Se poate păstra uleiul de măsline în frigider — de ce s-a format un sediment
Uleiul de măsline, în ciuda costului său relativ ridicat, devine din ce în ce mai accesibil și popular. Dar, spre deosebire de uleiul de floarea-soarelui, este mai pretențios la condițiile de depozitare și, prin urmare, poate fi deteriorat din neatenție și își poate pierde avantajele înainte de expirarea termenului de valabilitate.
Deci, se poate prelungi viața lui cu ajutorul frigiderului? Răspunsul este categoric, nu. Așadar, să analizăm cum să păstrați uleiul de măsline și care sunt consecințele depozitării incorecte.
Uleiul de măsline în condiții casnice
Cea mai frecventă greșeală este păstrarea uleiului de măsline lângă aragaz sau la rece. Căldura, frigul, razele directe ale soarelui și aerul strică repede acest produs valoros.
Prin urmare, cea mai bună alegere pentru depozitare va fi:
- un recipient bine închis din sticlă închisă la culoare,
- un dulap de bucătărie cu uși opace,
- o temperatură constantă a camerei (aproximativ 20—24 de grade).
Secretul cum să alegeți
Revista curatenie.decorexpro.com observă că recipientul metalic în care se întâlnește produsul în magazine nu reduce proprietățile benefice ale uleiului de măsline. Dar în sticluțe de sticlă, de obicei, se toarnă presarea de calitate superioară.
Cât timp se păstrează uleiul de măsline?
Uleiul de măsline închis, conform termenelor de valabilitate, se păstrează până la 24 de luni. Cu toate acestea, pe raftul magazinului, este mai bine să alegeți un ulei care a fost îmbuteliat cu cel puțin șapte-opt luni în urmă.
De îndată ce recipientul este deschis, termenul de valabilitate se reduce rapid. Respectând toate regulile, acesta va rezista cel mult 1 lună. Dacă regulile sunt încălcate, proprietățile se vor pierde în doar câteva zile, iar gustul se va strica.
După cum am spus deja, frigiderul nu va prelungi viața uleiului cu nicio zi. Dimpotrivă, la temperaturi scăzute (sub +12 grade Celsius) se formează un sediment. Desigur, de îndată ce ajunge la temperatura camerei, acest sediment va dispărea, dar există riscul ca gustul să se strice ireversibil.
Sfat
Gospodinele cu experiență recomandă să păstrați rezerva principală de ulei de măsline într-o sticlă bine închisă, iar porția «de lucru» — într-un recipient frumos și de volum mic, care este întotdeauna la îndemână, dar nu lângă plită sau cuptor.
Dacă păstrați corect uleiul de măsline și nu cedați dorinței de a «face provizii pentru mai târziu», atunci vă puteți răsfăța pe dumneavoastră și familia cu preparate sănătoase și aromate timp de o lună întreagă. Dacă apare un gust amar, produsul este mai bine să fie aruncat — s-a stricat. Este suficient să găsiți un dulap întunecat departe de aragaz, iar prețioasa presare nu va trebui trimisă la coș.