Cum să înțelegeți storcătoarele de fructe — cu ce se deosebește cel cu melc de cel centrifugal și pe care îl aleg iubitorii de fresh și gospodinele experimentate

Adeptii unui stil de viață sănătos preferă să facă suc acasă, decât să îl cumpere din magazin. În acest proces îi poate ajuta un storcător cu melc sau centrifugal, care este mai bun – se poate determina în funcție de caracteristicile modelului, ținând cont de preferințele proprii. Agregatele diferă prin principiul de funcționare, productivitate, preț. Totuși, judecând după recenzii, ambele variante au adepții lor.

Ce este un storcător centrifugal

Storcătorul centrifugal este apreciat de iubitorii de sucuri de casă pentru funcționalitate și rapiditate. Pentru a obține un pahar de băutură naturală din fructe sau legume cu ajutorul acestui aparat este nevoie de doar 1-2 minute. Dispozitivul funcționează pe principiul centrifugei. Storcătorul este format din mai multe componente de lucru:

• un bol, în care se introduc legumele și fructele;
• un sistem de mărunțire și stoarcere, care include cuțite, un filtru (sită);
• un motor electric, care asigură funcționarea agregatului.

Fructele spălate în prealabil și tăiate în bucăți se introduc în bol. Apoi are loc mărunțirea lor cu cuțitele storcătorului. În unele modele, această funcție este îndeplinită de o răzătoare specială.

În același timp, bolul se rotește cu viteză mare, ceea ce duce la extragerea sucului. Pulpa rămâne în interiorul sitei de filtrare. Cu ajutorul unui astfel de dispozitiv se poate obține suc din aproape orice fructe și legume, chiar și cu duritate și densitate ridicată, datorită numărului mare de rotații.

La alegerea unui storcător centrifugal se iau în considerare următorii parametri:

• puterea;
• productivitatea;
• calitatea materialului;
• numărul de viteze;
• dimensiunea compartimentului de alimentare;
• tipul separatorului.

Cu cât viteza de rotație a centrifugei este mai mare, cu atât mai mult suc poate fi extras dintr-un fruct. Reglând acest parametru, se poate modifica consistența băuturii, făcând-o mai groasă sau mai lichidă. Cu cât centrifuga face mai multe rotații, cu atât mai multă pulpă va fi în suc.

Agregatul este echipat cu un separator conic sau cilindric. În al doilea caz, randamentul sucului va fi aproape de 100%. Storcătorul este lăsat pornit până când sucul încetează să curgă. Există posibilitatea de a alege modul de funcționare. Imediat după utilizare, toate piesele detașabile trebuie spălate sub jet de apă. Dacă nu se face acest lucru, tescovina se va întări, complicând curățarea ulterioară.

Ce este un storcător cu melc

Storcătorul de fructe cu șnec produce suc prin metoda presării la rece. Băutura din fructe și legume nu se încălzește în timpul procesului, păstrând astfel cantitatea maximă de vitamine. Agregatul are o productivitate ridicată. Datorită versatilității, storcătorul cu șnec poate procesa chiar și produse tari și uscate:

• nuci;
• semințe;
• verdeață.

În timpul funcționării nu se generează zgomot, deși viteza de lucru este semnificativ mai mare decât la un dispozitiv centrifugal. Storcătorul cu șnec este ușor de folosit, iar întreținerea sa este, de asemenea, simplificată.

Principiul de funcționare al dispozitivului este similar cu cel utilizat la o mașină de tocat carne:

• după încărcare, fructele și legumele sunt măcinate de paletele șnecului;
• apoi materia primă ajunge sub presă și sucul este extras;
• după aceasta, produsul este filtrat, trecând prin membrane, și se separă în două componente – tescovină și suc.

După construcție, agregatele cu șnec pot fi verticale și orizontale. La modelele de tip orizontal, este necesar să se utilizeze împingătoare speciale. Storcătoarele verticale cu șnec preiau și procesează materia primă în mod autonom, se remarcă prin dimensiuni compacte și productivitate bună. În funcție de model, agregatul poate avea unul sau două șnecuri.

Modelele au adesea funcții suplimentare, cum ar fi protecția la suprasarcină, funcția de revers, oprirea automată la supraîncălzire, pornirea lină a motorului, protecția împotriva pornirii accidentale, sistemul «anti-picurare», separatorul de spumă. Opțiunile suplimentare cresc prețul storcătorului.

Setul include de obicei mai multe accesorii, cu ajutorul cărora se pot obține și alte preparate – piureuri, deserturi, smoothie-uri. Aparatul poate prepara gheață pisată, lapte de soia și de nuci, poate măcina condimente. Procesul de preparare este facilitat de alegerea modului corespunzător.

În modelele moderne, producătorii instalează filtre fără site, ceea ce simplifică întreținerea storcătorului. Agregatele scumpe sunt dotate cu un mod de autocurățare. În 15-20 de minute, interiorul aparatului este clătit, rămânând doar să îl dezasamblați și să clătiți părțile individuale.

Care este diferența?

În agregatele de tip centrifugal, materia primă este mărunțită până la o stare pastoasă, după care se lipește de pereții centrifugei, care se rotește la viteză mare. În timpul acestei rotații, sucul trece prin orificiile din pereți, iar tescovina rămâne în interior.

Funcționarea storcătorului centrifugal este însoțită de un nivel ridicat de zgomot, iar cantitatea de suc obținută este mai mică decât la prepararea într-un aparat cu șnec. Modelul cu șnec are mai multe posibilități, fiind capabil să mărunțească chiar și produse tari.

Gustul sucului de la storcătorul centrifugal va fi mai prost din cauza proceselor de oxidare care au loc în momentul procesării materiilor prime. Aciditatea din băutură apare din cauza contactului cu aerul încălzit.

Sucul preparat într-un storcător cu șnec poate fi păstrat două zile, iar cel obținut cu ajutorul unei centrifuge – nu mai mult de o jumătate de oră. Avantajul incontestabil al modelului centrifugal va fi, probabil, doar prețul relativ scăzut.

Tabel comparativ

În tabel sunt prezentate caracteristicile principale ale storcătoarelor de ambele tipuri. Aici sunt indicate și avantajele și dezavantajele ambelor modele.

Prețul aparatelor de uz casnic depinde de puterea dispozitivului, de materialul de fabricație, de dotare. Costul pentru același model poate varia și în funcție de locul de achiziție.

Avantaje și dezavantaje ale storcătorului centrifugal

Cumpărătorii preferă storcătorul centrifugal datorită calităților sale. La avantajele unui astfel de model putem include:

• rapiditatea preparării sucului;
• simplitatea și ușurința încărcării fructelor;
• prețul relativ scăzut;
• capacitatea de a face suc din fructe tari și dense.

Pe lângă acestea, storcătorul centrifugal prezintă și unele dezavantaje. De exemplu, în procesul de procesare se produce o cantitate mare de deșeuri, iar sucul în sine se încălzește. La stoarcere, din cauza contactului cu oxigenul, băutura se oxidează încă din faza de preparare. Sucul trebuie băut în termen de 20-30 de minute, după care își pierde proprietățile benefice.

Recenzii despre modele populare

Lilia, Brest:

„Aveam nevoie să cumpărăm un storcător ieftin pentru casă la țară. Ne-am oprit alegerea asupra modelului bugetar «POLARIS PEA 1536ADL». Aparatul a funcționat fără probleme toată vara. Sucul se stoarce rapid, zgomot puțin, fără stropi. Există posibilitatea de a alege regimul de viteză. Storcătorul se dezasamblează și se spală ușor, face față diferitelor legume și fructe. Noi am făcut suc de mere, morcovi și cartofi. Achiziția a fost făcută la ofertă, ceea ce este și plăcut.”

Serghei, Saratov:

«Alegând un storcător de fructe pentru mine, m-am bazat pe recenzii, deoarece achiziționam un astfel de aparat pentru prima dată. Drept urmare, am cumpărat modelul centrifugal «Philips HR-1855/31». Aparatul mi-a plăcut. Se spală repede, sucul stors nu are un gust străin. Nu am găsit deficiențe la acest model. Îl folosim de șase luni. Storcătorul de fructe nu ocupă mult spațiu, iar puterea este decentă.»

Liudmila, Sergiev-Posad:

«Mult timp nu am putut alege un storcător de fructe pentru mine, doream un model funcțional și fiabil. Drept urmare, am achiziționat «SCARLETT SC-JE50S27». Aparatul arată foarte stilat, decorând bucătăria cu prezența sa. Diferența acestui storcător față de cel anterior este că este mai puternic (1500 W). Aparatul are 5 viteze, modul trebuie ales în funcție de tipul de legume și fructe. În timpul funcționării face zgomot, dar nu este critic. Dimensiunea gâtului este de 7,5 cm, ceea ce permite încărcarea fructelor fără tăiere prealabilă. Prețul storcătorului este de 400 de lei, consider că se justifică pe deplin.»

Avantaje și dezavantaje ale storcătorului cu melc

Modelul cu melc – o variantă mai modernă de storcător de fructe. Dispozitivul are mai multe avantaje, și anume:

• capacitatea de a procesa produse solide și uscate;
• obținerea unei cantități minime de deșeuri în procesul de producere a sucului;
• termenul lung de păstrare a băuturii preparate;
• nivelul redus de zgomot.

Cu toate acestea, nu au lipsit nici dezavantajele. Acest tip de storcător de fructe nu este potrivit pentru fructe de pădure moi și legume, de exemplu, roșii, deoarece după procesarea lor se va obține nu suc, ci piure. Procesul de preparare a băuturii durează mai mult timp în comparație cu modelul centrifugal, iar la fiecare 10 minute (se referă la modelele ieftine cu putere mică) storcătorul cu melc trebuie deconectat pentru a evita supraîncălzirea. Un alt dezavantaj poate fi considerat prețul ridicat al acestor produse.

Recenzii despre modele populare

Tatiana, Riazan:

«Gândindu-ne să achiziționăm un storcător de fructe, am ales mult timp. Drept urmare, am cumpărat un agregat mic și puternic de tip melc «Redmond RJ-980S». La momentul achiziției, acest model costa 350 de lei, pentru noi prețul era optim. Ne-a plăcut designul stilat al acestui dispozitiv, partea sa inferioară de culoare roșie a devenit un punct de accent în bucătăria noastră. Storcătorul de fructe este de tip vertical, așa că ocupă un minim de spațiu. Din cauza gâtului nu prea larg, tăiem fructele. Stoarce foarte bine sucul datorită puterii mari. Aparatul se demontează și se asamblează ușor, se spală repede. Setul include o periuță specială și o carte de rețete.»

Igor, Vladivostok:

Storcătorul cu șnec «KITFORT KT-1105-2» este primul nostru aparat de acest tip. Modelul nu este dintre cele ieftine (costă aproape 650 lei), dar dispune de funcționalități extinse, deoarece îndeplinește și funcțiile unui robot de bucătărie. Sucul se prepară rapid, aparatul este puternic. Am ales un model cu șnec deoarece băutura păstrează mai multe vitamine. Tescovina din dovleac și mere este destul de umedă, poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte. În principiu, și sucul rezultat are pulpă, cei care preferă băuturile limpezi ar trebui să țină cont de acest lucru.

Natalia, Ijevsk:

«Am cumpărat pentru mine storcătorul cu șnec «Mirandi J100» la sfatul fiicei mele. Acum, în bucătăria mea s-a instalat un aparat minunat și elegant care mă aprovizionează pe mine și pe soțul meu cu băuturi vitale. Aparatul are 8 programe încorporate pentru diferite tipuri de suc. Am făcut deja suc proaspăt din portocale, mere, țelină și chiar am experimentat cu lapte de nuci. Aparatul are și un mod de curățare, trebuie doar să turnați un pahar cu apă în vas. Datorită acestei funcții, spălarea ulterioară a aparatului se simplifică semnificativ. Aparatul poate funcționa și în modul de robot de tăiat legume, am tocat în el castraveți și ardei gras.»

Ce este mai bine să alegeți

Alegerea storcătorului este determinată de cât de des intenționați să preparați suc, din ce fructe și legume, în ce cantitate. De exemplu, dacă aveți nevoie de o porție mică de suc proaspăt dimineața, puteți alege un model simplu cu șnec de tip vertical.

Dacă aveți nevoie de o cantitate mare de suc pentru întreaga familie, este mai bine să achiziționați un aparat orizontal cu o putere mai mare și o deschizătură mărită pentru încărcare. Storcătoarele centrifuge sunt alese datorită prețului mai scăzut. În plus, nu ocupă mult spațiu și se încadrează ușor într-o bucătărie mică.

Dacă pentru cumpărători este important ca sucul proaspăt să își păstreze proprietățile benefice mai mult timp, este mai bine să alegi un model cu șnec. Băutura preparată în acesta poate fi păstrată la frigider timp de două zile. Cei care nu au timp dimineața să se ocupe de tăiat legume și fructe vor găsi un model cu o deschizătură largă de încărcare. Funcția de autocurățare a aparatului va ajuta la petrecerea mai puțin timp pentru întreținerea acestuia.

Atunci când alegeți un model de storcător pentru dumneavoastră, ar trebui să îi evaluați parametrii din mai multe perspective. Trebuie să acordați atenție nu numai prețului, ci și materialului din care este fabricat, performanței, funcționalității, prezenței funcțiilor suplimentare. Nu merită să plătiți în plus pentru opțiuni inutile sau să sacrificați ceea ce contează, pentru a nu regreta achiziția.