Cu ce seamănă fructul tropical guava și cu ce vă va încânta pe lângă gust?

Guava (fruct) – este un fruct care crește pe arbustul lemnos Psidium din familia Myrtaceae. Cum nu este numit în lume: guayava, goiaba, juaful. În exterior, fructul seamănă cu un măr sau o pară, dar în gustul său se împletesc diverse note tropicale. Prin consumul regulat, guava aduce beneficii pentru sănătate și permite prevenirea dezvoltării bolilor cronice. Vă vom spune ce proprietăți au fructele Psidium și cum să le mâncați corect.

Cum și unde crește guava?

Patria lui Psidium este considerată America de Sud și Centrală. Deși acum arbustul crește în multe regiuni cu climă tropicală și subtropicală. Planta este nepretențioasă, rezistă bine la secetă. Pe parcursul anului, guava oferă o recoltă bogată (până la 100 kg de fructe), precum și 2–4 recolte suplimentare.

Printre principalii producători și furnizori de fructe pe piața mondială se numără următoarele state:

• Brazilia;
• Columbia;
• Mexic;
• SUA;
• țările din bazinul Caraibelor;
• Israel;
• Egipt;
• Africa de Sud;
• India;
• Pakistan;
• Thailanda.

Cultivarea Psidium este la fel de avantajoasă din punct de vedere economic ca și bananele. Cu toate acestea, în timpul transportului pe distanțe lungi, fructul delicat se deteriorează ușor și se strică repede. Aceasta explică prețul ridicat al guavei pe piața din Rusia și din alte țări CSI.

Cum arată guava și cu ce seamănă gustul ei?

Fructele de guava au o formă rotundă sau pară și o coajă subțire, dar noduroasă. Au un miros puternic de mosc. Ajung la 4–6,5 cm lungime, 5–7 cm în diametru. Un fruct cântărește între 70 și 160 g.

Coaja guavei poate fi verde, galben-deschis, galben strălucitor sau rozalie. Pulpa fructului este galben-pal (aproape alb) sau roz, în funcție de soi. Este foarte suculentă și literalmente se topește în gură. În interior se află semințe comestibile.

Gustul fructului este mai degrabă delicat decât pronunțat. În el se regăsesc note abia perceptibile dulci, acre și de mentă. Multora li se pare că gustul guavei seamănă cu un amestec de gutui, căpșuni și ananas.

Conținutul caloric și compoziția chimică a guavei

Datorită compoziției chimice bogate și a proprietăților dietetice excelente, guava a fost îndrăgită de soțiile oligarhilor. Conținutul caloric a 100 g de fruct este de doar 68–70 kcal.

În fructe aproape că nu există grăsimi, în schimb sunt prezenți aminoacizi esențiali și carbohidrați. Este practic imposibil să te îngrași consumând guava, deoarece conține multe fibre alimentare. Acestea elimină din organism excesul de grăsimi și zaharuri, toxinele, sărurile metalelor grele.

Medicii și nutriționiștii recomandă oamenilor să consume guava pentru a compensa deficitul de vitamine, macro- și microelemente din organism. În tabelul de mai jos este indicat cu ce substanțe este bogat fructul tropical.

Tabelul 1. Compoziția chimică a guavei

Guava pentru sănătate – proprietăți benefice

Costul ridicat este compensat de proprietățile benefice pe care organismul le obține la consumul fructului tropical. Astfel, în ceea ce privește conținutul de acid ascorbic, nici citricele și nici coacăzele negre nu se pot compara cu guava.

• Normalizează digestia

Deoarece pulpa guavei este bogată în fibre alimentare, medicii recomandă consumul acestui fruct persoanelor care suferă de constipație. În același timp, semințele posedă cele mai pronunțate proprietăți laxative, de aceea este mai bine să nu le aruncați, ci să le consumați.

La consumul regulat de fructe, echilibrul acid-bazic al organismului se normalizează. Arsurile la stomac, greutatea în stomac și balonarea nu mai deranjează.

• Ajută la pierderea în greutate

Guava este un produs cu conținut scăzut de calorii, cu proprietăți excelente de ardere a grăsimilor. Ea umple organismul cu substanțe care „accelerează” metabolismul: vitaminele C, A, B5, PP, potasiu și cupru. Enzimele prezente în pulpă transformă alimentele în energie, împiedicând depunerea acestora în rezervele de grăsime.

Cu toate acestea, pentru slăbit, guava trebuie consumată doar în stare proaspătă. Dulceața, gemurile, siropurile și alte dulciuri cu adaos de fruct nu fac decât să dăuneze siluetei.

• Reduce tensiunea arterială

Acest efect este atins datorită conținutului ridicat de potasiu și vitamina C din fructe. Guava elimină excesul de lichid din organism, ceea ce duce la reducerea volumului de sânge circulant și la scăderea sarcinii asupra inimii. Acidul ascorbic îmbunătățește circulația sanguină, făcând vasele de sânge mai rezistente și elastice.

În același timp, la persoanele cu tensiune scăzută, tensiunea arterială rămâne în normă după consumul fructului. Guava elimină slăbiciunea musculară și crește capacitatea de muncă.

• Întărește imunitatea

La formarea anticorpilor de protecție participă acidul ascorbic, vitaminele A și B5, precum și flavonoidele prezente în guava. În același timp, fructele necoapte posedă cea mai mare activitate biologică. În absența problemelor cu organele tractului gastrointestinal, guava „verde” poate fi consumată, deși este tare și ușor acrișoară la gust.

• Protejează organismul de cancer

Guava este o comoară de antioxidanți. Acestea sunt substanțe care reduc stresul oxidativ din organism și protejează celulele sănătoase de deteriorarea cauzată de radicalii liberi.

Cea mai mare activitate antioxidantă din guava o are acidul elagic. Acesta luptă împotriva cancerigenelor, reduce inflamația din organism, încetinește creșterea celulelor canceroase. În plus, acidul elagic este un antiseptic excelent: împiedică multiplicarea virusurilor, bacteriilor și ciupercilor patogene.

De asemenea, vitaminele A, C și flavonoidele asigură protecția antioxidantă a organismului. Prin urmare, doar un fruct pe zi este suficient pentru a reduce drastic riscul de îmbolnăvire periculoasă.

Contraindicații privind consumul de guava și potențialul dăunător

Guava este un fruct destul de rar pentru locuitorii țărilor CSI. La prima consumare, se poate întâlni intoleranță alimentară și următoarele simptome: greață, diaree, dureri de cap. De aceea, este mai bine să începeți cu o bucată mică.

Fructele tropicale au următoarele contraindicații la consum:

• Diabet. Datorită conținutului ridicat de zaharuri, guava poate provoca o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge și poate duce la dezvoltarea complicațiilor.
• Boli ale organelor tractului gastrointestinal și ale rinichilor (gastrită, ulcer, pielonefrită, litiază renală). Fructul conține compuși care au un efect iritant asupra mucoasei. Fructele necoapte sunt deosebit de dăunătoare pentru persoanele bolnave.

Nu trebuie să abuzați de guava, deoarece doar 100 g conțin 2,5 din doza zilnică recomandată de vitamina C. În caz de exces al acestei substanțe, persoana poate fi deranjată de greață, vărsături, amețeli, erupții cutanate și mâncărime.

Cum se mănâncă guava: cum se consumă corect și cum se mănâncă cel mai des?

Cea mai mare beneficiu pentru sănătate îl aduce guava proaspătă. Cum se consumă corect? Pur și simplu spălați fructul sub apă curentă și lăsați-l să se usuce. Tăiați-l în felii, ca un măr. Nu îndepărtați coaja, deoarece 2/3 din substanțele benefice se află tocmai în ea. Mâncați guava direct cu semințele. Acestea nu sunt la fel de tari ca cele ale mărului și sunt ușor digerate de organism.

Locuitorii țărilor CSI consumă cel mai des guava în compoziția deserturilor și a băuturilor. Deoarece fructul proaspăt este greu de găsit pe rafturile magazinelor obișnuite și, de asemenea, este scump.

Guava conferă un gust rafinat următoarelor produse:

• sucurilor;
• siropurilor;
• gemurilor;
• magiunului;
• geleurilor;
• produselor de patiserie;
• înghețatei;
• brânzei de vaci;
• salatelor de fructe (fructele se combină deosebit de bine cu maracuja și tamarillo).

În scopuri medicinale, se bea un decoct din frunzele plantei. Acest remediu ajută la infecțiile intestinale, menstruațiile dureroase, bolile căilor respiratorii superioare. În caz de durere de dinți sau probleme cu gingiile, puteți mesteca frunze proaspete.

De asemenea, în magazin se vând bucăți de guava conservate. Cu toate acestea, în această formă, deși fructul are un gust plăcut, aduce puțin beneficiu pentru sănătate.

Astfel, guava este o curiozitate foarte utilă din țările calde. Are un arom puternic, un gust delicat și o mulțime de proprietăți terapeutice. Guava îi ajută pe oameni să obțină frumusețe, silueta zveltă, o stare de bine și să încetinească instalarea bătrâneții. Consumați acest fruct tropical pentru a vă bucura organismul.