Cum să faceți șnițele cu un ciocan obișnuit și o furculiță
Șnițelele sunt una dintre mâncărurile preferate ale multor gospodine. Carnea devine mai moale, se prelucrează ușor, iar la prăjire se petrece un timp minim. Iar gustul va plăcea oricărui membru al familiei. Dar ce faceți în situațiile în care trebuie să bateți carnea, dar nu aveți la îndemână un ciocan special din metal sau lemn? Sau un dispozitiv specific – un tenderizator, care face carnea mai fragedă? Vă propunem o metodă foarte simplă, pe care o puteți folosi nu numai acasă, ci și în condiții de tabără.
Folosim un ciocan simplu
De fapt, puteți bate carnea cu orice aveți la îndemână. Poate fi un cuțit obișnuit (partea lui din spate), o placă de lemn, o sticlă cu apă, o cană grea, un zdrobitor de usturoi. Dar inițial, ciocanele speciale nu au fost inventate degeaba. Bătutul cărnii cu un astfel de instrument este cel mai simplu.
Dacă nu aveți un dispozitiv special, puteți folosi un ciocan obișnuit, din metal, cu care bateți cuie. Dar este necesar să faceți o mică modificare.
Dispozitiv suplimentar
Pe toate instrumentele speciale, cum ar fi ciocanul de bucătărie (ciocan metalic) sau ciocănelul de lemn, există zimți uniformi care permit cărnii să se bată mai repede.
Tenderizatorul, sau moalele pentru carne, este un dispozitiv original care are capete ascuțite ca niște ace. Dar nu toată lumea are acest instrument acasă. În plus, nu este atât de ușor de curățat după utilizare.
Cu un ciocan simplu nu veți putea bate bine carnea. Este complet plat, fără niciun fel de neregularități. Nu are nici zimți, nici ace. Cu ce se pot înlocui? Pentru aceasta este nevoie de un simplu adaos – cea mai obișnuită furculiță de masă.
Cum să folosiți
Există mai multe moduri de a folosi ciocanul și furculița pentru a bate carnea. Primul și cel mai simplu, des folosit la grădină sau în condiții de inaccesibilitate a civilizației. Luați furculița în mâna stângă, ciocanul în mâna dreaptă. Deplasați furculița pe bucata de carne și loviți-o cu ciocanul.
Al doilea mod – țineți atât furculița, cât și ciocanul într-o singură mână. În felul acesta.
Pentru ca întreaga construcție să nu alunece, o puteți fixa cu bandă adezivă transparentă sau bandă izolantă. În caz extrem – legați cu sfoară, șnur sau alt fir rezistent.
Un mic sfat
Gospodinele știu că, la baterea cărnii, aceasta se poate împrăștia în toate părțile. O astfel de problemă apare și la metoda noastră – cu cât carnea devine mai moale, cu atât se separă mai multe bucăți.
Pentru a evita acest lucru, puneți-l într-un sac din polietilenă obișnuit, de preferință de cea mai mare densitate. Bucata bătută în acest fel va rămâne în forma care vă este convenabilă. În plus, cotletul va fi ușor de întors pe cealaltă parte, direct în sac.
Carnea ideală
A săra, a pipera sau a adăuga condimente trebuie făcut numai după ce carnea este complet bătută. Se poate înmuia în făină, aluat sau pesmet. Prăjiți la foc iute nu mai mult de 4 minute pe fiecare parte.
Astfel de cotlete devin la fel de moi și suculente ca atunci când sunt bătute cu unelte speciale. Iar gustul nu diferă absolut deloc. Iar în situațiile în care vă aflați în afara casei (de exemplu, la cabană), această metodă este ideală pentru a crea un preparat gustos și extrem de fraged. Dar și acasă, utilizarea acestei metode este foarte convenabilă și simplă.
