9 moduri de utilizare a saramurii de castraveți

Saramura de castraveți poate servi drept dressing pentru salată, marinadă pentru carne și fructe de mare, bază pentru o plăcintă delicioasă… Citiți mai departe – 9 idei interesante de utilizare a saramurii de castraveți.

Utilizarea ca marinadă

Pentru a da cărnii suculență și fragilitate, aceasta trebuie marinată. Saramura de castraveți are o compoziție ideală pentru îmbunătățirea calităților gustative ale următoarelor produse:

• carne de porc slabă;
• pui și curcan;
• pentru pește;
• creveți.

Tot ce trebuie să faceți este să scufundați complet preparatul crud în marinadă. Puteți adăuga după gust condimente, usturoi, inele de ceapă sau puteți folosi saramura pură. Carnea sau peștele înmuiate sunt potrivite pentru coacere, frigere la foc deschis, preparare pe grătar. Durata marinării variază între 30 de minute și 8 ore. Timpul exact depinde de greutate – de exemplu, un pui de 2,5 kg se va marina 2,5 ore.

Prăjituri bugetare cu saramură

Multora această rețetă le va aduce amintiri plăcute din copilărie. În anii '90, prăjiturile cu saramură se coceau aproape în fiecare casă. Toate ingredientele sunt ieftine, iar gustul produselor de patiserie este destul de bun.

Algoritmul de preparare:

1. Amestecați într-un bol zahărul, lichidul din castraveți și uleiul vegetal (câte 1 pahar).
2. Adăugați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu.
3. Turnați 3 pahare de făină cernută (dacă este necesar, adăugați încă 1 pahar).
4. Frământați aluatul.
5. Întindeți-l într-un strat de 1 cm grosime și tăiați prăjiturile de formă arbitrară.
6. Puneți în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 10-15 minute la 200 de grade.

Saramura de castraveți restabilește echilibrul hidro-salin din organism. Accelerează metabolismul și stimulează pofta de mâncare. Doar 50 ml din această băutură ajută la prevenirea deshidratării în timpul antrenamentelor intense. Dacă o beți cu înghițituri mici, sughițul trece. Lichidul sărat și condimentat este benefic pentru femei în timpul menstruației pentru a reduce pierderea de minerale și a îmbunătăți starea de bine.

Saramura de castraveți pentru fierberea cartofilor

Fără îndoială, cartofii fierți bine și pufoși pentru piure sunt foarte gustoși! Dar uneori trebuie să fierbeți cartofii pentru salată – de exemplu, pentru salata Olivier. Atunci, moliciunea și structura sfărâmicioasă devin mai degrabă un dezavantaj decât un avantaj. Cartofii se sfărâmă, nu pot fi tăiați în cuburi regulate. Într-o astfel de situație, saramura de castraveți vă va ajuta! La 1 litru de apă trebuie să adăugați 100 ml, iar cartofii după fierbere vor deveni fermi.

Rețetă de plăcintă delicioasă

Cu saramură de castraveți și oțet se obține o prăjitură pandișpan minunată – fragedă, pufoasă și foarte ieftină.

Preparăm conform următoarelor instrucțiuni:

1. Amestecați într-un bol 1 pahar de saramură și 1 pahar de zahăr.
2. Adăugați 3 linguri de ulei vegetal și vanilină.
3. Într-un recipient separat, cerneți făina și adăugați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu.
4. Turnați partea lichidă peste făină și amestecați compoziția cu o lingură.
5. Adăugați după gust fructe confiate, nuci, stafide.
6. Coaceți într-o formă unsă cu ulei timp de 40 de minute la 170 de grade.

Preparăm un dressing pentru salată

Saramura de castraveți poate servi drept dressing pentru salatele de legume, de exemplu „De primăvară”. A o prepara este foarte simplu – este suficient să amestecați 3 linguri de ulei vegetal, 2 lingurițe de lichid de la castraveți, să adăugați condimente după gust și să amestecați intens.

În stare pură, saramura de castraveți poate fi consumată în cantitate de cel mult 200 ml pe zi. Depășirea acestei doze riscă să provoace edeme și arsuri la stomac. Băutura trebuie consumată cu prudență de persoanele cu gastrită cronică și ulcer, hipertensiune, ateroscleroză, colecistită, litiază renală.

Saramura de castraveți în ocroșcă

Există numeroase rețete pentru acest minunat preparat de vară. Dar okroșka cu saramură de castraveți este deosebit de bună pe timp de caniculă. Acidul plăcut, gustul de usturoi și foi de dafin îi conferă o picantitate aparte. Proporțiile recomandate cu apă fiartă – 1 parte saramură și 3 părți apă.

Saramura ajută la revigorarea pastelor de ieri

Un alt mod de utilizare a saramurii de la castraveți – pentru reîncălzirea pastelor. Fierte acum 1-2 zile, ele nu mai au același gust și nu mai stimulează apetitul. Lichidul acrișor și condimentat schimbă radical lucrurile. Pur și simplu turnați 100 ml de saramură într-o cratiță mică cu paste și încălziți sub capac timp de 7-10 minute.

Dar dacă o adăugați în supă?

Lichidul rămas de la castraveții murați poate fi folosit pentru prepararea supelor de iarnă. Borșul și ciorba de varză vor câștiga considerabil în gust prin adăugarea de saramură. Iar solyanka și rassolnikul sunt de neconceput fără acest ingredient important!

Saramura se păstrează la frigider în medie 7 zile. Dacă termenul de valabilitate expiră și nu i s-a găsit o utilizare adecvată, se poate congela lichidul. În această formă, este potrivită nu doar pentru prepararea mâncărurilor, ci și în scopuri cosmetice. Cuburile de gheață pot fi folosite pentru a șterge fața pentru moliciune și iluminare a pielii. Sau aruncați-le în apă fierbinte și faceți o baie pentru picioare, pentru a elimina rapid oboseala și tensiunea musculară la sfârșitul zilei de lucru.

Preparăm o tocană

La prepararea tocanei, după prăjirea legumelor, vine momentul să turnați lichidul pentru înăbușire. Dar apa simplă este fadă, așa că mulți adaugă în preparat pastă de tomate sau varză murată, care dau un gust acrișor. Însă saramura de castraveți îmbogățește tocana mult mai bine! Se recomandă să o adăugați diluată cu apă în jumătate. În acest caz, nu mai este necesar să folosiți suplimentar sare.

În vremurile străvechi, saramura de castraveți, la fel ca și cea de roșii, varză murată, mere murate sau pepeni, se servea obligatoriu alături de carne și de felurile de mâncare din legume. Se considera că această lichidă condimentată hrănește organismul cu substanțe utile și îl tonifiază. Desigur, pentru băut este mai potrivită saramura cu un minim de sare. Iar dacă nu doriți să consumați băutura în stare pură, există o mulțime de moduri de a o folosi în preparate. În sfârșit, un alt motiv pentru care nu trebuie să aruncați saramura de castraveți este posibilitatea de a o utiliza în scopuri cosmetice.