Kumquatul ajută la mahmureală – adevăr sau încă o născocire populară?

Kumquatul – ce fel de plantă este aceasta cu un nume bizar? A devenit celebru pe internet ca remediu împotriva intoxicației alcoolice. Dar produsul a apărut recent pe rafturile magazinelor rusești, așa că oamenii nu au apucat încă să se obișnuiască cu el. Vă propunem să înțelegem ce este acest fruct și dacă ajută cu adevărat împotriva mahmurelii.

Ce este kumquatul și unde crește?

În diferite țări, kumquatul este numit în nenumărate feluri: kinkan, „portocala aurie”, „mărul de aur”, fortunella. Ultimul termen apare în sursele științifice. Fructul aparține genului citricelor. Fructele cresc pe un copăcel veșnic verde, înalt de 2–3 metri.

Se consideră că China este patria kumquatului. Unde mai crește acest fruct? Astăzi, citricele se găsesc pe teritoriul multor țări cu climă caldă – în Japonia, Spania, Italia, Muntenegru, în sudul SUA și în Orientul Mijlociu.

Ca aspect, fructele seamănă cu portocale mici: au doar 2–2,5 centimetri în diametru, iar lungimea de până la 5 centimetri. Forma este ca la prune. Un singur kumquat încape ușor într-o lingură.

Ajută cumquatul în caz de mahmureală?

Pentru a afla adevărul, să apelăm la recomandările medicilor. Aceștia consideră că, în cazul sindromului de mahmureală, următoarele substanțe ajută organismul:

• Vitamina C. Se leagă de produsele de descompunere ale etanolului (alcoolului) și le elimină din organism. Tonifică și îmbunătățește starea de bine. Vitamina C intră în compoziția multor medicamente împotriva mahmurelii.
• Vitamina B1. Stimulează producția de enzimă acetil-CoA. Aceasta din urmă accelerează procesul de transformare a etanolului în apă și dioxid de carbon.
• Vitamina B6. Stimulează activitatea ficatului, care, la rândul său, procesează și elimină toxinele din organism.
• Potasiul. În cazul intoxicației alcoolice, o persoană se simte rău în mare parte din cauza deshidratării (resimte „gura uscată”). Potasiul reface echilibrul hidro-salin din organism.

În cele din urmă, în cazul mahmurelii, medicii recomandă să beți mai multă apă curată, pentru ca rinichii să elimine produsele de descompunere ale alcoolului etilic. Să vedem dacă componentele enumerate mai sus se găsesc în kumquat.

Tabelul 1. „Conținutul de substanțe antialcoolice din kumquat”

Astfel, efectul anti-mahmureală al kumquat-ului asupra organismului nu este un mit. Deși beneficiul, evident, este exagerat. De exemplu, în aceleași portocale se găsește cu 30% mai multă vitamină C, iar în banane – de 2 ori mai mult potasiu. Și în ceea ce privește conținutul procentual de vitamine din grupul B, multe citrice depășesc kumquat-ul și costă mai puțin.

Mini-portocalele kinkan nu sunt un panaceu pentru mahmureală. Ele vor îmbunătăți ușor starea de bine după băutura de seară, dar nu vor face minuni.

Cum se mănâncă?

Gustul kumquat-ului este dulce cu o notă acrișoară, aproape ca al mandarinelor turcești. Și cum se mănâncă?

Kumquatul proaspăt este un citric neobișnuit, nu este necesar să fie curățat. Poate fi mâncat direct cu coaja. Doar spălați obligatoriu fructul sub apă curentă pentru a îndepărta substanțele cu care fructele sunt tratate pentru protecție împotriva mucegaiului.

Kinkan-ul se mănâncă cu coaja, deoarece aceasta este destul de moale, subțire și are un gust dulce. În plus, conține uleiuri esențiale. Fără coajă, fructul poate părea prea acru.

Din kumquat se prepară deserturi:

• fructe confiate;
• jeleuri;
• marmeladă;
• bomboane;
• dulceață.

În țările europene, fructele sărate de kumquat sunt considerate un adaos excelent pentru preparatele din carne și pește. Iar fructele confiate dulci servesc ca o gustare rafinată pentru băuturi tari – coniac, whisky, lichior. Uneori, fructele se adaugă în tequila în loc de măsline.

O mare popularitate în rândul locuitorilor țărilor calde o are kumquat-ul uscat. Este un fruct uscat foarte dulce, de mărimea unei nuci. Cu toate acestea, are un conținut caloric ridicat – 284 kcal la 100 de grame, așa că cei care țin dietă ar face bine să treacă pe lângă el. În schimb, kumquat-ul deshidratat, dimpotrivă, are un conținut caloric scăzut – 50 kcal la 100 de grame.

Cât se poate mânca pe zi?

Este de preferat să nu se consume mai mult de 200 de grame de kumquat proaspăt pe zi. 5–8 bucăți vor fi suficiente. În caz de intoxicație alcoolică, se pot mânca imediat 300 de grame – numai atunci veți simți efectul anti-mahmureală.

Prin ce este benefic fructul pentru bărbați și femei

Micul citric poate fi consumat nu numai pentru a reveni la normal după sărbători. Fructul are o mulțime de alte proprietăți benefice.

Conținut caloric și compoziție

Câte calorii are kumquat-ul? 100 de grame de fructe proaspete conțin 71 kcal, așa că produsul se încadrează în categoria dietetică. Acest citric are destul de multă fibră – 33% din necesarul zilnic, de aceea se recomandă consumul său pentru îmbunătățirea digestiei.

Kumquat-ul este un excelent mijloc de prevenire a tulburărilor de scaun și a disbiozei.

Principalul beneficiu al fortunellei constă în conținutul ridicat de vitamină C. Acest element este un antioxidant natural și are următoarele proprietăți:

• întărește imunitatea;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• protejează celulele de radicalii liberi care cauzează cancer și procese inflamatorii în organism;
• ajută la absorbția fierului;
• crește rezistența vaselor de sânge.

Pe lângă vitamina C, kumquat-ul este bogat în vitaminele B2, B5, B9 (acid folic), calciu și cupru. Fiecare dintre aceste elemente aduce propriul său beneficiu organismului.

• Vitamina B2 transformă carbohidrații și grăsimile în energie și servește la prevenirea obezității.
• Vitamina B5 stimulează producția de hormoni ai glandelor suprarenale și astfel previne bolile inimii și vaselor de sânge. În plus, protejează sistemul nervos de stres și surmenaj.
• Vitamina B9 – o substanță benefică pentru femei. Participă la construirea de noi celule, normalizează fondul hormonal și starea emoțională.
• Cuprul stimulează producția de enzime importante pentru organism.
• Calciul întărește oasele, dinții și unghiile.

Proprietăți benefice

Cum este benefic kumquatul pentru bărbați? Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic și vitamine din grupul B, fructul tonifică organismul, crește forța fizică și rezistența.

Pentru femei, acest citric are următoarele proprietăți curative:

• înlătură iritabilitatea și nervozitatea;
• servește ca prevenire a candidozei (datorită efectului antifungic al uleiurilor esențiale);
• accelerează metabolismul și ajută la slăbit;
• îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor.

În sezonul rece, consumați 3–5 fructe proaspete pe zi pentru a nu face gripă sau infecții respiratorii acute. O altă variantă de prevenire este așezarea cojilor de citrice lângă calorifere.

Beneficiile kumquatului uscat și deshidratat

Kumquatul uscat păstrează aceleași vitamine și microelemente care se găsesc în fructele proaspete. Un plus este că, în această formă, citricele se păstrează mai mult timp. Se recomandă mestecarea kumquatului uscat la tuse – are efect antibacterian și calmează durerea. De asemenea, fructul uscat se consumă pentru prevenirea ulcerului.

Nu mai puțin valoros este kumquatul deshidratat. Acesta posedă următoarele proprietăți:

• reduce numărul plăcilor de colesterol;
• protejează sănătatea ochilor;
• întărește sistemul nervos;
• îmbunătățește peristaltismul intestinal;
• scade nivelul colesterolului;
• crește nivelul hemoglobinei.

Dacă vedeți în magazin fructe de un verde sau roșu strălucitor, înseamnă că citricele au fost colorate artificial. Mai bine renunțați la o astfel de achiziție. Un kumquat deshidratat de calitate are un aspect neprezentabil – portocaliu pal și zbârcit.

Daunele kumquatului

Din păcate, în natură nu există produse sigure. Problemele de sănătate și alte motive îi fac pe oameni să renunțe chiar și la unele fructe și legume. Și kumquatul are contraindicații.

Contraindicații

Acest citric conține acid ascorbic în cantități mari. De aceea, nu se recomandă consumul persoanelor care suferă de următoarele afecțiuni:

• aciditate gastrică crescută;
• gastrită;
• ulcer;
• carii profunde;
• procese inflamatorii la rinichi.

Poate kumquatul să provoace cistită? Acest fruct modifică aciditatea în vezica urinară, iar mediul acid este favorabil pentru multiplicarea microorganismelor patogene. Totuși, nu au fost efectuate studii științifice care să confirme o legătură între citrice și creșterea riscului de cistită.

Consumul moderat de kumquat probabil nu va dăuna sănătății vezicii urinare. Dacă v-ați confruntat deja cu cistită, renunțați la acest citric până la vindecare.

În timpul sarcinii și alăptării, este mai bine să consultați un medic. Și, desigur, kumquatul nu trebuie consumat de persoanele cu alergie la citrice.

Se poate mânca kumquat în caz de diabet zaharat?

În 100 de grame de fructe proaspete se conțin 9,4 grame de carbohidrați – monozaharide. Este destul de mult comparativ cu alte fructe. Așadar, în cazul diabetului zaharat, este mai bine să renunțați la kumquat.

Dacă vă considerați un fan al citricelor, încercați neapărat kumquatul. Avantajul său față de portocale și mandarine constă în conținutul ridicat de uleiuri esențiale și fibre. În plus, acest citric nu trebuie curățat de coajă. Consumați kumquat în sezonul rece pentru a satura organismul cu vitamine, a preveni răceala și starea de melancolie sezonieră.