Ce este aerogrilul și cum să alegeți un model demn?

Cu siguranță mulți au auzit de un astfel de aparat, cum este aerogrilul. Cum poate fi util în gospodărie și ce este de fapt? De fapt, aerogrilul (sau, cum i se mai spune, cuptorul cu convecție) este un lucru foarte util în bucătărie. Acest aparat electric este creat pentru prelucrarea și prepararea alimentelor cu ajutorul curenților de aer încălzit.

Aerogrilele au fost inventate la mijlocul anilor optzeci ai secolului trecut în SUA. Iar în anii nouăzeci au apărut și pe piața noastră. Și tocmai atunci s-a fixat frumosul cuvânt «aerogril».

Structură și dotare

Aerogrilul modern reprezintă un vas transparent sau un balon cu suport și cu un capac care acoperă întreaga construcție deasupra. În interiorul capacului se află elementul de încălzire tubular (TEH) și un ventilator, iar la exterior se află panoul de comandă.

În unele modele de buget, în loc de TEH-uri se folosesc elemente de încălzire cu halogen. Sticla vasului atunci când se folosesc halogene practic nu este supusă oxidării și coroziunii, iar acesta este un avantaj evident. Cu toate acestea, încălzitoarele cu halogen au o durată de viață modestă și o perioadă de exploatare nu prea mare. De obicei, aceasta este de 3 ani. La TEH-urile metalice, apropo, acest indicator este semnificativ mai mare — 8-10 ani.

În dotarea aerogrilului, pe lângă elementele enumerate mai sus, intră de obicei grătarele pentru prepararea cărnii. De regulă, sunt trei și se deosebesc între ele prin înălțime. Nu de puține ori în set se poate vedea și o tavă specială cu ochiuri, care poate fi necesară pentru prepararea alimentelor la abur și în friteuză, precum și pentru uscare. Cele mai multe modele ieftine, pe lângă toate, sunt dotate cu un inel metalic – acesta se instalează deasupra vasului și servește la mărirea și reglarea volumului acestuia.

Principiul de funcționare și varietăți

Principiul de funcționare al aerogrilului constă în următoarele: elementul de încălzire tubular (TEH) se încălzește până la temperatura dorită, apoi sub acțiunea ventilatoarelor, aerul cald multidirecțional intră în vas, învăluie uniform alimentele și le încălzește calitativ. În rezultat, se poate coace, prăji, înăbuși, fierbe mâncarea aflată în aerogril. Apropo, temperatura de încălzire a aerului variază aici în intervalul de la +60 la +260 de grade.

Aerogrilele pot avea unul dintre cele două tipuri de comandă:

• mecanic;
• electronic.

Modelele cu comandă mecanică sunt destul de simple — au doar un regim de lucru. În general, această variantă dispare treptat, dar are un avantaj evident: prețul aerogrilelor cu o astfel de comandă este destul de scăzut.

Dispozitivele cu comandă electronică au mai multe viteze și moduri de funcționare, precum și diverse funcții suplimentare. De exemplu, aerogrillurile moderne sunt dotate cu temporizatoare, astfel încât prezența și controlul constant al omului nu sunt necesare. Aparatul se va opri automat la momentul potrivit.

Multe aerogrilluri electronice au funcția «Menținerea temperaturii». Aceasta permite, după procesul de gătire propriu-zis, să continue să fiarbă încet mâncarea în aerul cald.

O altă funcție utilă este «Autocurățarea». Bolurile aerogrillurilor moderne sunt fabricate din sticlă termorezistentă care nu se sparge, de aceea sunt destul de grele și îngrijirea lor nu este deloc ușoară. Funcția de autocurățare simplifică totul la maximum: trebuie doar să turnați apă cu detergent în interiorul aerogrillului și să apăsați butonul.

Prezența funcției de reglare a înălțimii va fi, de asemenea, un bonus plăcut pentru cumpărători. Această funcție permite amplasarea mâncărurilor mai sus sau mai jos față de elementul de încălzire.

Avantaje

Aerogrillul poate înlocui alte aparate, de exemplu, cuptorul cu microunde, prăjitorul de pâine, plita electrică, aburitorul. Acesta este un argument foarte puternic în favoarea achiziționării sale pentru cei care încă se îndoiesc dacă acest aparat este necesar sau nu în bucătărie.

• Avantajul aerogrillului este că pe el se poate găti fără ulei, margarină și grăsime — nu se va lipi absolut nimic de bol.
• În aerogrillul se pot găti mai multe feluri de mâncare simultan, iar acest lucru îl diferențiază avantajos de aparatul similar — multicookerul.
• Deoarece recipientul pentru gătirea mâncării este transparent, se poate observa întregul proces din exterior.
• Aerogrillul permite fierberea sau încălzirea mâncării în absolut orice vas.

Cum să alegeți un model bun?

În primul rând, cumpărătorul trebuie să afle despre funcțiile aparatului. Și nu întotdeauna trebuie să aleagă cel mai «sofisticat» aerogrill. La ce trebuie dacă se intenționează să fie utilizat doar pentru anumite scopuri? Un număr mare de funcții în multe situații pare excesiv.

De asemenea, merită să vă uitați la setul oferit. Este bine dacă în set vor fi clești pentru înlocuirea și prinderea mâncărurilor deja gătite. Prezența unui protap pentru pui și a frigăruilor este, de asemenea, un avantaj semnificativ.

Un alt aspect important – este mai bine să alegeți modele cu cablu detașabil. Acest lucru va ușura atât spălarea, cât și depozitarea aparatului. În schimb, capacul detașabil pe aerogrill nu este foarte comod. În timpul gătirii, probabil va trebui să găsiți un loc unde să îl puneți, deoarece este foarte fierbinte. Capacul atașat de corp printr-un suport este mult mai practic – va fi întotdeauna la locul său. Și cu siguranță merită să vă uitați la locul unde se îmbină cu corpul. Prinderile trebuie să fie metalice, nu din plastic, deoarece capacul are o greutate considerabilă.

Sfat

Pe cât posibil, alegeți un model de aerogril cu grătar de protecție detașabil (acesta este destinat să protejeze elementele de încălzire). Bineînțeles, acest grătar se înfundă destul de repede, iar dacă este detașabil, va fi mult mai ușor de întreținut. Este suficient să deșurubați șuruburile, să-l scoateți, să-l spălați și să-l puneți la loc.

Ce se poate prepara în aerogril?

Aerogrilul poate fi considerat practic un dispozitiv universal pentru prepararea oricărui tip de mâncare caldă. Așadar, ce se poate prepara cu ajutorul său?

• În aerogril se pot fierbe borșuri, supe și alte feluri de mâncare de primul fel. Tot aici, de exemplu, se poate face un terci delicios, se pot coace cartofi în oale, se poate prepara pizza.
• Decongelarea diferitelor produse și reîncălzirea preparatelor deja gătite sunt, de asemenea, perfect realizabile în aerogril.
• În aerogril se pot fierbe, înăbuși și coace legume.
• În prepararea iaurtului de casă și a brânzei de vaci, aparatul în cauză va fi cu siguranță un ajutor fidel pentru gospodină.
• Nu se poate face fără cuptorul cu convecție nici atunci când se fac provizii pentru iarnă – la marinare și conservare, precum și la uscarea pentru iarnă a ciupercilor, fructelor, fructelor de pădure și legumelor.
• Pentru procesele de afumare la cald, pentru gătitul în ulei și la abur, este de asemenea relevant să folosiți acest aparat.
• Cei care doresc să-și testeze abilitățile culinare pot coace în aerogril plăcinte, chifle sau, de exemplu, pâine de casă aromată. Important este și faptul că se poate prepara patiserie practic din orice tip de aluat, fără probleme.
• În aerogril se prăjesc excelent carnea și peștele, fără a utiliza ulei de floarea-soarelui. Doriți să preparați file de pește sau chifteluțe de pui? Nicio problemă! Să prăjiți frigărui este, de asemenea, ceva ce aerogrilul poate face cu succes.
• Pe lângă toate acestea, cu ajutorul acestui aparat se poate, de exemplu, fierbe dulceață și prepara vin fiert.

Așadar, aerogrilul, fără îndoială, va ușura procesul de gătit și va ocupa un loc de cinste în bucătărie. Și mulți consumatori s-au convins deja în practică că este un dispozitiv capabil să înlocuiască simultan mai multe alte aparate electrocasnice cu funcții similare. Adică, achiziționarea unui aerogril este o alegere economică și rațională.