Întindem masa de Anul Nou: corect, frumos, confortabil

Adesea, gospodinele se întreabă: cum să aranjeze masa dacă sărbătorirea Anului Nou va avea loc acasă? Astăzi vă vom spune în detaliu ce tacâmuri și veselă puteți folosi, ce față de masă se potrivește și cu ce se obișnuiește să decorați servirea.

Alegerea feței de masă

În America și țările europene, de Anul Nou se obișnuiește să se acopere masa cu o față de masă verde sau roșie – aceste culori simbolizează începutul unei noi etape în viața omenirii. În Rusia, Ucraina și Belarus există o altă tradiție – se consideră că fața de masă trebuie să fie albă. Totuși, conform etichetei, culoarea țesăturii nu joacă un rol semnificativ. În zilele noastre, se alege mai des în ton cu decorul camerei – exact la fel cum se procedează la servirea mesei în timpul altor sărbători.

Este de dorit ca fața de masă să fie lungă – regulile de etichetă nu interzic ca marginile să atârne până la podea. Dar nu va fi o greșeală să folosiți o față de masă scurtă – dacă atârnă pe toate părțile cu 30–35 cm, acest lucru va fi suficient pentru ca oaspeții să nu se încurce în cutele țesăturii și pentru ca masa să arate solemn.

Principalul este să călcați bine fața de masă. Nu trebuie să aibă nici cele mai mici cute sau pliuri.

Șervețele

Pentru utilizarea zilnică, puțini oameni împătură șervețelele, dându-le forme geometrice fantastice. În schimb, înainte de Anul Nou va trebui să vă străduiți – pe masa de sărbătoare ele servesc și ca obiect decorativ.

Există părerea că pentru masa festivă sunt potrivite exclusiv șervețelele din pânză. Nu este așa – este permis să oferiți oaspeților și șervețele de hârtie. Diferența constă doar în servire:

șervețelele din material textil se pun în stânga farfuriei de gustări a fiecărui oaspete;
cele de hârtie se pun pe masă în suporturi speciale.

Pentru Anul Nou se pot cumpăra șervețele cu motive tematice sau broderii, dar nu va fi o greșeală să folosiți șervețele obișnuite – albe sau monocrome.

Tacâmuri și veselă

Ce farfurii, pahare și tacâmuri se vor da oaspeților depinde de lista de preparate din meniu. Dar în general modul de servire rămâne neschimbat:

Distanța de la marginea farfuriei până la marginea mesei trebuie să fie de 2 cm.
Tacâmurile principale se află în dreapta farfuriei în următoarea ordine: mai întâi cuțitul (cu lama spre farfurie), apoi lingura de masă (cu partea convexă în jos). Furculițele se pun în stânga (cu partea din față în sus).
Paharele, păhăruțele și paharele se așează în spatele farfuriei. Se aranjează după înălțime – de la mari la mici. Vesela pentru băuturi nu trebuie să fie prea multă.

Felul principal — de regulă, carnea (rață la cuptor, pui sau purcel) — se pune în centru. Aperitivele — de o parte și de alta a acestuia. Apoi se aranjează sosurile, tăieturile de legume și salatele. Băuturile se așează la intervale egale pe toată lungimea mesei. Dacă sunt foarte mulți invitați, este mai bine să împărțiți mâncarea în porții imediat și să serviți fiecare pe o farfurie separată.

Pentru a crea atmosfera de Anul Nou, se folosesc adesea farfurii și cești cu modele tematice sau se aranjează preparatele în funcție de atributele principale ale sărbătorii. De exemplu, se așază salata în formă de brad, apoi se decorează cu crenguțe proaspete de mărar și boabe de rodie; se coc turtă dulce în formă de clopoței și figurine ale lui Moș Crăciun; se așază pe farfurie un ceas din bucăți de brânză, cârnați și măsline, punând acele la 23:55.

Lumânări

Lumânările sunt unul dintre principalele atribute ale sărbătorii de Anul Nou, de aceea prezența lor pe masă este obligatorie.

Aspectul lumânărilor trebuie să respecte următoarele reguli:

Culoarea se alege în ton cu restul aranjamentului (față de masă, șervete, veselă). Dacă nu există posibilitatea de a cumpăra lumânări de nuanța dorită, se iau albe – acestea vor fi întotdeauna potrivite.
Dacă sfeșnicul este scund, în el trebuie puse lumânări lungi, și invers, într-unul înalt – lumânări mai scurte.

Nu este interzis să se creeze compoziții combinând lumânări de culori diferite (de exemplu, albe, albastre și aurii sau albastre, roșii și verzi).

Uneori, sfeșnicele sunt decorate cu crenguțe de brad, conuri înzăpezite, beteală, serpentină, fructe artificiale de viburn sau scoruș, mandarine mici.

Atunci când cumpărați lumânări, trebuie să acordați preferință celor din ceară, nu celor din parafină. Acestea din urmă costă mult mai ieftin, dar în timpul arderii eliberează substanțe toxice care pot declanșa la unii invitați un atac de astm sau alergie.

Compoziție de Anul Nou

De asemenea, se obișnuiește să se decoreze masa cu o compoziție de Anul Nou. Dacă este mare, este suficientă una singură, iar cele mici ar fi bine să fie așezate câteva – în diferite capete ale mesei. Cea mai simplă variantă a acestui decor – crengi de brad sau de pin într-o vază, decorate cu jucării strălucitoare și beteală. Este bine dacă alături se găsește un loc pentru personajele de Anul Nou – Moș Crăciun și Snegurochka. Ele pot fi și din plastic, dar mai bine să se folosească figurine de ciocolată sau marțipan – la sfârșitul mesei, invitații le vor mânca ca desert.
Regula importantă – decorurile nu trebuie să acopere invitații sau să îngreuneze accesul la farfuriile cu mâncare.

Rezultă că aranjarea mesei de Anul Nou se deosebește de cea obișnuită doar prin atribute suplimentare – lumânări, decorațiuni tematice și, la dorința gazdelor, prezența desenelor festive pe veselă. În ceea ce privește regulile de servire a preparatelor, acestea rămân neschimbate.