Sezonul pepenilor verzi: cum să tăiați un pepene – 5 moduri neobișnuite

Sezonul pepenilor verzi este în plină desfășurare, iar bucățile coapte și suculente parcă cer să fie mâncate. În familia noastră, atitudinea față de această boabă este una specială. Vara sărbătorim ziua de naștere a copiilor și aniversarea căsătoriei. În fiecare an, mă gândesc cum să tai frumos un pepene verde pentru masa festivă. Ce n-a fost el: înghețată pe băț, pizza, tort cu trei etaje.

Metoda nr. 1: «Simplu și comod»

Vă propun să începeți cu cel mai simplu mod de a tăia un pepene verde. Nu este dificil de învățat, chiar și un adolescent poate face față. Mie îmi place pentru că:

Pulpa zaharoasă se servește fără coji. Pe masă nu există resturi inutile, iar în timpul mesei nu se murdăresc fața și mâinile.

După cum am spus deja, tăierea este simplă. Veți avea nevoie doar de un cuțit ascuțit, o tavă și o boabă coaptă și suculentă. Să începem:

1. Tăiem boaba transversal în două părți. O jumătate poate fi lăsată în frigider, învelind locul tăieturii cu folie alimentară.
2. Așezăm jumătatea de pepene verde pe tavă cu tăietura în jos.
3. Tăiem coaja de la vârf.
4. Tăiem coaja pe laterale. Trebuie să îndepărtăm tot ce nu este comestibil, lăsând doar pulpa roșie. Rotesc ușor tava și încerc să nu apăs prea tare pe pepene pentru a scurge mai puțin suc.
5. Acum putem tăia jumătatea curățată în porții. O tai pe lungime, apoi transversal la fiecare 3-4 cm. Rezultă dreptunghiuri pe care le puteți înțepa cu o scobitoare (furculiță) și să le trimiteți direct în gură.
6. Ultimul pas – transferul feliilor într-un bol frumos. Pur și simplu acopăr jumătatea tăiată de pepene cu un bol, o apăs cu tava și o răstorn. Puteți servi deliciul pe masă!

Sfat. Înainte de tăiere, pepenele verde trebuie neapărat răcit. Atunci va pierde mai puțin suc.

Metoda nr. 2: «Tort de pepene verde»

Consider că vara, prăjiturile cremoase și grase sunt de prisos. Pe caniculă, îți dorești ceva răcoritor. Copiii și soțul mă susțin pe deplin. Acum doi ani, pentru masa festivă am cumpărat un tort de înghețată, iar anul trecut am pregătit eu însămi un tort din pepene verde și alte fructe.

Spre surprinderea mea, prepararea tortului de pepene verde s-a dovedit a fi simplă. Am ales un pepene mediu de 10 kg. Desigur, am luat un soi fără semințe. L-am tăiat astfel:

1. Am tăiat coaja de pe o parte, pentru a sta stabil pe masă și a nu se rostogoli.
2. Am îndepărtat «căpăcelele» de pe laterale.
3. Am împărțit pepenele în 3 «straturi».
4. Cu ajutorul unei forme de copt detașabile, am separat pulpa de coajă (am scos miezul). «Blaturile» au ieșit uniforme, frumoase. Primul cu diametru mai mare, al doilea și al treilea mai mici.
5. Am așezat «straturile» unul peste altul. Am decorat fiecare nivel cu mure, felii de banană, struguri. A ieșit foarte colorat și gustos!

Anul acesta intenționez să repet. Dar de data aceasta voi face un tort în straturi. Voi tăia pepenele în «straturi» subțiri, le voi unge cu brânză moale și le voi completa cu piersici și căpșuni.

Exemple de «torturi» din pepene:

Metoda nr. 3: «Pepene-pizza»

Adolescenților le-a plăcut această metodă de tăiere. Ce să mai vorbesc, eu însămi am mâncat cu plăcere o «pizzuță». Pepenele se taie în felul următor:

1. Trebuie să tăiați fructul în jumătate pe lungime.
2. Apoi tăiați jumătatea încă în 4 părți longitudinale.
3. Acum tăiați feliile transversal. De preferat, ca grosimea lor să fie egală – 2-3 cm.
4. Așezați feliile în cerc pe o farfurie plată (8 buc.).
5. Următoarea etapă este creativă. Trebuie să decorați «pizza» cu rondele și felii de kiwi, banană, piersică, lychee, frunze de mentă. Puteți toca mărunt mere fără coajă (amintesc de brânză), folosiți pentru decor fulgi de cocos, coacăze, zmeură și alte fructe de pădure.

3 variante de «pizza» din pepene:

Atenție! Pentru «pizza» de pepene trebuie să alegeți un soi fără semințe sau va trebui să scoateți semințele din fiecare felie.

Metoda nr. 4: «Pepene-înghețată»

Un pepene rece, aproape înghețat, pe un băț de înghețată poate înlocui gheața de fructe. Un astfel de răsfăț arată foarte neobișnuit pe masa de sărbătoare, și se mănâncă în câteva minute.

Pentru preparare veți avea nevoie de:

• un pachet de bețișoare de înghețată (se pot înlocui cu frigărui de lemn);
• un platou pentru pepene;
• un cuțit lung, bine ascuțit.

Atelier pas cu pas:

1. Tăiați pepenele pe lungime în două părți.
2. Așezați jumătatea cu tăietura pe platou.
3. Împărțiți-o vizual în 4 părți longitudinale.
4. În centrul fiecărei părți faceți o mică incizie cu cuțitul pentru bețișor, la 5-10 cm de margine.
5. Faceți al doilea rând de găuri la 5 cm de primul, apoi al treilea, și așa mai departe până la capătul pepelui.
6. Introduceți bețișoarele de înghețată în incizii.
7. Tăiați pepenele mai întâi pe lungime, apoi transversal. Tăieturile trebuie să treacă prin centru, între bețișoare.
8. Iată ce înghețată rezultă:

Important! Pepenele care se servește cu coajă trebuie spălat bine înainte de tăiere. Eu folosesc partea dură a buretelui pentru spălarea vaselor și puțin bicarbonat de sodiu.

Metoda nr. 5: «Bile în farfurie sculptată»

Următoarea metodă de tăiere nu pot spune că este dificilă, dar este foarte lungă. Vă sfătuiesc să alegeți un pepene cel puțin de dimensiune medie. Pentru prepararea bilelor de pepene veți avea nevoie de o lingură rotundă.

Atenție! Bilele se pot face doar dintr-un pepene foarte suculent și dulce.

Cum să tăiați pepenele pentru masa de sărbătoare:

1. Tăiați fructul în 2 părți.
2. Cu ajutorul lingurii, luați ușor pulpa pentru a forma o bilă.
3. Așezați pe o farfurie separată.
4. Formați bile din toată pulpa. Important, nu apăsați puternic pe lingură.
5. Curățați resturile de pulpă din jumătatea de pepene roșu.
6. Clătiți-o, tăiați dințișori pe margine.
7. Transferați bilele de pepene roșu în interior și serviți la masa festivă.

Puteți adăuga în farfuria de pepene roșu fructe de pădure, struguri, cuburi de brânză moale. De asemenea, se decupează aceleași bile din pepene galben.

Cum să serviți frumos pepenele roșu la masa festivă?

Astăzi, nu mai poți surprinde pe nimeni cu pepene roșu pe platou. Dar dacă îl decorați frumos, această fructă poate deveni punctul principal al sărbătorii. 5 idei de servire a pepelui roșu la masa festivă:

• Gustare ușoară. Dacă tăiați pepenele roșu în straturi de 2 cm și decupați diferite forme cu ajutorul unor forme metalice, le decorați cu brânză de vaci și cuburi de castraveți, oaspeții vor fi cu siguranță surprinși. O combinație și o prezentare neobișnuite. Apropo, la gust este chiar comestibil.
• Canape din pepene roșu. Figurinele decupate din pepene roșu cu forme pot fi înfipte pe frigărui de lemn împreună cu coacăze negre, struguri sau alte fructe.
• Cuburi de gheață din pepene roșu. În loc de gheața obișnuită pentru băuturi, eu congelez adesea suc de pepene roșu. Și este colorat, și plin de vitamine.
• Coaja de pepene roșu ca o operă de artă. Farfuria este cel mai simplu lucru pe care îl puteți decupa din coaja de pepene roșu. Cei care au răbdare și talent pot încerca să creeze forme complexe: un coș, un grătar, o găleată, un rechin cu o gură dințată. Pe masa festivă, farfuria va arăta feeric.
• Carving. Așa se numește arta de a tăia artistic fructe și legume. Este realizată de maeștri în domeniu cu ajutorul unor instrumente speciale. Odată, la o nuntă, am văzut o asemenea frumusețe în realitate. O adevărată operă de artă.

A doua jumătate a verii ne bucură cu abundență de fructe proaspete și fructe de pădure. Dar cea mai potrivită fructă pe timpul caniculei este pepenele roșu. El potolește setea, satură, hrănește cu vitamine. Poate fi mâncat cu kilogramele fără a lua în greutate. Pentru petrecerile de vară, pepenele roșu este perfect. Vă sfătuiesc să nu-l ignorați. Deși este voluminos, cu o tăiere corectă ocupă un minim de spațiu pe masă. Și cât de frumos arată farfuria cu pulpa colorată, care parcă singură cere să fie savurată! Este imposibil de rezistat.