timp cât ustensilele de uz casnic beneficiază de îngrijirea corespunzătoare.

Pentru ca într-o zi să nu fiți nevoiți să îndepărtați de pe suprafața devenită poroasă și rigidă urmele de ulei ars, trebuie să respectați întotdeauna următoarele reguli:

1. Înainte de prima utilizare, obiectul trebuie spălat în apă caldă cu adaus de detergent și uscat. Apoi formele se șterg complet și se ung cu un strat subțire de ulei vegetal. La utilizările ulterioare, ungerea părții interioare a obiectelor nu mai este necesară! Dacă ignorați această regulă, materialul se va acoperi treptat cu un strat de ulei ars.
2. Este interzisă utilizarea detergenților agresivi. Aceștia pot duce la topirea materialului și deteriorarea obiectelor. La utilizările ulterioare, astfel de forme vor strica gustul produselor de patiserie și aspectul acestora.
3. Siliconul atrage în mod activ electricitatea statică, astfel încât se acoperă rapid de praf chiar și atunci când este depozitat în huse. Înainte de fiecare utilizare, formele trebuie clătite cu apă caldă și uscate.
4. Pentru a curăța obiectul în profunzime, trebuie să îl tratați pe partea exterioară, să îl întoarceți pe dos și să îl tratați din nou. Doar astfel veți putea îndepărta resturile de produs din toate colțurile ascunse.
5. Siliconul poate fi spălat doar după ce s-a răcit complet. Amânarea curățării este extrem de nerecomandată. Cu cât rămân mai mult timp pe obiect urme de fructe de pădure, fructe, zahăr și ulei, cu atât este mai mare probabilitatea ca acestea să se fixeze foarte bine și să creeze probleme la curățare.

Dacă respectați aceste reguli, formele de silicon nu vor trebui curățate în mod regulat de grăsime, depuneri sau pete maro caracteristice. În acest fel, produsele nu vor degaja un miros specific de cauciuc sau de ulei ars.

Produse pentru curățarea formelor de silicon

Dacă, în urma utilizării necorespunzătoare, formele s-au murdărit puternic, după scoaterea produselor de copt puteți încerca să rezolvați problema printr-una dintre următoarele metode:

• Mai întâi, puneți câteva picături de detergent pe burete și începeți să tratați suprafața murdară. Cu cât este mai multă apă și spumă, cu atât mai bine. Dacă depunerea densă nu vrea să cedeze, înmuiați formele în soluția de curățare spumoasă câteva minute și repetați operațiunea.
• Dacă în timpul preparării produselor de patiserie ați folosit ingrediente cu miros înțepător, pentru a elimina mirosul puteți folosi o soluție slabă de oțet. Înmuiate în lichidul pregătit, formele se spală în mod obișnuit și se usucă.

Sfat: Pentru deserturile cu fructe de pădure, este mai bine să achiziționați direct forme din silicon închis la culoare. Urmele de suc pătrund rapid în textura poroasă a materialului, iar curățarea lor este aproape imposibilă. Pe de altă parte, dacă nu vă creează niciun inconvenient, puteți continua să folosiți formele; urmele de suc se vor estompa în timp.

• Picăturile topite sau arse de aluat, grăsime sau sos trebuie frecate cu o cârpă moale și umedă cu puțin bicarbonat de sodiu. Este mai bine să nu folosiți alți agenți abrazivi, în special pe cei de natură acidă, deoarece pot deteriora integritatea stratului de silicon.

Este strict interzis să îndepărtați petele de pe suprafața formelor cu unghiile, cuțitele sau alte obiecte ascuțite. Nu utilizați bureți metalici sau părțile aspre ale bureților de bucătărie.

Pastele profesionale, agenții abrazivi și solvenții sunt, de asemenea, interziși. Nu experimentați cu produse destinate curățării cuptorului, plitei sau chiuvetei. Acestea nu doar că vor afecta calitatea formelor și gustul preparatelor, dar pot provoca și intoxicații alimentare.

Dacă petele au pătruns atât de adânc în suprafața materialului încât afectează semnificativ procesul de gătit, este mai bine să achiziționați forme noi și să vă asigurați că acestea sunt întreținute corespunzător.