Care este diferența dintre latte și latte macchiato?

„Latte” în traducere din italiană înseamnă „lapte”, iar „macchiato” – „pătat”. Latte macchiato este ca și „pătat” de cafea – într-un pahar cu mult lapte spumant se vede un strat de băutură tonică maro. Cu ce diferă latte de macchiato? În băutura clasică de cafea cu lapte, cafeaua este amestecată cu laptele, iar în versiunea macchiato ingredientele sunt separate. Pentru a nu se amesteca, se respectă o instrucțiune clară de preparare. Mai întâi, paharul se umple cu lapte spumant, apoi se toarnă espresso într-un fir subțire. Trecând prin stratul de spumă, lasă o mică urmă maro. Acesta este un alt semn sigur al macchiato-ului.

Cum să deosebim latte de macchiato?

Ambele băuturi sunt un hit în cafenelele de stradă. De obicei, sunt servite în pahare opace cu capac, așa că nu este atât de simplu să deosebești latte de latte macchiato. Este posibil să nu existe nicio pată întunecată la suprafață, dacă spuma sau frișca au fost așezate cu lingura sau barista a decorat stratul de spumă cu condimente, dulciuri.

Pentru a deosebi cocktailurile, trebuie să introduceți paiul exact sub stratul de spumă și să gustați:

• Dacă sub spuma de lapte este espresso pur – acesta este latte macchiato.
• Dacă sub spumă este un amestec de lapte și cafea – acesta este cafea latte.

Diferența pe foto:

Principalele diferențe ale băuturilor în tabel:

Cafea latte – ce reprezintă?

Mulți cunosc latte ca o băutură americană de cafea, care se bea de obicei în porții mari. În filme, cu siguranță îl comandă, grăbindu-se la muncă. În parte, poate înlocui micul dejun și poate da un pic de energie. Băutura a devenit populară la sfârșitul secolului al XX-lea.

Latte nu a fost inventat de americani, ci de italieni. Încă din 1867, scriitorul U. D. Howells îl menționează în eseul biografic „Călătorie în Italia”. El scrie că italiencele le dau copiilor un cocktail de lapte cu o mică parte de cafea. Astfel, ei se pot simți adulți, dar nu se excită excesiv de la cofeină.

Pentru prepararea băuturii, se face mai întâi espresso, apoi se spumează laptele până la formarea unei spume de 12-20 mm înălțime. Se toarnă în pahar peste cafea. Părțile de lapte și cafea se amestecă. Rezultă o cafea foarte diluată în lapte, cu o spumă de lapte apetisantă.

Ce trebuie să știți despre latte macchiato?

Se consideră că latte macchiato a apărut pentru prima dată în 1989 în meniul rețelei de cafenele Starbucks. A continuat seria de cocktailuri stratificate americano-europene care își are originea în cafeaua irlandeză. La acea vreme, nu a câștigat mare popularitate, iar Starbucks a încetat să îl mai vândă. Adevăratul „boom” al latte macchiato a avut loc în 2016. Compania a reînviat rețeta și a prezentat-o avantajos clienților.

Pentru a obține efectul de „lapte pătat” (traducerea literală a latte macchiato), este necesar:

1. Bateți bine laptele într-un pitcher.
2. Turnați în paharul de servire.
3. Preparați un espresso delicios.
4. Turnați încet espresso în pahar. Jetul trebuie să treacă prin centrul capului de spumă de lapte.
5. Espresso se va răspândi ca o „pată” sub spuma de lapte, iar dedesubt va rămâne laptele bătut.

Un astfel de efect se obține datorită densității și temperaturii diferite a produselor. Adesea, cocktailul se prepară cu siropuri – de ciocolată, caramel, nucă și altele.

Întrebări și răspunsuri

Ce este mai bun pentru copii, latte sau latte macchiato?

Copiilor sub 8 ani nu li se recomandă băuturi cu cafea. După 8-10 ani, copilul poate încerca un latte clasic, în care espresso este bine amestecat cu lapte bătut. În plus, conține de obicei mai puțină cofeină decât macchiato. Nu poate fi consumat în mod constant. Trebuie să ne amintim că și o doză mică de cofeină poate provoca la copii hiperexcitabilitate, hiperactivitate și probleme de somn.

Ce tonifică mai bine?

Proprietățile „tonifiante” depind în primul rând de calitatea și soiul boabelor de cafea, de caracteristicile mașinii de cafea. Cu cât se extrage mai multă cofeină în ceașcă, cu atât efectul va fi mai pronunțat. De asemenea, trebuie să ținem cont de ce porție de espresso este adăugată – dublă sau obișnuită. În mod tradițional, latte este considerată una dintre cele mai ușoare băuturi de cafea. Macchiato este adesea preparat cu o porție dublă de espresso, care poate fi băută separat de lapte. De aceea, tonifică mai puternic.

Cele mai lactee dintre toate băuturile de cafea sunt, desigur, latte. Sunt aproape în întregime compuse din lapte și un cap de spumă albă ca zăpada, care are gust de înghețată. Porția de espresso se scufundă în abundența de lapte și nu deranjează tensiunea normală de lucru. Între timp, unii preferă latte, iar alții latte macchiato. Diferența dintre ele este enormă pentru gurmanzi: clasicul caffe latte este delicat, universal, macchiato – original, pentru iubitorii de „cafea separat, lapte separat”. Puteți amesteca produsele sau savura pe rând, mutând paiul între straturi. Apropo, „latte” înseamnă întotdeauna lapte și nu întotdeauna cafea. Există latte matcha, curry, smoothie-uri care nu conțin niciun gram de espresso. Prin urmare, este corect să specificați întotdeauna „vă rog, un cafea latte”.