Ouă gri-albastre, liliachii, albastre de Paște. Le vopsim cu ceai de hibiscus.

Unul dintre coloranții alimentari naturali populari, pe care multe gospodine îl folosesc la vopsirea ouălor de Paște, este infuzia de carcade (hibiscus, sau trandafir sudanez). Acest ceai, îndrăgit de mulți, este o băutură sănătoasă, care încântă prin culoarea rubinie, gustul plăcut, ușor acrișor și aroma vibrantă. De asemenea, este un ingredient sigur, ieftin și frumos pentru obținerea ouălor vopsite în gri-albastru.

Ne pregătim pentru vopsire

Înainte de vopsire, lăsați ouăle din frigider pe masă pentru un timp sau încălziți-le până la temperatura camerei, scufundându-le în apă călduță. Aceasta va proteja coaja de crăpare la o schimbare bruscă de temperatură.
Este mai bine să fierbeți ouăle în apă sărată, astfel încât albușul să nu curgă afară dacă coaja totuși crapă.
Coaja trebuie degresată cu oțet, alcool sau pur și simplu spălată bine cu apă și săpun.

Rețeta detaliată de vopsire

În ciuda culorii intense de rodie a decoctului, rezultatul vopsirii surprinde – oul vopsit capătă o nuanță albastră, gri sau chiar albastru închis profund (în funcție de timpul de acțiune). Și asta pentru că grupurile de acizi conținute în infuzie interacționează cu carbonatul de calciu, care este prezent în coajă. Multe gospodine recomandă adăugarea de oțet în lichidul cu colorant natural pentru a intensifica culoarea, dar în acest caz nu are sens.

Vom avea nevoie de:

ouă de găină albe;
sare – 1 linguriță;
hibiscus – 30 de grame;
apă – 1 litru.

Procesul de vopsire:

Pentru a vopsi ouăle cu carcade, fierbeți-le întâi tari în mod tradițional – timp de 10–15 minute. Luați de pe foc, turnați apă rece (datorită acestui fapt ouăle se vor curăța mai bine). Trebuie să fierbeți în apă sărată.
Preparați ceaiul: turnați frunzele de hibiscus într-o cratiță și adăugați apă clocotită. Băutura trebuie să se infuzeze timp de 15–20 de minute. Decoctul poate fi strecurat cu ajutorul unei site, dar nu este obligatoriu.
Cu grijă, cu o lingură, scufundați ouăle timp de 2–3 minute în soluția de vopsit, astfel încât lichidul să acopere complet viitorul ou vopsit. Scoateți oul și lăsați-l să se usuce, ștergându-l ușor cu un șervețel sau prosop de hârtie, dar fără a-l freca. Astfel, pigmentul se va depune mai activ.

Pentru a obține o nuanță mai intensă și mai profundă, repetați procedura – scufundați din nou oul în soluție pentru 2–3 minute. Uscați din nou cu un prosop de hârtie. Aceste manevre pot fi repetate până la obținerea nuanței dorite. După 8–10 repetări, puteți obține culoarea modernă «Niagara».

Pentru ca ouăle vopsite să devină festive și strălucitoare, trebuie să le ștergeți cu o cârpă umezită în ulei vegetal sau cu un disc de bumbac.

După un timp, culoarea ouălor se va schimba de la violet strălucitor la albastru-turcoaz. Dacă le lăsați în infuzie timp de 10–15 minute, fără a le vopsi treptat, acestea vor deveni cenușii, iar cu cât decoctul este mai tare, cu atât nuanța finală va fi un albastru mai intens.

Pentru a obține un ou „marmorat”, lăsați-l în ceai timp de 4–5 ore. Coaja va fi acoperită de o peliculă cenușie, care nu trebuie spălată – trebuie să așteptați uscarea completă. Astfel de ouă vopsite sunt foarte spectaculoase ca dar de Paște și ca ornament pentru masa festivă.