Citrusul uriaș — pomelo: unde crește și cum se consumă, pentru a aduce organismului beneficii, nu efecte nocive

Pomelo este un fruct originar din China, cel mai mare reprezentant al familiei citricelor. Are o pulpă foarte groasă, care reprezintă 20-30% din volumul fructului, și felii aromate, dulci-acrișoare. Uneori, gustul citricului are o ușoară notă amară. Mulți confundă în mod eronat fructul exotic cu un grepfrut uriaș, deși sunt fructe complet diferite din punct de vedere al compoziției chimice. Vă propunem să cunoaștem mai bine pomelo, să aflăm despre proprietățile sale benefice, potențialele efecte nocive și contraindicații.

Conținut caloric și compoziție

În 100 de grame de pulpă sunt 38–40 kcal și 7,5–8 grame de zahăr. Pomelo este un produs dietetic, cu indice glicemic scăzut și conținut caloric redus. Este recomandat persoanelor care suferă de diabet zaharat, obezitate și alte boli metabolice.

Fructul nu conține aproape deloc proteine și grăsimi, așadar nu poate fi considerat sățios. Pomelo este potrivit pentru o gustare ușoară. 100 de grame de pulpă conțin 1 gram de fibre, inclusiv solubile (pectină). Aceasta are următoarele proprietăți benefice:

• elimină toxinele și lipoproteinele (precursoare ale depozitelor de grăsime);
• previne constipația cronică;
• hrănește microflora benefică a intestinului și ajută în lupta împotriva disbiozei.

Pomelo conține multă vitamină C (68%), B1 (2,3%) și B6 (1,8%). De asemenea, în cantități mari sunt prezente potasiul (8,5%), fosforul (2%) și cuprul (4,8% din necesarul zilnic).

Tabelul 1. Vitaminele și microelementele din compoziția pomelo

În ceea ce privește substanțe importante precum vitamina A, PP (acid folic), calciul și fierul, pomelo este adesea supraevaluat. Aceste elemente, deși sunt prezente în fruct, se găsesc în cantități foarte mici.

7 proprietăți benefice ale pomeloului

La fel ca și alte citrice, pomeloul este bine de consumat în sezonul rece, când oamenii suferă în masă de infecții respiratorii virale acute și gripă. Vitamina C influențează pozitiv sistemul imunitar, ceea ce face ca fructul să fie un excelent mijloc de prevenție. Dacă o persoană s-a îmbolnăvit deja, sucul de pomelo va reduce febra, va intensifica eliminarea mucusului din gât și nas, precum și eliminarea virusurilor prin lichidele organismului.

Cu toate acestea, beneficiile pomeloului nu se limitează la proprietățile antivirale. Ce altă valoare mai are fructul pentru organism?

• Ajută la combaterea excesului de greutate

Pomeloul nu este mai puțin valoros pentru cei care vor să slăbească decât portocalele și grepfruturile. Ajută la descompunerea depozitelor de grăsime și elimină excesul de lichid din organism, astfel că acul cântarului se mișcă spre stânga.

Nu trebuie să exagerați cu o monodietă pe bază de pomelo, deoarece acesta nu conține aproape deloc grăsimi și proteine necesare organismului, iar acidul ascorbic în cantități mari irită puternic mucoasa organelor tractului gastrointestinal.

Citrusul normalizează nivelul zahărului din sânge. Persoana are parte de două efecte pozitive deodată: prevenirea diabetului și reducerea apetitului.

• Previne bolile digestive

Principalul inamic al intestinului este mâncarea cu un conținut ridicat de carbohidrați simpli și unul scăzut de fibre. Pomeloul, dimpotrivă, furnizează organismului pectină și nu îl supraîncarcă cu zahăr. Elimină constipația și meteorismul. Fructul conține lipază – o enzimă necesară pentru absorbția corectă a proteinelor.

• Susține sănătatea inimii

Giganticul citric conține mai multe elemente care influențează pozitiv sistemul cardiovascular: vitaminele B2 și B6, potasiul, magneziul. Fructul reglează echilibrul hidro-salin din organism și, astfel, normalizează tensiunea arterială. Servește ca prevenție pentru infarct, cardiopatie ischemică, angină pectorală și ateroscleroză.

• Protejează împotriva anemiei

Principala cauză a anemiei este lipsa de fier. Deși Fe se găsește în pulpa pomeloului în cantități mici, vitamina C ajută la absorbția acestui element din alte alimente. De aceea, este recomandabil să includeți fructul în dietă împreună cu fasole, moluște, ficat de vită, nuci și alte alimente bogate în fier.

• Servește ca prevenție a bolilor sistemului nervos

Parfumul intens al pulpei de pomelo ridică moralul nu mai puțin decât mandarinele de Anul Nou. Citricul conține limonoide – substanțe care îmbunătățesc activitatea creierului (gândirea, atenția, memoria). Aceleași proprietăți le are și fosforul. Vitamina B1 protejează sistemul nervos de depresie, apatie, oboseală cronică și insomnie.

• Normalizează fondul hormonal

Pomeloul conține bioflavonoide – substanțe care normalizează nivelul de estrogeni și stimulează producția de colagen la nivelul pielii. De aceea, fructul este benefic pentru organismul femeii.

• Crește puterea masculină

Fructul intensifică producția de spermă, prevenind infertilitatea masculină. Este pe drept considerat un afrodiziac natural. Coaja și pulpa conțin ulei esențial, a cărui aromă îmbunătățește starea de spirit, ajută la relaxare și dezinhibare. Vitamina C și antioxidanții întăresc pereții vaselor de sânge, intensifică fluxul sanguin în organele pelvine, eliminând astfel problemele de erecție la bărbați.

Sucul de citrice, inclusiv pomelo, ajută să faceți față stărilor de greață în primele luni de sarcină. Este de ajutor și în timpul mahmurelii.

Proprietăți dăunătoare și contraindicații

Coaja, care este tratată din belșug cu substanțe chimice, poate dăuna sănătății umane. Antibioticele toxice SOPP, tiabendazolul și imazalilul sunt deosebit de periculoase. Aceste substanțe sunt pulverizate pe citrice pentru a le proteja de stricarea prematură, de paraziți și de mucegai.

Mai întâi spălați fructul în apă fierbinte (pentru ca antibioticele să nu treacă pe mâini în timpul curățării), apoi îndepărtați complet coaja.

Nu abuzați de pomelo. 100-150 de grame pe zi sunt suficiente. Și asta doar dacă nu ați consumat alte citrice. În caz de supradozaj pot apărea balonare, crampe intestinale, greață și vărsături, arsuri la stomac, diaree, erupții cutanate.

Consumul regulat excesiv de pomelo crește riscul apariției pietrelor la rinichi și la vezica biliară, al tulburărilor de ciclu menstrual, precum și al acutizării proceselor inflamatorii cronice.

Unor persoane le este interzis să consume acest fruct. Lista contraindicațiilor:

• aciditate crescută a sucului gastric, gastrită, ulcer;
• alergie la citrice;
• boli cronice ale ficatului, rinichilor și vezicii biliare (hepatită, ciroză, pielonefrită, pancreatită, colecistită).

Nu este recomandat să consumați pomelo în timpul alăptării, deoarece citricele pot provoca erupții cutanate și colici la copil. Persoanele cu hipotonie ar trebui să limiteze consumul acestui fruct, deoarece acesta scade tensiunea arterială.

Cum alegeți pomelo

Astăzi, acest citric gigant se vinde în piețe și în magazine alimentare. Există soiuri de culoare galben-deschis sau verzuie, precum și fructe cu pete rozalii.

Cum alegeți un fruct gustos, sănătos și proaspăt?

1. Fiți atenți la culoare. Cu cât pomelo-ul este mai deschis la culoare, cu atât pulpa este mai dulce. Soiurile verzui au o notă acrișoară, iar fructele cu pete rozalii pot fi amare. Este de preferat ca nuanța să fie uniformă. Petele mari de pe coajă indică faptul că la cultivarea pomelo-ului s-au folosit multe pesticide.
2. Inspirați aroma. Un miros exotic puternic, cu note dulci, este dovada prospețimii fructului. Fructele alterate au un miros acru și de drojdie. Dacă pomelo-ul nu miroase deloc, înseamnă că a fost cules verde, iar în pulpă sunt foarte puține vitamine și oligoelemente.
3. Apăsați pe vârful din centru. Dacă la locul apăsării rămâne o adâncitură, înseamnă că fructul a început deja să se strice.
4. Apăsați pe coajă din lateral. Coaja unui fruct proaspăt este moderat elastică. O coajă tare și uscată dovedește că respectivul citric a stat mult timp pe rafturi și i-au rămas puține substanțe nutritive.
5. Evaluați greutatea fructului. Greutatea pomelo-ului indică prospețimea și maturitatea. Dacă fructul este ușor, înseamnă că s-a stricat deja.

Cumpărați pomelo în sezon: ianuarie, februarie sau la începutul lui martie. Astfel aveți mai multe șanse să găsiți pe rafturi fructe coapte și proaspete.

Cum se curăță corect pomelo

Spre deosebire de mandarine, portocale și grepfruturi, este practic imposibil să curățați pomelo cu mâinile. Fructul are o coajă groasă, iar bucățile suculente sunt învelite în membrane dense, cu pereți despărțitori. Veți avea nevoie de un cuțit mic și ascuțit.

1. Tăiați partea de sus la 1,5–2 centimetri.
2. Împărțiți coaja citricului în sectoare egale, cu mișcări verticale ale cuțitului.
3. Desprindeți „petalele” cojii de pulpă cu ajutorul mâinilor.
4. Împărțiți pomelo în două părți, apoi în bucăți.
5. Cu ajutorul cuțitului, eliberați pulpa de membranele cu semințe.

Dacă fructul nu este prea mare, puteți curăța coaja în spirală, ca pe un cartof.

Bucățile se mănâncă întregi sau se împart în bucăți mai mici. În acest ultim caz nu apar probleme, deoarece pulpa de pomelo este uscată la exterior și nu lasă zeamă.

Cum se mănâncă pomelo

Coaja fructului nu se mănâncă, deoarece este prea groasă și conține substanțe chimice. Din bucăți se consumă doar pulpa, eliberată de membranele albe și de învelișuri. Acestea din urmă sunt alcătuite din celuloză brută, care nu este digerată în intestin.

Este indicat să mâncați pomelo proaspăt, separat de alte alimente. În orice moment al zilei, cu excepția dimineaței devreme (pe stomacul gol). De asemenea, nu este recomandat să consumați fructul mai târziu de 3 ore înainte de culcare.

Din pomelo se prepară sucuri proaspete și smoothie-uri, diluându-le întotdeauna cu apă în proporție de 30-50%. Pentru a îmbunătăți gustul băuturilor, puteți adăuga 1–2 linguri de miere, ghimbir măcinat, scorțișoară, iar vara, pe vreme caniculară – cuburi de gheață. Sucul de pomelo este benefic persoanelor care suferă de obezitate, diabet zaharat și sindromul oboselii cronice.

Fructul este folosit și în bucătărie. Se adaugă în salate de legume și fructe, deserturi, produse de patiserie, preparate din carne și pește, sosuri.

Unde și cum crește pomelo?

Unii cred în mod greșit că pomelo este un hibrid al altor citrice. Există persoane cărora le este frică de dimensiunea uriașă a fructului și îl consideră un produs modificat genetic. De fapt, pomelo este o specie de sine stătătoare din familia citricelor.

Fructele cresc în ciorchini de 2–3 bucăți, în coroana sferică a unui copac veșnic verde, înalt de 10–15 metri. Coacerea fructelor durează 5 luni. Pe copac cresc, de asemenea, flori albe și delicate.

Înaintea erei noastre, pomelo se găsea doar în Asia de Sud-Est, în Malaezia și pe două insule din Oceanul Pacific – Fiji și Tonga. În secolul al XIV-lea, planta a fost adusă în Europa, unde a început să fie cultivată.

Astăzi, copacul crește în multe regiuni cu climat umed și cald. Cele mai mari recolte sunt obținute în următoarele țări:

• China;
• India;
• Thailanda;
• Indonezia;
• Vietnam;
• insulele Tahiti și Taiwan;
• Israel;
• statul California (SUA).

Pomelo poate fi cultivat chiar și acasă, din sămânță, dacă există o cameră liberă. Planta preferă lumina difuză, apă moale și odihnită, precum și stropiri zilnice cu un pulverizator.

Deocamdată, pomelo este un fruct exotic pentru cetățenii Rusiei și ai altor țări CSI. Majoritatea oamenilor încă preferă portocalele, mandarinele și grepfruturile. Și degeaba. Pomelo este foarte benefic pentru sistemul nervos și hormonal, ajută să faceți față oboselii și apatiei cauzate de vremea cenușie și rece a latitudinilor noastre. În China și în alte țări asiatice, fructul este de mult obișnuit și l-au făcut chiar un atribut de sărbătoare. Poate că în curând pomelo va apărea mai des și pe masa dumneavoastră – până la urmă, este foarte gustos.