Ne-am săturat de hering și salata olivier! Rețete de aperitive noi, neobișnuite și delicioase pentru Anul Nou – 2023

Vă mai amintiți cum sărbătoreau Anul Nou părinții, bunicii și străbunicii dumneavoastră? Locul central pe masă era ocupat de salata Olivier, înconjurată de alte salate cu maioneză și gustări. Nu e de mirare că dimineața de 1 ianuarie oaspeții se plângeau de greutate în abdomen. Astăzi multe persoane s-au săturat de felurile tradiționale. A venit timpul să dați dovadă de creativitate și să pregătiți ceva nou și neobișnuit. Aici veți găsi rețete de gustări delicioase pentru Anul Nou – 2023.

Gustarea 1: Ciupercuțe din ouă de prepeliță și roșii

Ouăle de prepeliță nu sunt doar mai fragede la gust decât cele de găină, dar conțin și mai multe substanțe nutritive: vitamina A, colină, fosfor, seleniu, fier și crom. Și un astfel de fel de mâncare le va plăcea cu siguranță tinerilor oaspeți.

Pregătiți următoarele ingrediente:

• ouă de prepeliță – 20 buc.;
• smântână grasă – 6 linguri;
• roșii cherry – 20 buc.;
• usturoi – 2 căței;
• verdeață proaspătă.

Fierbeți ouăle 5 minute în apă clocotită, apoi transferați-le brusc în apă rece. Așa va fi mai ușor să îndepărtați coaja ulterior. Tăiați ouăle în jumătăți și așezați-le pe un platou larg. Ați obținut „picioarele” ciupercilor.

Acum faceți „pălăriile”. Pentru aceasta, tăiați 1/3 din fiecare roșie cherry. Uniți părțile rămase cu „picioarele” folosind o scobitoare. Pe vârfurile ciupercilor faceți puncte din smântână. Iar partea de jos decorați-o cu frunze de pătrunjel și mărar.

Gustarea 2: Bile de Crăciun din brânză de vaci

Prepararea bilelor de Crăciun comestibile este foarte simplă. Iar la decorarea lor puteți da frâu liber imaginației. Atunci mulți oaspeți nici nu vor bănui din ce este făcut felul de mâncare.

Pregătiți următoarele ingrediente:

• brânză de vaci 5% grăsime – 200 g;
• brânză tare rasă «Parmezan» – 50 g;
• brânză moale «Ricotta» – 200 g;
• usturoi – 2 căței;
• condimente, semințe, nuci mărunțite sau verdeață proaspătă pentru decor;
• sare fină.

Amestecați brânza de vaci, brânzeturile, sarea, usturoiul pisat. Frământați aceste produse cu lingura până la obținerea unei mase omogene. Puneți mănuși de celofan sau de cauciuc, umeziți-le sub jet de apă și modelați bile. Rulați-le prin decor.

De exemplu, folosind paprika și semințe de susan se obține o gustare destul de picantă. Sau puteți rula bilele prin mărar pentru a vă bucura de un gust proaspăt.

Gustarea 3: Șampioane picante în sos de miere

Iată o alternativă demnă de ciupercile conservate de pe masa de Anul Nou. În primul rând, șampioanele în sos de miere au un gust mai rafinat. În al doilea rând, riscul de a se otrăvi cu ele este mai mic decât cu conservele de casă.

Pentru prepararea acestui fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• șampioane mici crude – 0,5 kg;
• oțet de mere – 5 linguri;
• usturoi – 6 căței;
• ulei de măsline – 2 linguri;
• ulei de floarea-soarelui – 2 linguri;
• miere lichidă – 1,5 linguri;
• ardei iute roșu – 1 păstaie;
• ardei iute uscat – 2 lingurițe;
• cimbru – 3 crenguțe;
• verdeață proaspătă;
• sare.

Zdrobiți usturoiul curățat în presa de usturoi, tăiați ardeiul în cubulețe mici. Stropiți-le cu oțet, ulei de măsline și miere, adăugați puțină sare. Puneți amestecul pe foc și aduceți-l la fierbere. Adăugați în marinadă cimbrul, ardeiul măcinat și amestecați bine.

Spălați și uscați șampioanele. Prăjiți-le în ulei de floarea-soarelui la foc mediu timp de 7–8 minute. Transferați ciupercuțele în marinadă și lăsați-le să se înmoaie timp de o oră. Serviți-le cu verdeață proaspătă.

Gustarea 4: Rulouri din castravete și pește roșu

Ce An Nou ar fi fără somon, păstrăv sau somon roz? Majoritatea gospodinelor pregătesc sandvișuri tradiționale cu unt și pește roșu. Dar dumneavoastră încercați să faceți o variantă ușoară a acestei gustări.

Pregătiți următoarele ingrediente:

• pește roșu slab sărat;
• castraveți proaspeți;
• brânză moale, de exemplu Ricotta sau Feta;
• mărar.

Curățați castraveții de coajă și tăiați-i în fâșii lungi și subțiri. Cel mai bine este să folosiți o mandolină pentru aceasta.

Pe fiecare fâșie, așezați un strat de brânză moale și o bucățică de pește. Formați rulouri și decorați-le cu mărar proaspăt.

Gustarea 5: Tuburi de susan cu carne și legume

Pentru prepararea acestei gustări va trebui să vă străduiți puțin. Dar cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent. Ca umplutură, puteți folosi aproape orice produse, iar în rețeta noastră vă propunem o variantă cu pui.

Luați următoarele ingrediente:

• făină de cea mai bună calitate – 2 căni;
• file de pui – 200 g;
• morcov – 1 buc.;
• ardei gras roșu – 1 buc.;
• ou de găină – 1 buc.;
• ulei de măsline – 3 linguri + o cantitate mică pentru prăjit;
• apă – 1 cană;
• pastă de tomate – 1 lingură;
• susan – 1 lingură;
• sare.

Tăiați fileul de pui în bucățele mici și prăjiți-l în ulei la foc puternic până se formează o crustă aurie. Adăugați ardeiul tăiat mărunt. Reduceți focul la mediu și prăjiți produsele timp de 5 minute. Adăugați morcovul ras și pasta de tomate. Reduceți focul la minim și fierbeți ingredientele încă 10–12 minute.

Adăugați apa și uleiul de măsline încălzit la făină. Frământați aluatul. Întindeți-l într-o foaie subțire și tăiați-l în dreptunghiuri egale. Pe marginea fiecărei bucăți, puneți umplutura și formați rulouri. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungeți rulourile cu gălbenuș de ou și presărați cu susan. Puneți-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 30–40 de minute.

Gustări neobișnuite și delicioase pentru Anul Nou 2023: Întrebări frecvente

Întrebare: Gustările din ce produse ar fi nepotrivite pentru Anul Nou 2023?

Răspuns: Taurul Alb Metalic nu va fi fericit dacă se consumă rudele sale. De aceea, pentru masa de Anul Nou, nu trebuie să pregătiți aperitive din carne de vită, vițel, gelatină.

Întrebare: Ce aperitive dulci se pot pregăti pentru Anul Nou – 2023?

Răspuns: Pe masa festivă vor fi potrivite platourile cu fructe, orice produse de patiserie, deserturi cu frișcă, înghețată. În schimb, este mai bine să renunțați la prepararea jeleurilor.

Acum știți cum să vă surprindeți membrii familiei și prietenii de Anul Nou. Prepararea aperitivelor descrise în articol nu vă va necesita mult timp și bani. Îndrăzniți! Iar dacă aveți o rețetă pentru un preparat neobișnuit, împărtășiți-o neapărat în comentarii.