Alegerea unui cuțit potrivit pentru curățarea cartofilor

Cartofii sunt folosiți adesea la prepararea celor mai diverse feluri de mâncare. În mod obligatoriu, se adaugă în primul fel, se prepară aperitive excelente și doar garnituri. De aceea, alegerea unui cuțit pentru curățarea rapidă și de calitate a cartofilor este o problemă importantă pentru orice gospodină care încearcă să-și folosească rațional timpul. Modelul potrivit trebuie să îndepărteze cu ușurință coaja de pe tubercul și să stea confortabil în mână.

Cuțit mic cu lamă curbată

Este un cuțit ascuțit cu lama curbată spre interior și vârful îndreptat în jos. O astfel de formă neobișnuită îl face deosebit de comod. Este de dimensiuni mici, lungimea lamei nu depășește opt centimetri. La curățarea tuberculului, puteți îndepărta cu ușurință coaja, iar cu vârful ascuțit puteți tăia toți ochii, crăpăturile și alte defecte. Lama curbată prinde bine cartoful, iar dimensiunea mică permite să țineți cuțitul confortabil în mână.

Cuțitul pentru curățat

Cuțitele de tip peeler au fost create special pentru îndepărtarea rapidă și de calitate a cojii. Curățarea cartofilor cu ajutorul lor este mai puțin periculoasă, dar necesită o anumită îndemânare.

Peelerele sunt de două feluri.

• Cea mai răspândită este modelul «praștie».
• Nu mai puțin comode sunt variantele drepte, asemănătoare ca formă cu cele obișnuite, dar cu mâner mai lung și lamă scurtă.

«Prăștiile» arată ca un aparat de ras obișnuit, dar au în schimb o serie întreagă de avantaje. Un astfel de cuțit taie coaja tuberculului foarte subțire, reducând deșeurile la minim. Acesta permite economisirea maximă a pulpei utile a legumii. Acest lucru este deosebit de important atunci când curățați cartofi tineri.

O altă varietate — un mic cuțit cu lama ascuțită la vârf, care este mai scurtă decât mânerul. Va fi practic imposibil să găsiți o persoană care să nu fi ținut vreodată în mână un astfel de cuțit. Particularitatea sa — două lame îndreptate una spre cealaltă. Datorită acestei ascuțiri pe ambele părți, este ideal atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci, care adesea trebuie să se adapteze la alte tipuri de cuțite. Cu vârful său ascuțit este foarte ușor să îndepărtați diverse excrescențe și pete de pe suprafață.

Ambele modele nu numai că îndepărtează perfect coaja tuberculilor, dar sunt și mai sigure în comparație cu un cuțit obișnuit. Multă vreme au fost considerate cele mai comode unelte, până când au apărut modelele cu lamă flotantă.

Cuțit cu lamă flotantă

Cuțitele acestei configurații sunt excelente pentru curățarea cojii de pe produsele de formă rotundă. Lama mobilă (plutitoare) curăță perfect o astfel de suprafață de toate elementele inutile, ocolind lin toate neregularitățile și curbele. Lama se poate roti în jurul axei sale. Această caracteristică a construcției îi permite să urmeze contururile oricărui cartof, adaptându-se de fiecare dată la suprafața sa neregulată.

Un astfel de cuțit (dacă este fabricat de un producător de încredere) vă poate face să uitați de percepția dumneavoastră despre curățarea cartofilor ca despre o activitate neplăcută. La lucrul cu o unealtă de calitate, apare senzația că unealta începe să curețe singură, iar persoana doar o îndreaptă în direcția necesară.

Sfat

Lamele montate pe astfel de modele de cuțite pot fi dințate sau drepte. La cartofi este mai comod să lucrați cu o lamă dreaptă.

Materiale de fabricație

Ca material pentru lame, la fabricarea cuțitelor pentru curățarea cartofilor pot fi folosite:

• oțel inoxidabil sau zinc (astfel de lame pot fi ascuțite pe ambele părți);
• ceramica.

Deși modelele ceramice au o serie de avantaje incontestabile (sunt foarte ascuțite, nu absorb mirosurile, nu oxidează alimentele), în același timp se sparg destul de ușor și sunt și scumpe. În plus, de obicei, lama acestor tipuri este ascuțită doar pe o singură parte, ceea ce creează neplăceri în utilizarea lor pentru stângaci.

Mânerul cuțitelor poate fi metalic sau plastic. Primul este prea greu, dar în schimb este durabil. Prin urmare, aici trebuie să alegeți dumneavoastră: ce preferați mai mult – confortul sau fiabilitatea?

Atunci când vă alegeți un cuțit pentru bucătărie pentru curățarea cartofilor, abordați această problemă cu seriozitate. Gândiți-vă ce variantă vi se potrivește: una universală, potrivită pentru prelucrarea majorității legumelor, sau una creată special pentru curățarea cartofilor.