Unde să păstrați conservele dacă nu aveți pivniță?

Murăturile și gemurile, pregătite de o gospodină grijulie în perioada de coacere a legumelor și fructelor, vor diversifica meniul de iarnă, vor completa rezervele de vitamine ale organismului, vor aminti de vară. Într-o casă particulară, păstrarea conservelor este mai bine în pivniță, subsol sau în camera cazanului. Însă într-un apartament mic, depozitarea preparatelor este uneori asociată cu multe dificultăți. Căci borcanele cu conserve trebuie să stea într-un loc răcoros și întunecat și, în plus, să nu strice interiorul prin aspectul lor pestriț.

Pivniță

Pivnița săpată la vilă sau în casă este locul optim pentru păstrarea preparatelor, deoarece aici este întotdeauna la fel de răcoros și întunecat. Într-o pivniță bună, chiar și vara, temperatura aerului nu crește peste +10°C, astfel că borcanele cu compoturi și marinate se pot păstra până la doi ani, iar gemurile – chiar mai mult.

De obicei, proprietarii depozitelor subterane au doar o singură problemă cu borcanele — să coboare pe scări și să scoată borcanul necesar. Deși această problemă se rezolvă foarte ușor dacă pivnița este echipată cu rafturi sau sertare glisante confortabile.

Subsol

Puteți păstra proviziile pentru iarnă în subsol numai dacă nu este prea umed și temperatura aerului nu depășește +15 °C. În caz contrar, conținutul borcanelor se va strica, iar capacele metalice se vor rugini rapid.

În vilele moderne, încăperea de subsol destinată păstrării proviziilor pentru iarnă este special echipată cu un sistem split. Desigur, aceasta nu este o plăcere prea ieftină, însă condițiile de păstrare aici sunt respectate cu precizie de un grad, iar utilizarea unui astfel de depozit este foarte convenabilă.

Unde să păstrați conservele în apartament?

Cei care nu au pivnițe, subsoluri sau alte încăperi de acest tip, pot lua în considerare următoarele variante de păstrare a borcanelor cu conserve în apartament.

Balcon

Balconul vitrat sau loggia sunt un loc excelent pentru păstrarea proviziilor. Principalul lucru este ca iarna pe balcon să nu fie temperaturi negative, altfel toate borcanele cu conserve vor îngheța și își vor pierde gustul. De asemenea, este important să aveți grijă ca borcanele să nu stea la lumină, cu atât mai mult la soare. Preparatele este mai bine să fie ascunse într-un dulap încorporat, ambalate în cutii de carton sau acoperite cu un material dens.

Nișa de sub fereastra din bucătărie

În multe case vechi sunt prevăzute așa-numitele frigidere hrușcioviste. Este o nișă specială sub fereastră în bucătărie, unde temperatura aerului este mai scăzută decât în apartament. Acest efect se obține prin reducerea grosimii peretelui exterior. Frigiderul încorporat sub fereastră este soluția ideală pentru păstrarea conservelor într-un apartament mic.

Antresol

Pentru depozitarea borcanelor cu conserve, se poate folosi antresola – raftul de deasupra ușii de intrare. Principalul dezavantaj al acestei metode este dificultatea de acces. Fără o scară, cu greu veți putea scoate borcanul dorit.

Dulap încorporat

Dulapul încorporat este mai bine să fie amplasat într-un loc unde nu este prea cald, de exemplu în hol. Construcția va ocupa foarte puțin spațiu, dar în el veți putea ascunde toate conservele și borcanele eliberate.

Pe rafturi

Borcanele cu dulceață și murături pot fi așezate pe rafturile din interiorul mobilierului de bucătărie. Important este să nu folosiți sertarele amplasate lângă cuptor, deoarece în timpul gătitului temperatura aerului în acest loc crește brusc.

Preparatele pot fi păstrate și pe rafturi deschise. Pentru a nu strica interiorul cu borcanele pestrițe, acestea se înfășoară în hârtie de ambalaj frumoasă. Murăturile aranjate astfel vor împodobi bucătăria, făcând încăperea mai primitoare.