Cum să păstrați corect uleiul de cocos alimentar și cosmetic?

Pe ambalajul flacoanelor sau fiolelor nu există o indicație exactă despre cum să păstrați uleiul de cocos. Termenul de valabilitate al produsului depinde de temperatura, umiditatea și iluminarea camerei.

Modul de preparare

În țările asiatice, unde nucile de cocos costă o nimica toată, fabricarea uleiului este realizată de mici fabrici familiale și de mari producători. Mulți oameni îl confundă din greșeală cu lichidul transparent din interiorul nucii. Alții cred că este lichidul extras din pulpa rasă. Cu toate acestea, nu este altceva decât lapte, din care se extrage uleiul.

Uleiul poate fi făcut în două moduri:

• fierberea;
• presarea la rece.

În fabricile mici, unde nu există echipamente speciale, laptele este fiert. Ca rezultat, lichidul se coagulează, transformându-se într-o masă groasă de culoare maronie cu un lichid auriu transparent. Exact acest lichid este uleiul valoros pe care îl puteți obține acasă.

Cu toate acestea, un produs mai benefic este obținut prin presare la rece, deoarece nu suferă un tratament termic și păstrează toate microelementele și vitaminele. Atunci când cumpărați ulei medicinal sau cosmetic, acordați atenție ambalajului. Trebuie să fie specificat că produsul este fabricat prin presare la rece. Se păstrează mai mult timp și conține mai multe componente benefice.

Recomandări pentru păstrare

Pe ambalajul unui produs profesional de îngrijire a pielii sau părului există recomandări de păstrare. Dacă dintr-un motiv oarecare acestea nu sunt indicate, este important să aflați singur cum să păstrați corect uleiul de cocos. Un produs sută la sută ecologic, fără impurități și arome, poate fi păstrat timp de doi ani. Uleiul de cocos nu este pretențios la păstrare, nu se oxidează și nu devine amar.

Sfat

Închideți bine capacul borcănelului sau flaconului pentru a nu pătrunde aerul în interior.

Pentru păstrare, alegeți un flacon de sticlă cu dop. Acesta va proteja produsul cât mai bine de pătrunderea oxigenului. Capacele cu filet ale borcanelor și flacoanelor lasă să intre aerul, ceea ce duce la oxidarea grăsimii de cocos.

Uleiul de cocos se solidifică la temperaturi sub 24 de grade. Dacă ați deschis borcănelul și ați constatat că produsul s-a îngroșat, iar culoarea aurie transparentă s-a transformat în alb-lăptos, nu vă faceți griji. Componentele benefice nu se evaporă din această cauză.

Temperatura și umiditatea aerului

Grăsimea de cocos poate fi păstrată atât în stare solidă, cât și lichidă. Acest lucru nu afectează calitatea sa. Consistența produsului depinde exclusiv de condițiile de temperatură. Până la 24 de grade, aceasta rămâne densă, iar după 25 de grade începe un proces lent de topire. Temperatura optimă de păstrare este între 4 și 20 de grade. Ca loc de depozitare poate servi un dulap de bucătărie, un raft în cămară sau frigiderul.

Dacă uleiul a fost păstrat în frigider, înainte de utilizare trebuie să îl topiți neapărat. Este recomandabil să faceți acest lucru pe baie de apă sau punând flaconul rece pe un calorifer cald. Numai în formă lichidă, grăsimea este absorbită în piele sau păr. Umiditatea aerului din încăpere nu trebuie să depășească 60 la sută.

Recipientul în care se păstrează produsul trebuie să fie întunecat. Razele solare directe duc la o deteriorare inevitabilă a calității. Nu este indicat să păstrați borcanele pe o comodă sau pe un raft; ascundeți-le pe ușa frigiderului sau în interiorul dulapului. Nu trebuie să vă faceți griji pentru conținutul capsulelor, acesta este protejat de o înveliș dens.

Ambalaj

Mulți oameni cumpără ulei de cocos la vrac. Acest mod de vânzare se practică în țările asiatice, unde produsul se vinde în fiecare prăvălie. După cumpărare, trebuie să îl turnați neapărat într-un recipient potrivit pentru păstrare.

• Recipientul trebuie să fie fabricat din sticlă închisă la culoare (borcanele de plastic nu sunt potrivite).
• Capacul trebuie să se închidă etanș (ideal, în locul unui capac cu filet, să existe un dop).
• Asigurați-vă că flaconul în care turnați uleiul este curat și uscat.

Aceste reguli este oportun să fie respectate pentru păstrarea unui produs ecologic, obținut prin presare la rece. Verificați compoziția de pe ambalaj. Dacă produsul conține conservanți, termenul de valabilitate nu poate fi prelungit prin turnarea în alt ambalaj.

Capsule și fiole

Cumpărând grăsime de cocos în capsule sau fiole, riscați să achiziționați un produs falsificat sau de calitate slabă. Pentru a vă asigura de calitate, rupeți o capsulă. Lichidul scurs trebuie să fie transparent și să aibă o nuanță aurie. Dacă culoarea este galben-strălucitor, înseamnă că produsul nu este potrivit pentru utilizare ulterioară.

Nu aruncați ambalajul de carton, acesta protejează conținutul de razele solare. Nu este indicat să păstrați fiolele în frigider. Acest lucru se poate face doar spre sfârșitul termenului de valabilitate (cu trei luni înainte). Pachetele cu capsule pot fi păstrate în trusa de prim ajutor sau într-un loc întunecat (în dulapuri). După deschidere, fiola trebuie utilizată; nu este permisă păstrarea acesteia mai mult de 12 ore.

Păstrarea produsului de casă

Uleiul de casă se prepară destul de simplu. Dintr-un cocos de dimensiune medie veți obține aproximativ 30 ml de produs finit. Pulpa nucii trebuie rasă pe răzătoarea fină și stoarsă prin tifon. Lichidul alb este lapte de cocos, care este uneori confundat cu apa din interiorul nucii. Laptele se fierbe la foc mic până când începe să se întunece. Masa se separă în cocoloașe și un lichid transparent maroniu. După răcire, conținutul cratiței se stoarce printr-un tifon pentru a obține uleiul.

Turnați lichidul uleios stors în sticluțe de sticlă închisă la culoare. Este de dorit ca acestea să fie închise cu dopuri care nu permit trecerea aerului. Utilizarea recipientelor din plastic este strict interzisă. Uleiul de casă trebuie folosit în termen de 2 săptămâni de la preparare.

Păstrarea produsului alimentar

Produsul alimentar trebuie păstrat neapărat în frigider. La alimentație se utilizează exclusiv uleiul obținut prin presare la cald (acesta poate fi preparat și acasă după rețeta descrisă mai sus).

În ciuda termenilor lungi și a condițiilor de păstrare nepretențioase, nu vă aprovizionați cu o cantitate imensă de sticluțe dintr-o dată. Cu cât produsul este mai proaspăt, cu atât este mai benefic.