Timpul pentru provizii fără bătăi de cap! Prezentarea accesoriilor necesare care ușurează conservarea și închiderea borcanelor
Cuprins:
Astăzi puteți cumpăra orice aparat electrocasnic și accesorii după propria alegere și preferință. Achiziționând totul pentru conservare, vă veți ușura procesul de preparare a conservelor pentru iarnă. Închiderea compoturilor, gemurilor, salatelor, murăturilor va deveni plăcută și fără efort. În bucătărie nu există lucruri mărunte. Chiar și la pregătirea fructelor și legumelor se folosesc dispozitive moderne care vă vor permite să economisiți timp și să asigurați confortul.
Dispozitive pentru curățare și tocare
Diversele dispozitive pentru curățarea și tocarea legumelor și fructelor vă vor ajuta să procesați materia primă, pregătind-o pentru ambalarea în borcane. Recunoașteți, dacă în astfel de cazuri folosiți un cuțit obișnuit și o răzătoare primitivă, aceasta consumă mult timp și nu inspiră crearea de capodopere culinare. Utilizarea dispozitivelor moderne se poate face pe tot parcursul anului, chiar dacă au fost achiziționate în sezonul conservelor, deoarece gătitul în propria bucătărie trebuie făcut aproape zilnic.
Curățătoare de legume manuale
Produsele se împart în orizontale și verticale, în funcție de poziționarea lamei. Cuțitele curățătoarelor de legume sunt ascuțite într-un mod special, ceea ce permite tăierea cojii de câteva ori mai repede decât cu un cuțit. În același timp, se îndepărtează un strat foarte subțire de coajă.
Caracteristici ale construcției:
- Avantajul acestor dispozitive este siguranța deplină a utilizării lor. Este practic imposibil să vă tăiați cu lama.
- Mânerul este confecționat cel mai adesea din plastic, baza sa este uneori cauciucată, ceea ce ajută la ținerea mai fermă a dispozitivului în mână.
- Cuțitele pot fi fabricate din ceramică zirconică și oțel inoxidabil. Lamele ceramice nu își pierd ascuțitul nici după mulți ani și nu necesită aproape deloc întreținere. Cuțitele din metal au ascuțire pe două părți, ceea ce permite curățarea produselor în două direcții.
- Sunt mai comode în utilizare. Astfel de cuțite alunecă mai ușor pe suprafața legumei sau fructului care este curățat.
- Lama cu zimți va permite tăierea celei mai subțiri coji de pe fructe și legume moi (kiwi, roșii).
Prețul dispozitivului depinde de producător și de materialul din care este fabricat. În vânzare puteți găsi curățătoare de legume ieftine la 7,5 lei și aparate mai scumpe, cu prețul de peste 50 lei. Dispozitivele multifuncționale permit, de asemenea, tăierea produselor în fâșii subțiri.
Mașini de tăiat legume electrice
Dacă urmează să procesați cantități mari de legume pentru conserve, este mai bine să vă uitați la un tăietor electric de legume. Acesta poate fi un model clasic sau un multităietor cu funcții extinse. Tocătorul clasic are o construcție simplă și este echipat cu un număr mare de accesorii. Cu ajutorul său puteți obține:
- felii;
- fâșii;
- așchii;
- cuburi.
În timpul funcționării, echipamentul produce un nivel minim de zgomot. În același timp, tăietorul de legume se remarcă printr-o productivitate ridicată. Multităietoarele, numite și roboți de bucătărie, au funcționalități extinse. Cu ajutorul lor se toacă nu numai fructe și legume crude, ci și alte alimente solide de orice tip.
Atunci când alegeți, merită să acordați atenție materialului carcasei. Componentele metalice vor dura mai mult decât cele din plastic. Un bol din sticlă va fi mai fiabil. Prețul tăietoarelor electrice de legume începe de la 75 de lei.
Tăietoare de legume manuale
Aceste ustensile de bucătărie diferă prin construcția lor și prin metoda de tăiere. În categoria tăietoarelor manuale de legume se încadrează și tocătoare multifuncționale, asemănătoare răzătoarelor. Pentru tăierea legumelor puteți achiziționa:
- Robot manual. Din punct de vedere vizual, dispozitivul seamănă cu omologul electric. Diferența constă în faptul că, în acest caz, procesul de tăiere a legumelor are loc prin rotirea mânerului situat pe carcasă. Aparatul este dotat cu diferite accesorii și permite procesarea produselor în cantități mari.
- Aligator. Construcția tocătorului se numește astfel datorită asemănării cu gura deschisă a unui crocodil. Legumele se așează pe panoul inferior, după care se coboară partea superioară a aparatului, aplicând o presiune puternică. Particulele tocate cad într-un recipient de plastic. Tăietorul de legume tip aligator este potrivit doar pentru legume crude moi.
- Spirală. Acest tăietor manual de legume este construit după principiul unui ascuțitor de creioane. Leguma se introduce în interiorul aparatului, care apoi se rotește în jurul axei sale. Dispozitivul permite tăierea produsului în fâșii lungi și subțiri.
- Cuțit V. Tăietorul de legume constă dintr-un set de răzătoare fixate pe un recipient de plastic. Fiecare accesoriu este echipat cu cuțite de o anumită formă. Tocătorul ajută la tăierea legumelor în fâșii și la mărunțirea verzei. În prealabil, legumele se taie în bucăți mari.
- Feliator. Prin construcție, dispozitivul seamănă cu un curățător de legume. Din exterior, arată ca o răzătoare metalică cu o fantă diagonală în mijloc. Feliatorul permite tăierea legumelor în felii subțiri rotunde sau în fâșii.
Atunci când alegeți un tăietor de legume, este mai bine să acordați preferință acelor modele în care cât mai multe piese sunt fabricate din metal – astfel de produse durează mai mult. De asemenea, contează numărul de accesorii incluse în set.
În ciuda simplității dispozitivului, costul răzătoarelor manuale de legume poate ajunge până la câteva sute de lei. Separat, există dispozitive destinate tocirii și prelucrării unor produse specifice, cum ar fi tăietorul de mere, presa pentru usturoi, îndepărtătorul de miez.
Instrumente de cântărit și măsurat
Cântarele electronice vor fi necesare acolo unde este nevoie de o mare precizie la cântărire, de exemplu, pentru a măsura cantitatea de sare, zahăr, condimente. Pentru a cântări fructe și legume, sunt potrivite cântarele mecanice – acestea se remarcă prin simplitate și fiabilitate.
Pentru a cântări imediat un sac sau un coș cu fructe, legume, de obicei se folosește un cântar cu resort. Acest mic dispozitiv nu se remarcă prin precizia măsurării greutăților mici, dar la cântărirea unor volume mari, eroarea nu are o importanță deosebită.
Pentru a măsura rapid cantitatea necesară de apă, sare, zahăr, se poate folosi un pahar gradat și un set de linguri de măsură de diferite volume. Lingurile pot avea cel mai simplu design, sau pot arăta foarte atrăgătoare, dacă sunt fabricate, de exemplu, din plastic transparent colorat.
Accesorii importante pentru conservare
În timpul conservării, este necesar să se manifeste o atenție și prudență deosebită, deoarece există riscul de a se arde atunci când se toarnă marinada sau se distribuie salata fierbinte în borcane. Cei care se ocupă regulat de pregătirile pentru iarnă ar trebui să achiziționeze accesorii importante care ușurează procesul de transfer și turnare a produsului fierbinte.
Pâlnii
Pentru lucrul cu lichide fierbinți și substanțe dense, este mai bine să nu se folosească pâlnii obișnuite din plastic, ci produse speciale fabricate din silicon. Acestea pot avea diametre diferite. Modelele pliabile sunt deosebit de convenabile. În stare pliată, o astfel de pâlnie reprezintă un disc plat.
Înainte de a utiliza produsul, acesta se desface, coborând vârful în borcan. Pâlnia va fi utilă pentru distribuirea gemului proaspăt fiert sau a salatelor în recipiente separate. Siliconul nu se deteriorează din cauza temperaturilor ridicate. Produsul se curăță ușor și are o durată lungă de viață.
Capace de scurgere
Capacul de scurgere poate fi cu filet sau obișnuit. Este greu de imaginat procesul de turnare a saramurii fierbinți fără un astfel de dispozitiv. Partea superioară a capacului este perforată, poate avea fante alungite sau orificii prin care lichidul se scurge. În timpul încălzirii, produsul nu emite substanțe toxice și nu se deformează.
Suporturi pentru borcane
Scoaterea unui borcan fierbinte din oală după sterilizare este destul de problematică. Sarcina poate fi ușurată de clești speciali din plastic, care prind gâtul borcanului și îl fixează sigur. Există și o variantă metalică.
Cleștii pot fi înlocuiți de un dispozitiv de prindere din sârmă cu semi-inele extensibile. Produsul este furnizat pe piață de brandul autohton «Moskvici». Obținerea de arsuri în timpul utilizării sale este imposibilă.
Sită pentru scurgere
Pentru ca legumele să nu plutească după conservare, ci să rămână scufundate în lichid, în borcan se instalează o sită de scurgere. Partea perforată se pune în saramură, după care borcanul se etanșează. Sita este fabricată din plastic de înaltă calitate, utilizarea sa fiind complet sigură.
Separator de sâmburi
Dacă recolta de cireșe mici urmează să fie procesată pentru dulceață, chiar și o gospodină experimentată se va simți descurajată. Extragerea sâmburilor va consuma mult timp care ar putea fi dedicat altor sarcini importante. În această situație, un separator de sâmburi se va dovedi un ajutor de nădejde. Aparatul va extrage cu grijă sâmburii din fructe, lăsând cireșele întregi, iar stropii de suc nu vor putea murdări bucătăria sau aspectul gospodinei.
Etichete pentru borcane cu conserve
Pentru a grăbi găsirea preparatului dorit iarna, vă vor ajuta autocolantele. Etichetele se vând în set. Există variante cu denumiri prestabilite și cu câmp gol. În ultimul caz, gospodina semnează singură eticheta imediat după umplerea borcanului cu dulceață sau salată. Pe etichetele cu imagini cu fructe, legume și fructe de pădure a rămas loc pentru a scrie data fabricării conservelor.
Sterilizator de borcane și fierbător de suc
Volumele mari de recoltă necesită o abordare amplă a procesării. De exemplu, sterilizarea multor borcane consumă mult timp. Un sterilizator poate simplifica sarcina. Altfel, acest aparat se numește autoclav. În el se pot pregăti conserve de legume și carne în mod automat.
Procesul de sterilizare are loc în condiții de presiune ridicată. Astfel de conserve păstrează mai multe vitamine și alte substanțe nutritive. În autoclav, flora patogenă este complet distrusă. Volumul rezervorului se alege în funcție de cantitatea de preparate.
Fierbătorul pentru suc este de neînlocuit în gospodăria fericiților posesori ai unei livezi de meri. În anii rodnici, merele sunt atât de multe încât nu se pot procesa integral. Dacă cumpărați un fierbător pentru suc, problema se rezolvă simplu. Rămâne doar să spălați și să tăiați merele în bucăți mari, apoi să închideți borcanele cu suc de mere delicios. Prețul aparatului depinde de materialul de fabricație. Fierbătoarele pentru suc pot fi din aluminiu și oțel inoxidabil.
Lista dispozitivelor pentru prepararea conservelor poate fi continuată. Astăzi, piața oferă diferite aparate pentru ușurarea muncii în bucătărie. Multe dispozitive au un preț accesibil. Produsele mai scumpe se potrivesc persoanelor care apreciază durabilitatea și multifuncționalitatea. Celor care nu dețin încă astfel de ajutoare în casă, încă nu este târziu să le achiziționeze.