Metoda bucătarului prin care puteți curăța cu ușurință munți de morcovi dintr-o singură mișcare

În loc să tăiați sau să răzuiți coaja cu cuțitul, puteți curăța rapid morcovii... cu un burete de sârmă pentru vase. Această metodă are un secret. Gospodinele care îl cunosc curăță munți de morcovi mici în câteva minute. Pentru leguma fiartă există și un truc. Dar să le luăm în ordine.

Cum să curățați corect morcovii?

Toate legumele sunt bogate în potasiu și vitamine benefice. Cea mai mare parte a rezervelor se află chiar sub coajă. Tăind coaja cu cuțitul împreună cu pulpa, gospodinele fac o mare greșeală.

Trebuie să îndepărtați de pe morcov doar cel mai subțire strat de coajă. Astfel, rădăcinoasa își păstrează maximum de substanțe benefice.

Legumele se curăță prin răzuire cu cuțitul. Dezavantajul metodei este că nu funcționează dacă coaja este matură și densă. În acest caz, se recurge la ajutorul unui decojitor de legume – un dispozitiv special cu lamă subțire și limitator în formă de V sau de altă formă.

Pentru a îndepărta doar coaja, rădăcinoasa trebuie ținută corect – la un unghi de 45 de grade față de masă. Morcovul se rotește cu mâna stângă, iar cu dreapta se mișcă decojitorul în sus și în jos. Leguma se curăță fără presiune. Găurelele și denivelările se tratează separat.

Curățăm rapid morcovii cruzi

Cu siguranță mulți dintre dumneavoastră ați încercat deja să curățați morcovii cu un burete de sârmă pentru vase. Dacă nu cunoașteți un secret, metoda vă poate dezamăgi rapid.

Mai întâi, trebuie să înmuiați legumele rădăcinoase în apă rece timp de 1-2 ore.

În acest timp, coaja se va îmbiba cu umezeală, va deveni extrem de elastică și se va desprinde ușor. Apoi:

1. Schimbăm apa cu apă caldă.
2. Luăm în mână buretele de sârmă și frecăm morcovul sub apă, cu o presiune ușoară.
3. Clătim legumele sub apă curentă.
4. Tăiem partea superioară și vârful cu un cuțit ascuțit.

Voilà! Curățarea unui kilogram de legume va dura cel mult 5 minute. Nu contează dacă morcovii sunt mici sau mari, strâmbi sau drepți, bătrâni sau tineri.

Al doilea secret este să folosiți un burete cât mai tare și aspru. Pentru a nu simți disconfort, folosiți un burete cu mâner.

Pentru curățarea legumelor, trebuie să folosiți un burete metalic separat și nou.

Buretele care a intrat în contact cu detergenți, depuneri arse și grăsimi nu este potrivit, din motive evidente. Dacă aveți deja un burete de sârmă nou, puteți confecționa singuri mânerul. Trebuie să legați buretele cu un șnur rezistent, să tăiați gâtul unei sticle de 10-15 cm înălțime și să introduceți buretele în interior. Pentru fixare, trageți capătul șnurului prin orificiu și înșurubați capacul.

Curățăm rapid morcovul fiert

Cu morcovul fiert este și mai simplu decât cu cel crud. Pielea se desprinde ușor cu un cuțit obișnuit. Dacă, din anumite motive, curățarea ridică probleme, merită să acordați atenție la două aspecte.

• Corectitudinea fierberii. Pentru început, morcovii se pun în apă clocotită cu sare. Este important să nu îi fierbeți prea mult. Rădăcinoasele de mărime medie se fierb 20-25 de minute, cele mici – 15 minute, la foc mic, sub capac. Gătirea se verifică cu o scobitoare sau o furculiță. Acestea trebuie să intre ușor în pulpă. După aceea, apa clocotită se scurge, iar morcovii se pun imediat în apă cu gheață (aproximativ +7 grade).
• Tehnica de curățare. Pentru ca pielea să se desprindă ușor, trebuie făcută o singură tăietură longitudinală. Apoi, pielea se prinde de margine, iar leguma este „dezbrăcată” literalmente dintr-o singură mișcare. Morcovul mare se taie în prealabil transversal (se împarte în 2-3 bucăți).

Trucul. Când puneți apa la fiert pentru morcovi, umpleți în același timp un bol cu apă rece și puneți-l în congelator. Până când rădăcinoasele sunt fierte, apa din bol va reuși să se răcească la temperatura necesară. Pur și simplu transferați legumele în lichidul cu gheață.

Metode originale de curățare a morcovilor

Puțini consideră curățarea morcovilor o activitate plăcută și distractivă. De obicei, vor să scape de ea cât mai repede. De aceea, meșterii populari inventează metode din ce în ce mai noi de îndepărtare a pielii:

• Cu ajutorul răzătoarei. Ideea este să radeți doar stratul superior al legumei spălate. Astfel, puteți curăța rapid atât morcovul crud, cât și pe cel fiert.
• Cu ajutorul mașinii de spălat cu presiune înaltă. Să curățați o mulțime de morcovi strâmbi și mici în 5 minute? Nimic mai simplu! Îi punem într-un recipient de plastic cu găuri și îi stropim cu un jet puternic de apă. Scuturăm din când în când. De pe legume zboară nu doar murdăria, ci și coaja. Vedeți singuri:

Întrebări și răspunsuri

Ce se poate face cu morcovii mici necurățați?

Stoarceți un suc de morcovi incredibil de gustos și sănătos. Pentru aceasta, trebuie să spălați rădăcinoasele și să tăiați părțile întunecate. Puneți-le în storcător. Din 1 kg se obțin 1,5-2 pahare de lichid vitaminic.

Cum să fierbeți și să curățați rapid morcovii pentru salată?

Puneți morcovii spălați într-o pungă, turnați 50 ml de apă și legați-o lejer. Gătiți în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 5-8 minute. Transferați punga într-un bol cu gheață. Îndepărtați coaja cu un cuțit sau cu un cojitor de legume. În total, întregul proces va dura 10-15 minute.

Curățarea morcovilor este o abilitate pe care mulți o dobândesc încă din adolescență. Se pare că poate fi ceva mai simplu și mai clar? Totuși, când vine vorba de viteză, se dovedește că cunoștințele minime nu sunt suficiente. Am descris o serie de trucuri care vor ușura considerabil sarcina. Acum veți putea găti nu doar gustos, ci și rapid!