Se poate congela usturoiul în congelator: cele mai bune idei pentru depozitare

Fenomene frecvente în păstrarea pe termen lung a usturoiului – uscarea, mirosul neplăcut, putrezirea. Multe căpățâni nu reușesc să ajungă nici până la primăvară, motiv pentru care gospodinele și proprietarele de terenuri sunt nevoite să cumpere condimentul din magazin. Dacă recolta de usturoi este mare, o parte din căpățâni pot fi congelate în congelator. Acest lucru nu afectează compoziția de vitamine și proprietățile antibacteriene ale condimentului, este posibilă doar o pierdere parțială a formei și aromei.

Ce se va întâmpla cu usturoiul în congelator

Cu usturoiul tăiat în congelator nu se va întâmpla nimic, dacă este pregătit corect. Nu se va umezi, nu va deveni moale, nu își va pierde asprimea gustului.

Congelatorul este una dintre cele mai bune metode de a păstra nu numai usturoiul, ci și alte legume, atât întregi, cât și tăiate. Perioada de păstrare se prelungește până la 12 luni – exact până la următoarea recoltă.

Sfat
Puteți pune imediat o parte din căpățâni în congelator sau, mai aproape de iarnă, puteți salva astfel usturoiul care se usucă. Dar nu merită să congelați acei căței care nici în stare proaspătă nu sunt de păstrat.

Un alt mod de a asigura familiei beneficiile usturoiului pe iarnă este să adăugați căței în conservele de casă. Cu toate acestea, în congelator, usturoiul crud rămâne cât mai vitaminic și gustos.

Cum să congelați: idei

Cel mai simplu mod de a păstra usturoiul benefic este să congelați căpățânile întregi. Dar gustul și forma cățeilor decongelați vor fi semnificativ inferioare celor proaspete. Căpățânile de usturoi necurățat se pun în congelator, învelite în folie alimentară.

Se pot păstra și cățeii curățați. După scoatere, vor fi imediat gata de utilizare. Nu este necesar să îi decongelați: pur și simplu puneți-i direct în salate, supe și alte feluri de mâncare. Pentru păstrare, folosiți pungi pentru congelare sau recipiente. Și pentru a nu vă chinui, tocați sau dați pe răzătoare cățeii din timp și trimiteți în congelator un aditiv aromatic gata preparat pentru mâncare.

Sfat de la revista curatenie.decorexpro.com
Nu este obligatoriu să congelați legumele, pentru ele există sertarul inferior al frigiderului.

O altă idee de a păstra usturoiul în congelator permite păstrarea maximă a gustului, aromei și consistenței crocante – tăiați cățeii de usturoi și adăugați-i în sos.

Iată una dintre cele mai populare rețete:

1. Luați ulei vegetal (pot fi rafinat sau aromatic de floarea-soarelui, măsline, susan – orice preferați).
2. Adăugați verdeață proaspătă tocată de pătrunjel, mărar, coriandru sau orice altă verdeață.
3. Curățați usturoiul de coajă, tăiați cățeii, dați-i pe răzătoare fin sau presați cu ajutorul presei de usturoi.
4. Amestecați bine sosul, adăugați alte condimente, dacă este necesar.
5. Pentru păstrare, utilizați recipiente mici porționate sau pungi mici cu cleme.
6. Pe măsură ce este necesar, adăugați acest amestec la garnituri, supe, salate.

Puteți inventa propria rețetă de sos de usturoi pe bază de unt, smântână și alte produse. Abordați creativ problema păstrării usturoiului, iar meniul dumneavoastră de iarnă va bucura întotdeauna familia.