Alegem blenderul ideal pentru prepararea smoothie-urilor și cocktailurilor

Întrebarea despre ce blender să alegeți – staționar sau de imersie – este probabil prima și una dintre cele mai dificile întrebări la achiziționarea acestui dispozitiv. Alegerea depinde de modul în care intenționați să utilizați acest aparat. Deoarece acest articol tratează prepararea smoothie-urilor și cocktailurilor, vom alege un blender pentru smoothie-uri. V-ați gândit deja că nu veți putea savura băutura preferată fără un blender special? Nu vă faceți griji: de fapt, dacă aveți deja un blender, cu siguranță va fi potrivit! Doar că fiecare tip de model are avantajele și dezavantajele sale – despre ele vom vorbi.

Cocktailuri vs smoothie-uri

Cerințele pentru un blender de preparare a cocktailurilor și pentru un blender de preparare a smoothie-urilor diferă, deoarece rețetele de preparare sunt foarte diferite, iar aici contează în primul rând ingredientele.

Indiferent ce cocktail vă vine în minte, cel mai probabil acesta constă din lichide de bază – lapte sau suc – și ingrediente moi precum sirop, înghețată, fructe de pădure proaspete sau jeleu. Această regulă funcționează atât pentru cocktailurile alcoolice la bar, cât și pentru cele lactate din restaurantele de tip fast-food. De ce există cocktailuri cu căpșuni sau banană, dar rareori întâlnim un cocktail cu măr? Pentru că aceste ingrediente sunt moi, se transformă ușor în piure și se amestecă cu baza lichidă. De ce într-un cocktail de ciocolată se adaugă sirop pentru aromă, iar ciocolata în sine este folosită doar ca decor? Același motiv: siropul se amestecă ușor cu laptele și înghețata, spre deosebire de ciocolată. În general, orice mixer, indiferent de parametri, poate prepara un cocktail (adică amesteca ingrediente lichide cu cele moi).

În schimb, cu smoothie-urile situația este mai complexă: în rețete apar întotdeauna produse dense precum nuci, fructe uscate, cereale sau fructe și legume tari, dar principala problemă este că în toate variantele clasice de smoothie se folosește fie gheață, fie fructe și fructe de pădure congelate. Aceasta este „specificul” lor și tocmai datorită acestuia se obține consistența unică. Dar smoothie-urile fără gheață și fructe congelate sunt la fel de gustoase. Da, au o altă consistență, dar aceasta este deja o chestiune de preferințe personale.

Rezultă că, atunci când alegeți un blender pentru smoothie-uri și cocktailuri, trebuie să vă orientați spre smoothie-uri, deoarece orice model poate măcina ingrediente moi, dar nu toate pot face față ingredientelor dense sau tari.

Sfat

Dacă doriți să utilizați blenderul și pentru prepararea supelor piure, situația este mai similară preparării unui cocktail, deoarece ingredientele după fierbere devin moi. Singurul lucru de care să țineți cont este că blenderul de imersie va fi mult mai comod, deoarece veți putea zdrobi și amesteca direct în oală, fără a turna într-un recipient special, care de obicei este și de volum mic.

Criterii de selecție

Am stabilit deja că aparatului îi este mai dificil să prepare un smoothie decât un cocktail. Dar atunci cum să alegeți modelul potrivit? Totul depinde de faptul dacă doriți să folosiți gheață și fructe congelate sau nu.

Puterea

Alegeți un blender pentru prepararea smoothie-urilor în primul rând după putere, nu după principiul de imersie sau staționar! Această întrebare nici măcar nu este pe locul doi. Ceea ce contează cu adevărat este dacă dispozitivul poate face față bucăților de gheață, mărunțindu-le în pulbere de gheață. O putere de 300 de wați va fi suficientă pentru o mărunțire oarecum acceptabilă: astfel de modele există la mărci de diferite categorii de preț – de la „Scarlett” la „Braun”. Dar procesul va dura câteva minute, iar într-o încăpere caldă „zăpada” va începe să se topească rapid, ceea ce va strica întreaga consistență. Majoritatea americanilor, chiar și în condiții casnice, folosesc blendere puternice, de 1200-1400 de wați: acestea permit prepararea smoothie-urilor cu gheață în câteva secunde!

Apropo

Pentru ca smoothie-ul să iasă „ca la cafenea”, va trebui să cumpărați un aparat cu puterea corespunzătoare, iar acest lucru înseamnă foarte mulți bani. Chiar dacă blenderul nu este industrial, ci de uz casnic. Pe piața noastră există astfel de modele, dar nu credem că doriți să plătiți aproximativ 1500 de lei pentru posibilitatea de a vă bucura de o consistență ideală, așa că va trebui să căutați un compromis.

Capacitate

Cu modelele de imersie această problemă nu este relevantă: puteți zdrobi chiar și într-un pahar de oțel! În schimb, un blender staționar pentru smoothie-uri cu gheață trebuie să fie rezistent. Este de preferat ca recipientul să fie din carbon rezistent, iar aceasta este, din nou, o caracteristică a modelelor nu tocmai ieftine. Un sticla rezistentă și fiabilă va costa, de asemenea, destul de mult, iar sticla subțire și plasticul obișnuit nu inspiră încredere în astfel de cazuri. Da, se pare că dorința de a savura smoothie-uri poate costa o grămadă de bani!

Tip

Deci, ce blender să alegeți: de imersie sau staționar? De fapt, nu are o importanță majoră. Se consideră că este mai comod și mai corect să preparați smoothie-uri în blendere staționare mici.

• Ele permit obținerea unei texturi fine, iar piureul se va topi pur și simplu în gură.
• Ele au adesea mai multă putere, ceea ce înseamnă că mărunțirea va avea loc mult mai repede.
• Lucrând cu ele, nu trebuie să controlați procesul și să depuneți efort fizic.
• Astfel de modele vin adesea cu o sticlă în set, deoarece sunt destinate în mare parte preparării băuturilor.

Dacă beți smoothie în fiecare zi, atunci acest model este chiar dedicat acestei băuturi. Dar are și un număr mic de dezavantaje.

• Blenderele staționare bune și puternice sunt de obicei mai scumpe decât cele de imersie.
• Astfel de modele au o versatilitate scăzută: pot fi folosite doar pentru prepararea de cocktailuri, sosuri și alte preparate de volum mic.

Dar și cu un blender de imersie, băutura poate ieși la fel de bună! Există însă riscul să vă plictisiți să stați deasupra vasului, ținând apăsat butonul, și să nu mărunțiți îndeajuns ingredientele până la consistența de piure. Dintre dezavantaje:

• nu se va putea obține o consistență cât mai omogenă, în băutură se vor găsi totuși particule mici de ingrediente;
• va trebui să-l țineți în mână, iar acest lucru este obositor, mai ales dacă blenderul nu este foarte puternic și macină încet.

Dacă pentru dumneavoastră aceasta nu este o problemă și nu vă deranjează bucățelele mici de nuci și fructe, atunci avantajele acestui tip vă vor plăcea cu atât mai mult.

• Când utilizați acest model, se murdăresc mai puține vase: puteți bea direct din recipientul în care ați preparat.
• Astfel de blendere au o multifuncționalitate remarcabilă: cu ajutorul lor puteți mărunți și amesteca preparate de diferite volume, compuse din ingrediente de orice duritate.
• Majoritatea blenerelor de imersie includ în set un tel, precum și un vas mic pentru mărunțire în volum închis, astfel încât cu el puteți și bate, și mărunți, de exemplu, o mână de nuci sau câteva cuburi de ciocolată!

Așadar, dacă sunteți un gurmand sau dacă prezența acelei texturi este esențială pentru dumneavoastră, va trebui să vă faceți un cadou cu un blender staționar puternic, ideal pentru prepararea smoothie-urilor și cocktailurilor. Dar dacă micile imperfecțiuni nu vă deranjează deloc, atunci puteți fie să folosiți ceea ce aveți deja, fie să cumpărați un model care va avea cea mai mare funcționalitate.

Dacă nu intenționați să adăugați gheață în smoothie, atunci numărul criteriilor de selecție scade drastic: orice aparat modern va face față sarcinii de a prepara această băutură. În acest caz, blenderul poate avea o putere de 300 și chiar 200 de wați, poate avea un recipient din sticlă sau carbon și poate fi atât de imersie, cât și staționar.

Acum știți la ce să fiți atenți când veți merge la magazin pentru acest mic ajutor de bucătărie. Sperăm că rezultatul, sub formă de băuturi delicioase, vă va bucura pe dumneavoastră și pe cei dragi pentru mult timp!