Cum să depozitați corect grișul pentru a nu se strica și a nu deveni pradă insectelor?

Terciul de griș – un preparat din copilărie. Memoria noastră păstrează amintiri despre terciul dulce și galben pe care îl mâncam cu o linguriță mică din mâinile mamei.

Dar din griș se pot face și multe altele: deserturi, de exemplu, budinci, tot felul de caserole. Pentru prepararea tuturor acestor mâncăruri, calitatea grișului trebuie să fie de cea mai înaltă. A determina acest lucru nu este dificil, principalul este ca ambalajul să fie transparent. Și atunci cu siguranță nu veți scăpa din vedere prezența cocoloașelor sau a insectelor, care apar inevitabil dacă grișul este păstrat incorect.

Dar dacă păstrarea în depozite respectă toate cerințele, atunci și în condiții casnice trebuie să fie corespunzătoare. Cum? Să încercăm să înțelegem.

Regimul de temperatură și termenele de depozitare

Pentru a menține grișul în stare perfectă, temperatura aerului din apartament nu trebuie să depășească 23 de grade.

Sfat

Acordați o atenție deosebită umidității, aceasta poate fi de maximum 70%. Și nicidecum mai mult.

Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, grișul poate fi păstrat timp de 7-9 luni.

La cumpărarea grișului în magazin, verificați termenul de valabilitate indicat pe ambalaj – este termenul final, care se calculează în funcție de data fabricării. În acest interval, grișul poate fi folosit în alimentație. Dar dacă condițiile de păstrare nu sunt respectate, acesta va deveni impropriu pentru prepararea mâncărurilor mult mai devreme.

Pe lângă regimul de temperatură și termenele de păstrare, mai există un aspect important – recipientul în care se toarnă grișul.

Alegerea recipientului pentru griș

După ce ați adus grișul acasă din supermarket în ambalajul standard (sac de hârtie sau de plastic), nu uitați să-l transferați imediat, adică chiar în aceeași zi.

Grișul se păstrează cel mai bine într-un recipient ermetic. Acestea pot fi:

• borcane de sticlă cu capac etanș;
• containere din plastic, ale căror capace fie se închid ermetic, fie se înșurubează;
• recipiente de lut sau ceramică, de asemenea închise ermetic.

Gospodinele experimentate au găsit o altă soluție bună – săculeți de pânză cu șnururi. Înainte de a-i folosi pentru păstrarea grișului, trebuie fierți într-o soluție salină concentrată.

Cerințe — postscriptum

Oricare ar fi recipientul pe care îl alegeți, acesta trebuie plasat într-un loc întunecat și uscat. La lumina soarelui, grișul se va strica rapid. Iar din cauza umidității excesive, în el vor apărea dăunători sau va crește mucegai.

Oricât de bine ar fi respectate toate cerințele menționate mai sus, cerealele trebuie verificate din când în când – cum sunt la miros și gust? Dacă au început să se formeze cocoloașe, grisul este suficient să fie uscat și apoi cernut. Dar dacă a devenit amar, înseamnă că moliile sau gândacii l-au ales ca delicatesă. Iar amăreala este cauzată de deșeurile activității lor. Ajungând în produsele de patiserie sau în terci, ele îl vor strica pur și simplu. A nu se permite acest lucru sub nicio formă.

Există metode verificate:

• a le încălzi în cuptor imediat după cumpărare din magazin;
• a le pune în congelator pentru câteva zile imediat după ce ați adus cerealele acasă ca achiziție – aceste două metode inițiale vor ajuta la distrugerea larvelor;
• a le păstra în frigider tot timpul, dacă dispuneți de spațiu;
• a pune în recipient o frunză de dafin sau o folie de aluminiu.

Numai respectând sfaturile și cerințele, se poate păstra grisul în stare corespunzătoare și se pot prepara din el preparate minunate și gustoase.