Este necesar să curățați feijoa și când este mai bine să faceți acest lucru?

Despre proprietățile pozitive ale acestui fruct exotic verde, cu un gust original și o aromă plăcută, s-ar putea vorbi nesfârșit. Toată lumea știe că feijoa conține o asemenea cantitate de componente benefice încât multe fructe tradiționale ar invidia-o, dar dacă este necesar să curățați produsul înainte de consum sau procesare rămâne în continuare un subiect de dezbatere.

De fapt, aceasta este alegerea personală a fiecăruia. Coaja de feijoa nu conține substanțe dăunătoare, dar este foarte bogată în antioxidanți. Totuși, în opinia majorității, gustul ei este destul de specific fără o procesare specializată, motiv pentru care preferă să o îndepărteze de pe fructele proaspete.

Cum să alegeți corect un produs de calitate?

În ciuda faptului că în supermarketuri puteți găsi acest fruct vitaminizat pe tot parcursul anului, este mai bine să îl cumpărați de la începutul toamnei până la mijlocul iernii. Această perioadă se remarcă nu doar prin prețuri accesibile, ci și prin calitatea înaltă a feijoa. Varianta de procesare sau păstrare trebuie gândită din timp. La frigider, fructul va începe să se zbârcească și să își piardă aroma specifică deja după o săptămână.

Înainte de cumpărare, este necesar să vă asigurați de calitatea fructelor; acestea trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

1. Pe fruct nu trebuie să existe adâncituri, crăpături, pete întunecate sau alte semne care afectează uniformitatea cojii.
2. Feijoa coptă și gata de consum nu poate fi prea fermă.

Sfat: Dacă ați cumpărat fructe prea ferme și necoapte, trebuie să le aduceți singuri la starea optimă. Pentru aceasta, le așezați pe o suprafață orizontală la temperatura camerei și le lăsați așa câteva zile, fără să le acoperiți. Beneficiile nu vor scădea, dar riscul de indigestie din consumul de fructe de calitate proastă va scădea semnificativ.

3. Coaja produsului de calitate are o culoare verde uniformă, aproape de o nuanță închisă. Forma poate fi rotundă sau ovală. Fructele alungite nu trebuie să fie prea lungi; este mai bine să alegeți fructe cu dimensiuni între 8 și 10 cm.
4. Pulpa de feijoa coaptă are aspectul unui jeleu dens, de culoare deschisă, cu o aromă plăcută și pronunțată. Nuanța galbenă este acceptabilă, iar cea maro indică faptul că fructul este prea copt și nu este bun pentru consum.

Pot fi consumate nu doar fructele arbustului, ci și petalele florilor acestuia. Acestea au o aromă pronunțată de măr și un gust dulce. Componentele pot fi adăugate în salatele de fructe sau prăjite sub formă de chipsuri.

Sub ce formă poate fi consumată feijoa și cum se recomandă să fie procesată?

Numai dacă nu curățați produsul puteți obține beneficiul maxim. Cei cărora gustul cojii li se pare prea particular pot consuma doar pulpa gelatinoasă, dar nu trebuie să arunce coaja. Este mai bine să o uscați și să o adăugați în ceai. Gustul băuturii nu se va schimba, dar se vor adăuga beneficiile antioxidanților și aroma.

Pe lângă aceasta, feijoa poate fi consumată într-unul dintre următoarele moduri:

• Salate. Pot fi de fructe sau sărate. Ingredientul trebuie doar spălat, îndepărtate zonele deosebit de dense de la capete și tăiat în felii potrivite. Varianta este potrivită doar pentru cei cărora le place să mănânce fructul cu tot cu coajă; doar pulpa în preparat nu va arăta foarte estetic.
• Sosuri. Feijoa, mărunțită în blender, cu adaos de smântână, ulei vegetal sau condimentele preferate, va deveni un acompaniament excelent pentru orice fel de mâncare din carne.
• Garnitură. Chiar și fiert, produsul își păstrează proprietățile benefice și gustul delicat. Se potrivește excelent cu legumele fierte și poate deveni un adaos pentru orez.
• Băuturi. Fructul aromat, care combină notele mai multor fructe îndrăgite de toți, poate deveni o bază excelentă pentru limonadă, ceai, suc vitaminizat, tinctură curativă sau compot. Se infuzează, se fierbe, se reduce, se pasează, fiind folosit pur sau combinat cu alte ingrediente.
• Ingredient pentru deserturi. Feijoa poate fi folosită nu doar ca umplutură pentru plăcinte, foietaje și prăjituri; pulpa pasată a fructului este adesea adăugată direct în aluat, dând preparatelor obișnuite un gust exotic și plăcut.
• Desert de sine stătător. Dacă nu doriți să petreceți mult timp în bucătărie, trebuie să tăiați fructele proaspete, să le presărați cu zahăr și să le serviți ca gustare la ceai. Fructele pasate vor deveni un sos excelent pentru înghețată.

Nu putem să nu amintim și de gemul de feijoa. Contrar opiniei răspândite, există numeroase variante de preparare a acestui produs. Nu este necesar să fie fiert; fără tratament termic, gemul păstrează cantitatea maximă de vitamine și antioxidanți, însă termenul de valabilitate al unui astfel de produs nu depășește 2 luni. Fructele confiate din fructe de pădure exotice au un gust neobișnuit. Ele sunt moderat de dulci, aromate și cu o textură plăcută, devenind un acompaniament excelent pentru orice desert.