În ce condiții este permisă păstrarea legumelor pe balcon iarna?

Legumele tradiționale de iarnă sunt sfecla, morcovul, ceapa, usturoiul și cartofii. Amenajând o lădiță pentru păstrarea legumelor pe balcon, veți putea savura rădăcinoase proaspete toată iarna. Ele se păstrează mult timp, păstrând vitaminele și mineralele. Iarna este o perioadă imprevizibilă, dar trece foarte rar fără îngheț. Există metode care vă vor ajuta să păstrați legumele pe logie, chiar și atunci când afară este ger cumplit.

Nu se poate calcula cu exactitate diferența de temperatură dintre exterior și interiorul logiei, deoarece coeficientul depinde de mulți factori:

• calitatea ferestrelor (cele mai bune proprietăți de izolare termică le au ferestrele din PVC);
• grosimea geamului termopan;
• suprafața geamului termopan;
• dimensiunea logiei;
• temperatura din interiorul apartamentului etc.

Condiții de păstrare a legumelor și a unor fructe

Pentru a decide dacă puteți păstra legumele și chiar unele fructe iarna pe balcon, puneți acolo un termometru și urmăriți temperatura. Comparați rezultatele cu tabelul de mai jos.

Dacă termometrul indică frecvent temperaturi sub 0 °C, merită să vă gândiți la amenajarea unei lăzi speciale pentru păstrarea alimentelor iarna. O puteți face singur, fără cheltuieli mari. Este suficient să depuneți puțin efort fizic și intelectual.

Pentru păstrarea legumelor se pot folosi:

• termoșcaf;
• pivniță flexibilă;
• lădiță de plastic;
• lădiță din lemn cu strat de rumeguș;
• lădiță de casă cu încălzire;
• frigider vechi.

Termoșcaf

Aceasta este o variantă cumpărată de dispozitiv pentru păstrarea recoltei iarna. Costă destul de mult, dar prețul este justificat, deoarece îl scutește pe proprietarul apartamentului de bătăi de cap suplimentare și de riscul de a rămâne fără provizii de iarnă. Dulapurile sunt disponibile în orice dimensiune (individual pentru fiecare logie). Acestea funcționează de la rețea, așa că trebuie să vă ocupați de cablajul electric pe balcon.

Termoșcaf nu doar reglează temperatura automat, ci este dotat cu un sistem de ventilație. Nu va mai fi nevoie să aerisiți constant sacii cu rădăcinoase. Riscul ca alimentele să se strice se reduce semnificativ. Temperatura din container variază de obicei între +2 și +7 °C, ceea ce previne putrezirea fructelor.

Pivniță flexibilă

«Pivnița de balcon» — versiunea economică a termoșcafei. La exterior seamănă cu un rucsac mare, în stare pliată este ușor și compact. Este confecționat din material textil trifacial impermeabil și poliester, dotat cu senzor de termoreglare și funcționează tot de la rețeaua electrică. Avantajele sale:

• vara se poate plia și ascunde pe un raft, pentru a nu ocupa jumătate din logie;
• el «consumă» nu mai multă electricitate decât un bec obișnuit.

Ladă din plastic

Depozitarea legumelor în lăzi din plastic este o metodă pentru cei cărora le este lene să se ocupe de construirea unei structuri mai serioase. Totuși, dacă clima din regiunea dumneavoastră nu este prea aspră, puteți folosi astfel de recipiente. Acestea trebuie instalate nu pe podea, ci pe rafturi, astfel încât să se afle la 15 cm de podea și pereți. Legumele trebuie să fie ventilate. Sacii cu cartofi sau alte legume așezați trebuie presărați cu rumeguș. Dacă temperatura pe balcon coboară sub 0 °C, izolați lăzile cu pături, jachete vechi sau polistiren.

Ladă din lemn cu strat de rumeguș

Pentru fabricarea unui astfel de recipient nu sunt necesare abilități speciale. Tot ce veți avea nevoie sunt două lăzi de dimensiuni diferite și un sac de rumeguș. O ladă trebuie să fie mai mare, cealaltă mai mică. Pe fundul lăzii mari de lemn se așează o foaie de carton gros sau de material textil și se toarnă un strat de așchii de lemn de 10 cm. Deasupra rumegușului se instalează lada mai mică, iar spațiile dintre pereții laterali se umplu bine cu rumeguș (distanța dintre pereții ambelor lăzi trebuie să fie de cel puțin 10 cm).

Sfat

Cartofii pot fi depozitați în același compartiment cu sfecla: aceasta absoarbe excelent excesul de umiditate.

Legumele trebuie neapărat acoperite cu un capac în timpul depozitării. Dacă loggia nu este izolată și temperatura este adesea sub zero, lada trebuie acoperită cu materiale izolatoare. Cu toate acestea, specialiștii susțin că un astfel de echipament poate păstra recolta iarna chiar și la o temperatură de -15 °C.

Ladă artizanală cu încălzire

O astfel de invenție este necesară persoanelor cu o loggia neizolată, pe care adesea îngheață puternic. Fabricarea sa necesită efort și ingeniozitate. Încălzirea poate fi amenajată în două moduri: cu un uscător de păr de putere mică sau cu becuri de 40 W. Uscătorul de păr se va porni automat, încălzind conținutul lăzii și ventilând în același timp aerul.

Din grinzi de lemn trebuie confecționat un cadru de volumul necesar. Pe pereți fixați foi de placaj și nu uitați de orificiul pentru țeava prin care va trece aerul cald de la uscătorul de păr. Pe interior, căptușiți pereții cu material izolator foliat. În orificiul tăiat introduceți țeava și faceți găuri mici în ea, astfel încât aerul din ladă să se distribuie uniform.

A doua variantă – fixați în interiorul lăzii o țeavă de tablă și introduceți în ea un bec incandescent. Căldura unui singur bec va fi suficientă pentru a menține temperatura necesară în interiorul recipientului chiar și pe ger.

Frigider vechi

Dacă vă este lene să confecționați dulapuri de casă, iar pentru achiziționarea „cămărilor” nu aveți fonduri, puteți folosi un frigider sovietic vechi (dacă dimensiunea loggiei și a frigiderului însuși o permit). Plasați-l pe podea cu ușa în sus, transformându-l într-un „cufăr”. Acesta va putea proteja recolta de înghețuri. Totuși, nu uitați să aerisiți periodic cartofii sau ceapa, deoarece în interiorul frigiderului se va acumula condens.

Cunoscând condițiile de depozitare a legumelor pe balcon și toate modalitățile posibile de a le acoperi de îngheț, puteți păstra recolta până în primăvară. Cele mai convenabile sunt considerate cămara flexibilă și dulapul termic. Dar dacă nu aveți posibilitatea de a achiziționa un astfel de dispozitiv, puteți construi un dulap de lemn de casă, care vă va aduce multe beneficii și vă va ajuta să economisiți considerabil.