Cum să alegeți condimentul pentru vin fiert – cele mai bune variante de amestecuri aromate

Condimentele pentru vin fiert sunt o componentă obligatorie a băuturii picante și încălzitoare, care se asociază cu sărbătorile de iarnă, starea de spirit veselă și vremea cu zăpadă. Produsul este foarte solicitat în țări precum Germania, Cehia, Austria, Elveția. În ultimul timp, devine tot mai popular în Rusia.

Glühwein este un cuvânt german care, tradus, înseamnă «vin fiert». Exact acest tip de alcool este baza delicioasei băuturi aromate. La ingredientul principal se adaugă condimente, datorită cărora acesta poate cu adevărat să «prindă viață» și să ofere o adevărată plăcere de gurmand.

Cele mai populare condimente și mirodenii pentru vin fiert

Componentele suplimentare conferă vinului fiert un gust desăvârșit și o aromă încântătoare. Mai departe, veți putea afla ce mirodenii se recomandă a fi incluse în această băutură rafinată.

Cuișoare

Face parte dintre componentele clasice ale vinului fiert. Inflorescențele de cuișoare au un gust original, bine recunoscut. Ele se adaugă în vinul fierbinte mult mai des decât alte variante.

La crearea băuturii se folosesc muguri uscați, care nu au apucat să se deschidă. Pe lângă aroma puternică și proprietățile gustative plăcute, cuișoarele sunt apreciate pentru alte calități, care sunt relevante în sezonul rece:

antimicrobiene;
antiseptice;
antigripale.

Fiți atenți! Cuișoarele nu trebuie încălzite prea mult – acest lucru le va face mai puțin aromate. Pentru a păstra mirosul plăcut, se recomandă adăugarea plantei în lichidul de vin la sfârșit.

Scorțișoară

Face parte din mirodeniile care se combină armonios cu vinul fierbinte.

Scorțișoara conferă un gust dulceag și o aromă seducătoare, care pot plăcea multora. Pe vreme rece, ea creează o senzație uimitoare de confort.

Condimentul este disponibil în diferite variante. În procesul de preparare a vinului fiert, este mai bine să folosiți această mirodenie sub formă de bețișoare, deoarece scorțișoara măcinată nu are toate proprietățile originale.

Ghimbir

Adăugat la băutura de vin, îl face mai expresiv și mai picant.

Rădăcina se folosește sub formă măcinată sau în bucăți. În fiecare caz, se obține un rezultat excelent.

La fel ca și cuișoarele, ghimbirul are proprietăți terapeutice și preventive. Este foarte relevant în sezonul rece, deoarece protejează de consecințele negative ale hipotermiei și apără de răceli.

Piper boabe

În procesul de preparare a vinului fiert se folosesc diferite tipuri de produs:

negru;
roșu;
jamaican.

Piperul negru este adesea prezent în băutura preparată din vin roșu. Datorită lui, aceasta capătă proprietăți antiseptice și antirăceli.

Ardeiul roșu se obișnuiește a fi adăugat în varietățile albe de vinuri. Un astfel de component face gustul și mai desăvârșit și picant.

Specia jamaicană este folosită de adevărații profesioniști. Trebuie reținut că condimentul are un aromă puternică, capabilă să umbrească celelalte componente. Din acest motiv, trebuie adăugată la vinul fierbinte în proporții atent calculate.

Nucșoară

Aditivul preferat de mulți cunoscători ai vinului fiert.

Nucșoara conferă o astringență plăcută și o iuțeală moderată. De asemenea, acest ingredient este apreciat pentru capacitatea de a lupta împotriva depresiei și de a întări imunitatea.

Trebuie să știți! Nucșoara este mai bine să fie inclusă în compoziția vinului fiert în stadiul inițial de preparare. Aceasta se datorează faptului că condimentul își manifestă caracteristicile doar la încălzirea intensă. Dacă se neglijează această regulă, efectul așteptat va fi mult mai slab.

Cardamom

Prezența condimentului oferă vinului fierbinte un aromă plăcută, un gust ușor picant și o prospețime de lămâie.

Adăugarea cardamomului în băutura tradițională de iarnă aduce un beneficiu considerabil organismului. Condimentul stimulează sistemul imunitar, ușurează tusea uscată, reface puterile.

Anason

Se utilizează cu scopul de a aduce în produsul vinului un gust dulceag, ușor astringent, de a-l îmbogăți cu un aromă condimentată. Anasonul este foarte relevant în sezonul rece, când vinul fiert se bea cel mai des. Este renumit pentru capacitatea sa de a calma durerea, de a reduce temperatura corporală ridicată și de a stimula apetitul.

Cum să preparați singur amestecuri gata de condimente pentru vin fiert

Există numeroase variante de creare a amestecurilor aromate, care servesc drept completare la vinul fierbinte. În alegerea unei compoziții anume de condimente, trebuie să vă ghidați după preferințele personale.

Cu scorțișoară și piper ienibahar

În compoziția acestui amestec intră:

6 bețișoare de scorțișoară;
2 linguri de boabe de piper ienibahar;
2 linguri de cuișoare uscate;
1 lingură de cardamom verde;
anison stelat (5-6 bucăți);
câteva bucăți de portocală uscată.

Toate ingredientele enumerate trebuie măcinate și amestecate bine între ele. Substanțele aromate se păstrează într-un recipient de sticlă cu capac etanș.

Cu ghimbir și nucșoară

Componentele produsului:

1 linguriță de rădăcină de ghimbir măcinată;
½ linguriță de nucșoară măcinată;
6-7 inflorescențe uscate de cuișoare;
1 linguriță de scorțișoară măcinată;
3 lingurițe de zahăr granulat.

După măcinare și amestecare, ingredientele se pun într-un recipient curat și se închid etanș. Cel mai bine este ca vasul de depozitare să fie din sticlă.

Vă rugăm să rețineți! De asemenea, în această compoziție puteți include fructe de pădure cu aromă plăcută. În amestecul pentru vin fiert se vor potrivi armonios fructele uscate de merișor, struguri, măceș și dracilă.

Cu anason, citrice și mere

În compoziția condimentului combinat se regăsesc:

4 anason;
6 felii de lămâie uscată;
6 bucăți de portocală uscată;
1 linguriță de scorțișoară pudră;
câteva mere uscate;
o cantitate mică de rădăcină de ghimbir.

Pentru a obține un amestec uniform, toate ingredientele se mărunțesc. Compoziția aromatică se distribuie și se păstrează la fel cum s-a descris mai sus.

Cu cardamom și stafide

Ingrediente:

câte 1 praf de cardamom și nucșoară;
5 inflorescențe de cuișoare uscate;
câte 1 praf de rozmarin și scorțișoară;
1 linguriță de mentă uscată;
30 de stafide;
70 g de zahăr.

Varianta este interesantă prin prezența mai multor tipuri de plante aromatice care fac ca băutura fierbinte să „sune” într-un mod complet nou.

Cu cuișoare și vanilină

Va fi necesar să combinați într-un set:

1 praf de cuișoare măcinate;
1 linguriță de scorțișoară pudră;
1 g de vanilină;
1 linguriță de ghimbir măcinat;
150 g de zahăr.

Se recomandă să adăugați acest amestec într-o băutură cu lime. Aceasta se prepară cu vin roșu, portocală, măr și lime.

Rețete de vin fiert cu condimente

În fiecare țară se folosesc propriile metode de preparare a vinului fiert. Există variante clasice de a crea băutura și abordări originale. Când lucrați cu vin fierbinte, trebuie să respectați o serie de recomandări – acest lucru vă va ajuta să obțineți un rezultat excelent și să vă bucurați pe deplin de cel mai intens gust.

Reguli de preparare a băuturii

Trebuie să începeți prepararea vinului fiert cu o dispoziție bună. De regulă, această băutură minunată este pregătită de persoane creative, care nu se tem să fantezeze și să experimenteze.

Vinul fiert se poate face cu sau fără apă. Dacă se alege prima metodă, vinul se încălzește până când apare un abur ușor la suprafață. De asemenea, în băutură se adaugă ingredientele planificate.

Dacă se folosește apă, aceasta se ia în cantitate de 1/3 din volumul de vin. Lichidul se fierbe, se combină cu condimentele și zahărul, se gătește timp de câteva minute. Amestecul obținut se toarnă în vin, care se încălzește fără a fierbe.

Înainte de a consuma vinul fiert preparat, acesta se lasă să stea sub capac cel puțin 15 minute. Apoi se strecoară și se toarnă în pahare de sticlă sau căni.

Rețeta clasică

Vinul fiert tradițional se face cu vin roșu. Pentru preparare nu este necesar să folosiți tipuri scumpe de alcool. Datorită includerii componentelor suplimentare, chiar și variantele ieftine capătă un gust vibrant și bogat.

Componente ale vinului fiert clasic:

750 ml de vin sec;
2 cuișoare uscate;
5 boabe de cardamom;
câte 1 măr și 1 portocală;
un băț de scorțișoară;
un pahar de zahăr;
puțină miere.

Vinul roșu se toarnă într-un vas emailat și se încălzește ușor. Se adaugă condimentele, fructele tăiate rondele, zahărul. Se încălzește amestecul până la 70 de grade.

Atenție! În lipsa unui termometru, puteți determina cu exactitate momentul în care trebuie să luați băutura de pe plită. Acest lucru este indicat de absența spumei la suprafață și de aburul care iese din produs.

După ce ați luat vinul fiert de pe foc, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să se infuzeze timp de 15 minute. Apoi strecurați băutura, adăugați miere și turnați în pahare.

Cu vin de casă

Puteți prepara un răsfăț aromat nu numai din vin cumpărat din magazin. Adesea, baza este un produs de casă, care se poate lăuda cu o compoziție mai naturală și un aromat natural.

Componentele băuturii:

1 l de vin de casă;
2-3 bețișoare de scorțișoară;
3 boabe de cardamom;
2 stele de anason stelat;
3 inflorescențe de cuișoare;
puțină rădăcină proaspătă de ghimbir;
1 lămâie;
zahăr.

După ce amestecați ingredientele enumerate, încălziți-le la foc de intensitate medie. Amestecul de vin trebuie să stea 15 minute, apoi îl filtrați și îl consumați imediat.

Cu miere și condimente

Această rețetă include, de asemenea, vin roșu. Puteți cumpăra un produs gata preparat sau puteți folosi o substanță de producție proprie.

Componentele vinului fiert:

0,5 l de vin roșu;
5 linguri de miere;
7 muguri uscați de cuișoare;
4 boabe de piper iute;
3 stele de anason stelat;
scorțișoară (după gust).

Condimentele se adaugă în vin, apoi se încălzește întreaga masă. După ce luați băutura de pe plită, adăugați imediat mierea. Vinul fiert se infuzează cel mult 10-15 minute.

Vin fiert alb

Această băutură se deosebește de variantele anterioare prin utilizarea vinului alb. De asemenea, conține componente care îi conferă o dulceață considerabilă.

Ingrediente:

vin alb sec – 2 sticle;
cidru – 500 ml;
scorțișoară – 2 bețișoare;
vanilie – 1 păstaie;
zahăr pudră – 5 linguri;
coaja a două lămâi.

Coaja se separă de citrice, păstaia de vanilie se zdrobește. Toate componentele se combină într-un vas curat, se pun la foc mediu. Se încălzește băutura până la apariția primelor bule, apoi se ia de pe foc și se lasă puțin să se infuzeze. Apoi vă puteți bucura de vinul fiert alb.

Cu mere și scorțișoară

O rețetă originală pentru iubitorii de vin în combinație cu fructe. Ingredientele pentru băutură:

vin alb – 750 ml;
suc de mere – 250 ml;
zahăr granulat – 100 g;
bețișoare de scorțișoară – 3-4 buc.;
3 inflorescențe de cuișoare;
măr și lămâie – câte 1 buc.

Se combină vinul, sucul de mere, mărul tăiat subțire, condimentele și zahărul. Băutura se fierbe timp de 20 de minute. În acest timp, fructele trebuie să se înmoaie bine. După ce luați de pe plită bunătatea, o lăsați să se infuzeze, apoi o turnați în pahare. Înainte de servire, decorați cu bețișoare de scorțișoară și felii de lămâie.

Pe lângă principiul de preparare, este util să știți cum trebuie să beți vinul fiert. De obicei, se consumă fierbinte, în înghițituri mici, bucurându-vă de aburul aromat care emană din băutură.