Mărar uscat pentru toată iarna în cuptorul cu microunde – simplu și ușor
Acum s-au creat o mulțime de dispozitive pentru a usca mărarul și alte produse rapid și sigur. Dar nu sunt ieftine și vor ocupa loc. Dacă nu aveți nici dorința, nici posibilitatea de a achiziționa echipamente speciale, puteți usca mărarul în cuptorul cu microunde. Principalul lucru este să nu supraîncălziți condimentul.
Ce mărar este potrivit pentru uscare
Pentru preparare, materia primă trebuie culeasă înainte de începerea înfloririi. În caz contrar, mărarul uscat va avea un miros neplăcut. Umbrelele pot fi, de asemenea, păstrate, de exemplu, pentru prepararea marinadelor și murăturilor.
Regula generală — mărarul se culege pe vreme uscată. Umiditatea excesivă va duce la acumularea excesivă de apă în buchete și poate provoca cu ușurință putrezirea încă din fazele pregătitoare.
Dacă mărarul a fost cules la scurt timp după ploaie sau udare pe frunze, etapa de spălare prealabilă poate fi omisă.
Particularități ale uscării în cuptorul cu microunde
Principalul avantaj al acestei metode — viteza incomparabilă cu uscarea tradițională. Cuptorul cu microunde elimină umezeala dintr-un buchet întreg de mărar în doar câteva minute. În același timp, iarba condimentată aproape că nu își pierde culoarea.
Sfat
Cel mai important este să nu lăsați mărarul să se supraîncălzească prea mult.
Pentru o uscare corectă, trebuie să efectuați succesiv o serie de acțiuni simple:
- Spălați bine un buchet de mărar proaspăt, scuturați excesul de umezeală și ștergeți cu un prosop bine absorbant.
- Apoi separați crenguțele de tulpini, acestea nu sunt potrivite pentru uscare, dar pot fi congelate pentru supe și feluri principale pe timp de iarnă.
- Acoperiți un vas cu diametru potrivit cu șervețele uscate și așezați deasupra crenguțele de mărar.
- Apoi trimiteți preparatul obținut în cuptorul cu microunde pentru 2 minute, după care, deschizând ușa, lăsați să se răcească puțin.
- Repetați uscarea și răcirea până când crenguțele de mărar încep să se desfacă ușor. Cu experiență, fiecare gospodină va putea alege schema optimă pentru a usca corect verdețurile de mărar în funcție de puterea cuptorului său cu microunde.
Prelucrarea și condițiile de păstrare a mărarului uscat
După prelucrarea întregii cantități, iarba se mărunțește în orice mod convenabil. Crenguțele fragile se freacă ușor între palme. În același timp, părțile dure se separă ușor de masa generală. Pentru păstrare sunt potrivite borcanele de sticlă sau de tablă cu capac moderat etanș.
Sfat
Nu este necesar să obțineți o etanșeitate absolută — acest lucru va permite evitarea alterării mărarului uscat.
Unele gospodine păstrează cu succes condimentele gata preparate în pungi de plastic. Acest lucru este perfect acceptabil, dar este de dorit să nu se permită vecinătatea cu alte condimente sau produse puternic mirositoare, care pot absorbi intens aromele străine.
Perioada de păstrare este de aproximativ 2 ani. Ulterior, mărarul nu se strică, dar își pierde tot mai mult proprietățile aromatice și celelalte calități benefice.
Beneficiile mărarului uscat:
- Verdeața și ceaiul din semințe calmează crampele și are proprietăți carminative;
- decoctul de mărar ajută în caz de cistită și afecțiuni ale sistemului urinar;
- stimulează eliminarea excesului de lichid din organism;
- calmează și accelerează regenerarea țesuturilor.
Ca multe alte ierburi, legume și fructe, mărarul are un efect multilateral asupra omului. Dar, de exemplu, în cazul tensiunii arteriale excesiv de scăzute, datorită proprietăților diuretice și calmante, condimentul nu trebuie consumat în cantități prea mari. A pregăti mărarul, care în sezon este atât de abundent încât nu ai unde să-l pui, este foarte simplu. Puțin timp, iar pentru următorul an aveți întotdeauna la îndemână un remediu vindecător și un condiment aromatic.
MULȚUMESC!!