O prietenă mi-a spus cum să curățați cartofii de două ori mai repede cu ajutorul unui curățător de legume

Curățarea cartofilor este o activitate neplăcută, plictisitoare și lungă. Așa am crezut până când o prietenă mi-a arătat cum să curăț cartofii de două ori mai repede cu un curățător de legume.

Metoda super-rapidă de curățare a cartofilor

Probabil, nu există nicio metodă de curățare a cartofilor pe care să nu o fi încercat personal. Încercările de a ușura procesul se terminau mereu cu dezamăgire. Trebuia să revin la buna veche curățare cu cuțitul. Chiar dacă tăiam coaja fără să o cruț, nu reușeam să fiu prea rapidă. Și cuțitul aluneca adesea. Tăieturile de pe degete nu apucau să se vindece.

Odată cu achiziționarea unui curățător de legume, situația s-a îmbunătățit puțin. Este mai greu să te tai cu el. Și coaja de cartof se îndepărtează mai subțire. Doar că eu petreceam exact la fel de mult timp pentru curățarea cartofilor ca și atunci când foloseam cuțitul (dacă nu chiar mai mult).

În acel moment nici nu bănuiam că folosesc greșit curățătorul de legume – trăgeam lama pe suprafață, încercând să îndepărtez cât mai multă coajă dintr-o dată. Desigur, nu reușeam să curăț un cartof dintr-o singură mișcare. Resturile de coajă trebuiau curățate suplimentar. Și apoi mai trebuiau îndepărtați ochii.

Aș fi continuat să curăț cartofii în același fel, dacă nu era prietena mea. Odată am intrat în vizită la ea. Lenka pregătea cina și m-am oferit să ajut. Am luat asupra mea tăierea cepei (mai bine să plâng decât să mă chinui cu curățarea legumelor). Și ce văd: prietena pune tuberculul în chiuvetă și, sub un jet mic de apă, mișcă rapid curățătorul înainte și înapoi.

Nu mi-am crezut ochilor. După câteva minute, oala s-a umplut cu tuberculi albi curați. «Așa, da, Mihalici!» Se pare că trebuie să miști lama cu mișcări sacadate, fără a o desprinde de coajă. De atunci, folosesc întotdeauna această metodă super-rapidă și privesc curățarea cartofilor fără iritație.

La ce mai este capabil un curățător de legume?

Văzând mirarea mea, prietena a hotărât să-mi dezvăluie încă câteva secrete ale curățătorului de legume:

«Urechiușele» de pe margini sunt destinate îndepărtării ochilor de pe cartofi. De asemenea, ele pot ajuta la realizarea unor șanțuri frumoase pe legume și fructe pentru salata de sărbătoare.
Cu ajutorul unui curățător de legume, puteți tăia brânza rapid și îngrijit. Feliiile devin foarte subțiri, se rulează ușor în tuburi frumoase.
Cu un curățător de legume puteți toca varza! Pentru aceasta, trebuie să așezați lama la colțul verzei tăiate în jumătate și să o mișcați ușor în sus și în jos, fără a apăsa.
Doriți să decorați desertul cu ciocolată rasă? Și cu această sarcină, curățătorul de legume se va descurca perfect. Țineți batonul de ciocolată într-un unghi. În cealaltă mână luați instrumentul și trageți cu o ușoară presiune în jos.

Și, desigur, cu ajutorul curățătoarei de legume se pot curăța nu doar cartofii, ci și dovleceii, vinetele, morcovii, sfecla, roșiile. În general, aproape orice legume și fructe.

Curățarea rapidă a cartofilor noi

Cartofii noi – o altă discuție. Coaja lor este foarte subțire și se desprinde ușor chiar și la apăsarea cu degetul. În tinerețe, mama m-a învățat să o răzuiesc cu partea tocită a cuțitului. Dar, după părerea mea, există metode mai bune.

Ai putea îndepărta coaja subțire cu curățătoarea de legume, dacă nu ar fi un 'dar'. Se spune că tocmai sub coajă se află principala rezervă de vitamine și minerale benefice. Lama prinde coaja împreună cu pulpa, iar toate substanțele valoroase ajung la gunoi.

De aceea, lăsăm deoparte curățătoarea de legume și cuțitul și curățăm cartofii noi astfel:

Metoda nr. 1. O folosesc pentru curățarea cartofilor mici. Mai întâi spăl toți cartofii. Apoi îi pun într-o pungă de plastic groasă. Deasupra adaug 3 linguri de sare. Sarea trebuie să fie neapărat grunjoasă (de piatră). Leg punga și o frământ în mâini. În același timp, mă uit la serialul meu preferat. După aproximativ 10 minute, clătesc cartofii sub apă curgătoare și îi pun la fiert.
Metoda nr. 2. Cred că multora le este cunoscută. Pentru curățarea cartofilor noi mari, folosesc o lavetă aspră sau o perie. Pur și simplu frec tuberculii, iar coaja subțire se desprinde ușor. Cel mai bine este să curățați tuberculii sub apă curgătoare sau să puneți un lighean în față. Cartofii curățați trebuie clătiți – și apoi se pot fierbe sau coace la cuptor cu ulei.

Aceasta este povestea mea complicată în relația cu cartofii. M-aș bucura dacă experiența mea este utilă cuiva. La final, vă dau un sfat: alegeți o curățătoare de legume cu lamă zimțată. Aceasta se tocește nu atât de repede ca cea netedă și plată. Datorită zimților, o astfel de curățătoare desprinde ușor coaja. Cu ajutorul ei puteți curăța roșii suculente și kiwi, rade ciocolată, toca varză. Acum gătesc cu plăcere, ceea ce vă doresc și dumneavoastră!