Preparate de găluște leneșe din brânză de vaci – se pot congela în congelator?

Găluștele leneșe din brânză de vaci fără conservanți (de casă) se pot păstra în congelator de la 1 la 3 luni. Înainte de preparare, nu trebuie dezghețate – se aruncă direct în apă clocotită. După ce plutesc, se fierb 2 minute. În total, gătitul nu durează mai mult de 10 minute. Este foarte convenabil când trebuie să pregătiți rapid un mic dejun sau o cină consistentă!

Congelarea găluștelor leneșe

Preparatele de găluște salvează situația când trebuie să hrăniți rapid un copil sau alți membri ai familiei. Nu tuturor le place varianta clasică a preparatului cu brânză de vaci învelită în aluat. Găluștele leneșe au avantaje evidente: nu se destramă la fierbere, se gătesc ușor, simplu și rapid. Se pot congela indiferent de rețeta folosită.

De obicei, găluștele leneșe cu brânză de vaci se prepară astfel:

1. Brânza de vaci se trece prin sită (sau se pot sparge cocoloașele mari cu furculița).
2. Apoi, la masa de brânză se adaugă zahăr, ou și făină.
3. Se frământă aluatul cu lingura sau cu mâinile, după cum este mai comod.
4. Apoi găluștele se taie la întâmplare. Se pot decupa forme din aluat folosind forme. Se poate rula aluatul într-un cârnat și se taie în medalioane. Important este ca preparatele să aibă aceeași dimensiune și grosime. Acest lucru este necesar pentru ca ele să fiarbă simultan.

Pentru prepararea unei porții de 500 g, vor fi necesare următoarele ingrediente: 350 g brânză de vaci, 2 linguri de zahăr, 5 linguri de făină, 1 ou. Pentru a îmbogăți gustul, în aluat se pot adăuga scorțișoară, coajă rasă de lămâie, vanilină.

Apoi găluștele pot fi fierte imediat, aruncându-le în apă clocotită. Sau se pot face provizii, trimițând preparatele în congelator.

Cum să congelați corect găluștele leneșe cu brânză de vaci?

1. Tăvăliți fiecare gălușcă în făină. Acest lucru va preveni lipirea preparatelor la congelare și la fierberea ulterioară.
2. Așezați găluștele într-un singur strat pe o tavă pentru congelare rapidă. Dacă nu există tavă, se poate folosi o placă de tăiat sau o foaie de copt.
3. După 2–3 ore, când preparatele s-au întărit, trebuie turnate într-o pungă și trimise la păstrare în congelator. Aerul din pungă trebuie scos pe cât posibil.

Cum și cât timp să păstrați?

Termenul de păstrare a găluștelor leneșe depinde de regimul de temperatură și de calitatea ambalajului:

• Conform GOST, semifabricatele din făină trebuie păstrate la temperatura de -18 grade, ceea ce corespunde unui congelator obișnuit de frigider.
• A doua condiție importantă pentru păstrarea produsului este ambalajul ermetic.

Dacă respectați aceste condiții, puteți păstra găluștele cu brânză de vaci în congelator timp de 3 luni. Dacă temperatura din congelator este de -12 grade sau ambalajul semifabricatelor nu este etanș, trebuie să le consumați în decurs de 1 lună.

Vă recomandăm să împărțiți imediat semifabricatele în porții, pentru a nu fi nevoit să le despachetați și reambalați de fiecare dată. Numărul de produse dintr-un pachet poate fi diferit – depinde de numărul membrilor familiei.

Dacă v-ați săturat să fierbeți găluștele în apă, încercați să le preparați la abur sau să le coaceți la cuptor. De asemenea, puteți experimenta cu sosuri și toppinguri. Găluștele leneșe cu brânză de vaci se potrivesc perfect cu sosul de iaurt și toppingul de căpșuni și ciocolată.

Diferitele semifabricate vă permit să economisiți timp prețios și vă sunt de mare ajutor atunci când trebuie să preparați ceva rapid. Din păcate, calitatea găluștelor cumpărate din magazin lasă adesea de dorit, iar cele clasice de casă sunt greu și complicate de făcut. Găluștele leneșe cu brânză de vaci sunt mult mai ușor de preparat și, în același timp, la fel de gustoase și sănătoase. Puteți congela semifabricatele în congelator sau le puteți fierbe imediat. Pentru ca termenul de valabilitate să fie cât mai lung, trebuie să vă asigurați de un ambalaj etanș. În acest caz, găluștele leneșe cu brânză de vaci preparate pot fi păstrate în congelator și fierte după nevoie timp de 3 luni.