Ați cumpărat avocado necopt? Ajutați-l să se coacă acasă printr-una dintre cele 6 metode

Pentru început, este important să stabiliți: doriți ca avocado să se coacă rapid acasă? Sau aveți la dispoziție suficient timp: de la una-două zile până la o săptămână?

De această decizie va depinde prin ce metodă și cu ajutorul căror instrumente va trebui să grăbiți coacerea.

Semnele maturității

Fructul de avocado gata de consum are următoarele caracteristici:

• Este suficient de moale; dacă apăsați cu o ușoară presiune pe suprafața cojii, rămâne o mică adâncitură.
• Coaja nu este de culoarea smaraldului, ci verde mediu sau închis.
• Pulpa seamănă, ca textură, cu untul ușor congelat.
• Se simt clar aroma și gustul caracteristic.

Un astfel de fruct poate fi consumat imediat sau păstrat la frigider până în momentul utilizării pentru prepararea unui fel de mâncare. Dar nu uitați, cum se păstrează avocado — păstrarea îndelungată nu este permisă.

Mai există un secret a cărui cunoaștere vă va fi cu siguranță utilă pentru determinarea maturității fructului. Cel care încă se coace are codița colorată în galben sau verde. Și în niciun caz nu luați unul cu codița maro – acest lucru este un semn de supracoacere.

Beneficiile pentru sănătate

Avocado trebuie să fie copt la punct și pentru că doar în această formă poate aduce beneficii organismului uman. Și anume:

• să normalizeze procesul de formare a sângelui și funcționarea sistemului circulator;
• să prevină dezvoltarea aterosclerozei, parodontozei, artrozei;
• să amelioreze constipația.

În cuptorul cu microunde

Se poate întâmpla să fie nevoie ca avocado să se coacă cât mai repede posibil. Metodele accelerate, cu ajutorul cărora se poate obține un rezultat aproape instantaneu, implică tratamentul cu temperaturi ridicate.

Avocado se coace literalmente în 0,5–1 minut la cuptorul cu microunde. Înainte de procedură, se înțeapă în câteva locuri cu o furculiță, se pune pe o farfurioară și se trimite la cuptorul cu microunde pentru coacere. Gradul de maturitate se verifică ușor cu o scobitoare sau pur și simplu apăsând cu degetul: dacă rămâne o ușoară adâncitură – este gata. Dacă nu – înseamnă că mai trebuie ținut aproximativ o jumătate de minut.

Această metodă are două nuanțe:

• Când trimiteți fructul la cuptorul cu microunde, acoperiți-l obligatoriu cu un șervețel de hârtie sau un capac, ca să nu explodeze.
• Înainte de consum sau de tăiere pentru prepararea mâncărurilor, fructul copt trebuie lăsat să se răcească până la temperatura camerei.

În cuptor

Înainte de a pune avocado-ul în cuptor, acesta se înfășoară în folie de aluminiu – strâns și fără goluri. Temperatura trebuie să fie de 180–200 de grade. Cinci minute – și gata. Nu-l țineți, cum sfătuiesc unii, 10–15 minute, căci îl veți coace! Folia se îndepărtează după răcire, pentru a nu vă arde mâinile.

Metodele rapide au un dezavantaj semnificativ: după tratamentul termic, fructul își schimbă întrucâtva gustul și aroma naturală. O astfel de situație nu este pe placul tuturor. Dar nu trebuie să vă speriați. În ciuda acestui fapt, fructul rămâne pe deplin potrivit pentru prepararea salatelor, a cocktailurilor și a guacamolei.

În ziar

Este o metodă veche „de la bunica”. Fructul se înfășoară în ziar și se pune la căldură. Dacă afară este iarnă, tot ce trebuie să faceți este să-l puneți mai aproape de calorifer. Rezultatul va apărea în două-trei zile.

În pungă de hârtie cu banane

Avocado se pune într-o pungă kraft de ambalare împreună cu banane coapte (se pot pune și mere, pere). Acestea eliberează vapori de etilenă, care accelerează coacerea. Iar hârtia kraft reține bine etilena. Se poate folosi și o pungă de plastic, dar verificați conținutul mai des. La o temperatură de +22–24 de grade, avocado-ul se poate coace în câteva zile.

În folie de plastic

Se întâmplă ca gospodinele fără experiență să nu poată determina prin atingere dacă avocado-ul este copt și să îl taie. Și se dovedește că, din păcate, este totuși necopt. S-a pierdut totul? Nu se mai coace? Nu! Există o metodă bună prin care situația poate fi îndreptată. Secțiunile se stropesc cu suc de lămâie stors. Cele două jumătăți, fără a scoate sâmburele, se împreună „ca înainte” și se înfășoară în folie alimentară. Apoi se pun pe raftul frigiderului și se așteaptă 2–3 zile. Se verifică: s-a copt? Dacă da, se scoate folia și se folosesc în scopul propus în decurs de una-două zile.

Pe pervaz

Dacă ați cumpărat un avocado necopt și nu vă grăbiți, desigur, cel mai bine este să folosiți cea mai simplă, veche și încercată metodă: să-l puneți pe un pervaz însorit. Astfel se va coace mai lent, dar în cel mai natural mod cu putință.

Verificați neapărat mai des dacă s-a copt. Dacă pe pervaz este prea multă umezeală, se poate dezvolta mucegaiul.

Acum știți cum să ajutați avocado-ul să se coacă în condiții casnice, unde să-l puneți și în ce material să-l înfășurați, pentru ca procesul să meargă mai repede și fără surprize neplăcute.

Dacă ați cumpărat un avocado necopt, folosiți neapărat una dintre cele șase metode enumerate. Fructul necopt nu este doar neplăcut la gust – conține o cantitate mare de substanțe dăunătoare pentru om, iar coaja verde este chiar considerată otrăvitoare, putând provoca o intoxicație alimentară.