Cuptor electric sau cu gaz: ce este mai bine să cumpărați pentru un apartament nou
Un cuptor bun este o componentă indispensabilă a oricărei bucătării. Prin urmare, alegerea unui astfel de aparat este tratată cu mare atenție. În unele cazuri, din cauza configurației rețelelor de utilități, alegerea între un cuptor pe gaz și unul electric nu este posibilă (gazul nu este conectat sau cablajul este slab). În toate celelalte situații, trebuie să evaluați cu atenție toate avantajele și dezavantajele diferitelor tipuri de cuptoare.
Ce este un cuptor pe gaz
Un astfel de cuptor funcționează pe gaz combustibil (de la rețea sau din butelie). Prin reglarea debitului de gaz care intră în arzător, se poate modifica puterea flăcării.
Inițial, are loc amestecarea gazului cu aerul (pe măsură ce trece prin duza arzătorului). Amestecul rezultat din acest proces se aprinde ușor după ce iese prin orificiile laterale ale arzătorului.
Important! În multe modele de aparate moderne, aprinderea flăcării se realizează datorită prezenței unui aprinzător piezoelectric încorporat.
Ce este un cuptor electric
Multe modele de astfel de cuptoare sunt echipate cu elemente de încălzire inferioare și superioare, care pot fi activate separat sau simultan. Construcția multor cuptoare prevede prezența sub „tavanul” camerei de lucru a unui element termic suplimentar – grătarul.
Care este diferența?
Una dintre principalele diferențe în caracteristicile de funcționare ale cuptorului pe gaz și celui electric este prezența modului de convecție. Convecția se referă la procesul de circulație forțată a aerului, care are loc prin utilizarea unui ventilator încorporat. Aceasta lasă în trecut preocupările gospodinei privind prăjiturile arse deasupra și crude în interior.
Avantaje și dezavantaje: cuptorul pe gaz
Un număr mare de oameni preferă să folosească cuptoare pe gaz. Merită să le cumpărați din următoarele motive:
- economie. Uneori gospodinele preferă să aleagă exact acest tip de cuptor, deoarece costul gazului este mult mai mic decât cel al electricității. La utilizarea frecventă a cuptorului, diferența va fi deosebit de vizibilă;
- preț mai accesibil. Majoritatea modelelor de cuptoare pe gaz costă considerabil mai puțin decât produsele electrice similare;
- proprietățile gustative ale mâncării. Potrivit unor bucătari experimentați, mâncarea gătită într-un cuptor pe gaz amintește mai mult de preparatele la cărbune;
- simplitatea relativă a construcției. Cuptoarele de acest tip se strică mult mai rar decât omoloagele lor electronice. Acest lucru se datorează simplității construcției unui astfel de echipament. Repararea unui cuptor cu gaz va costa mult mai puțin decât repararea unui model similar de cuptor electric;
- posibilitatea de a pregăti prânzul sau cina indiferent de disponibilitatea curentului electric. În condițiile realităților moderne, este foarte posibilă o întrerupere neașteptată a luminii într-un bloc cu mai multe etaje. Utilizarea unui cuptor cu gaz permite, fără probleme, să reîncălziți cina sau să coaceți carne de porc sau un pui apetisant într-o astfel de situație.
În ciuda aspectelor pozitive enumerate mai sus, cuptoarele pe gaz sunt inferioare celor electrice în multe privințe:
- lipsa convecției. Practic, în toate modelele de cuptoare pe gaz nu există o astfel de funcție. În consecință, se poate observa o coacere neuniformă a preparatelor;
- lipsa garanțiilor de siguranță. Prezența unor niveluri corespunzătoare de protecție care previn scurgerile de gaz nu permite evitarea completă a unui astfel de pericol;
- costuri mari de timp pentru prepararea mâncării. Un cuptor pe gaz se încălzește mai mult până la temperatura cerută în rețetă. Acest lucru poate crea, de asemenea, anumite inconveniente. Întreținerea unui cuptor pe gaz este mult mai ieftină. Prin urmare, în unele cazuri, achiziționarea unui astfel de echipament este pe deplin justificată.
Avantaje și dezavantaje: cuptorul electric
Majoritatea modelelor unor astfel de cuptoare au dimensiuni relativ mici. Ele pot fi încorporate cu ușurință în aproape orice loc din bucătăria dumneavoastră. Acest lucru simplifică considerabil procesul de preparare a mâncării.
Atunci când se stabilește care cuptor este mai bun: pe gaz sau electric, se ține cont neapărat de avantajele enumerate mai jos ale celui din urmă:
- prezența funcției de oprire automată, a unui cronometru convenabil, a diferitelor programe de gătit;
- realizarea curățării automate. În prezent, multe modele de cuptoare electrice sunt dotate cu o astfel de funcție. Aceasta elimină necesitatea de a îndepărta de pe aparat particulele mici de alimente și grăsimea arsă formată în timpul preparării mâncării;
- funcția de convecție. Datorită acesteia, se poate coace uniform puiul sau carnea, prevenind arderea preparatului deasupra (ceea ce se observă adesea la prepararea cinei într-un cuptor pe gaz);
- prezența diverselor regimuri de temperatură. Construcția multor cuptoare moderne care funcționează pe electricitate permite gătirea a două preparate simultan în camere separate. Judecând după recenziile recunoscătoare ale femeilor, o astfel de funcție poate fi foarte utilă la prepararea mâncării pentru o sărbătoare de familie sau altă celebrare;
- atingerea temperaturii necesare. Cuptoarele electrice mențin cu exactitate regimul de temperatură.
Un astfel de echipament are, de asemenea, anumite dezavantaje:
- cost relativ ridicat;
- costuri mari pentru electricitate, repararea aparatelor, decât în cazul utilizării unui cuptor cu gaz;
- necesitatea unei instalații electrice împământate și întărite.
Ce este mai bine să alegeți
Atunci când alegeți un anumit tip de cuptor pentru propria bucătărie, trebuie să țineți cont de următoarele criterii:
- volumul camerei interioare;
- tipul cuptorului (cuptor montat separat sau model încorporabil);
- numărul de moduri și funcții. Nu ar trebui să plătiți în plus pentru funcții suplimentare pe care probabil nu le veți folosi des;
- designul aparatului.
Pentru gospodina care iubește să-și răsfețe familia cu capodopere culinare, cuptorul electric încorporabil este alegerea ideală. Acest aparat poate avea un design divers și numeroase funcționalități. Cuptorul electric simplifică considerabil procesul de creare a noilor capodopere culinare, permițând controlul vitezei de gătire a preparatelor.
Aparatele care funcționează pe gaz sunt potrivite în mod optim pentru persoanele care preferă să petreacă relativ puțin timp în bucătărie. Cuptorul electric este o opțiune bună pentru gospodinele din familii înstărite, obișnuite să prefere confortul și funcționalitatea bine gândită a aparatelor (nu costul de întreținere al acestora).
Nu este prea ușor pentru cumpărător să decidă ce model să achiziționeze, care este mai bun: cuptorul pe gaz sau cel electric. În acest sens, trebuie să țineți cont de preferințele culinare proprii, de posibilitățile financiare, de stilul de viață și de o mulțime de alți factori. Este foarte important ca prepararea mâncării preferate să aducă doar emoții pozitive. În acest caz, gândurile legate de cheltuielile pentru amenajarea noii bucătării vor fi cu siguranță pe plan secund.