Cum să păstrați corect slănina afumată și sărată în frigider sau congelator

Slănina este un produs destul de ambiguu, iar mulți oameni renunță complet la ea. Cu toate acestea, consumul moderat poate dăuna doar persoanelor care au deja probleme specifice de sănătate. Pentru toți ceilalți, slănina este foarte benefică, deoarece conține grăsimi valoroase, ușor de asimilat, și o mulțime de substanțe nutritive. De exemplu, acizii arahidonic și linoleic și colesterolul benefic. Iar slănina se păstrează la frigider sau congelator pentru o perioadă foarte lungă, iar acest lucru nu o afectează deloc.

Unde să păstrați corect

Orice slănină, în special cea crudă, nu poate fi păstrată la căldură. Are nevoie de o temperatură de +10 grade Celsius sau mai jos. Prin urmare, este permis să lăsați produsul la frigider, dar nu în cămară sau pivniță.

Cel mai sigur mod de a păstra o cantitate mare de slănină sărată sau afumată este să o congelați. Cel mai bine este să puneți produsul în bucăți mici, presărate cu sare și condimente. Deoarece reînghețarea, după cum se știe, va afecta semnificativ proprietățile gustative și nutritive. În schimb, slănina crudă este mai corect să fie congelată într-o bucată mare.

Sfat
Revista curatenie.decorexpro.com reamintește că cea mai bună opțiune este să folosiți slănina crudă imediat după cumpărare.

Cât timp se păstrează slănina

Așadar, slănina sărată și afumată se poate păstra la frigider până la 4 luni. Și cel mai bine este, de asemenea, să presărați bucățile cu sare și condimente și să le înfășurați suplimentar în hârtie: nu suportă umiditatea ridicată. Ambalajul ideal ar fi cel de sticlă, deși se potrivește și plasticul.

Slănina crudă nu se recomandă a fi păstrată la frigider mai mult de 24 de ore. Dacă nu este posibil să o preparați imediat, atunci termenul maxim admis este de 3 zile la o temperatură de maximum +5.

La congelator, slănina crudă se păstrează până la un an, iar cea preparată — și mai mult.

Ce slănină să cumpărați

Un alt aspect important care influențează semnificativ păstrarea slăninei este calitatea acesteia. Iată câteva sfaturi utile de la resursa curatenie.decorexpro.com pentru a o alege corect:

• exterior, slănina trebuie să fie proaspătă și nu uscată la suprafață;
• culoarea albă sau rozalie, orice îngălbenire este extrem de nedorită;
• textură omogenă, fără incluziuni și pete;
• pielea subțire, poate fi străpunsă cu cuțitul;
• miros plăcut, nu înțepător.

Slănina este destul de nepretențioasă, iar cel mai bun și corect mod de a o păstra este în congelator. Singura excepție este slănina afumată, care este de preferat să nu fie congelată fără necesitate deosebită. În orice caz, vă puteți și trebuie să vă aprovizionați cu slănină pentru viitor.