Înainte de a încerca litchi, aflați despre beneficii și contraindicații

În ultimii ani, în hypermarketuri au început să vândă litchi – un fruct cu un nume bizar și un aspect exotic. Fructele sale seamănă cu prunele, având o coajă roșie, compactă, cu umflături. Dar ce gust au? Aduce oare fructul beneficii sănătății? Cum să-l mâncăm corect? Vă propunem să facem cunoștință mai îndeaproape cu litchi-ul, să aflăm despre proprietățile sale benefice, contraindicații și regulile de consum.

Ce este litchi-ul?

Fructele de litchi cresc în ciorchini pe un copac cu înălțimea de 10-30 de metri. Planta preferă climatul subtropical; se găsește în Asia de Sud-Est, în statele sudice ale SUA și pe continentul african. Cele mai gustoase și mai suculente soiuri sunt cultivate în China și Thailanda.

Alte denumiri populare ale fructului:

• lisi;
• laisi;
• liji;
• «pruna chinezească».

În China, fructul a fost numit «ochi de dragon». La exterior, pulpa albă cu un sâmbure întunecat chiar amintește de ochiul unui animal exotic. Iar în India, litchi-ul a primit numele de «fructul iubirii», deoarece are proprietăți afrodiziace.

Litchi-ul are o formă de ou și un diametru de 2,5–4 centimetri. De obicei, fructele cântăresc 15–20 de grame. Sunt acoperite de o coajă cu umflături, de culoare roșie, uneori cu o nuanță roz, vișinie sau maro. Cu cât culoarea este mai vie, cu atât gustul fructului este mai dulce. Pulpa este albă sau cremoasă, iar prin consistență amintește de jeleu. În interiorul ei se află un sâmbure mare, maro închis, asemănător cu o nucă.

Ce gust are litchi-ul? Fructele acestui pom sunt dulci, cu o ușoară notă acrișoară, foarte suculente și aromate. Au ceva de la căpșuni, coacăze negre și struguri. Fructele necoapte au un gust astringent.

Cum să curățați și să mâncați corect litchi-ul?

Înainte de curățare, se recomandă spălarea fructelor sub un jet de apă rece. Sunt aduse din țări îndepărtate și, pentru a prelungi termenul de valabilitate, sunt tratate cu substanțe chimice.

Fructele coapte se curăță ușor. Este suficient să ridicați puțin coaja cu unghia sau cu cuțitul în zona codiței, apoi să îl dezlipiți de coajă, ca pe o mandarină. Pentru a scoate sâmburii, tăiați litchi-ul în jumătate sau apăsați ușor pe pulpă – iar sâmburii vor ieși singuri, ca dopurile dintr-o sticlă.

Pe rafturile supermarketurilor ajung adesea fructe necoapte, care sunt greu de curățat manual. Dacă ați nimerit tocmai asemenea fructe, tăiați 0,5 centimetri din vârf cu un cuțit și împărțiți coaja, prin linii verticale, în sectoare egale. Atunci „petalele” se vor desprinde ușor de pulpă cu mâna.

Sub ce formă se mănâncă litchi-ul?

Dacă doriți să simțiți adevăratul gust al lichiului și să oferiți organismului un maxim de vitamine, consumați pulpă albă din fructe proaspete. Fructul se mănâncă precum o prună obișnuită sau cu o linguriță. Se servește la masă în stare răcită.

De asemenea, lichiul se combină excelent cu salate de legume și fructe, carne de pasăre, pește, intră în compoziția deserturilor (înghețată, jeleu). În China, din fruct se face un vin rafinat. Iar fructele uscate sunt, prin ele însele, o gustare delicioasă și sățioasă.

Fructele congelate păstrează cea mai mare parte a vitaminelor și oligoelementelor, dar pierd gustul dulce plăcut.

Câte litchi puteți mânca pe zi?

Pe părinți îi interesează în primul rând cât lichi pot mânca copiii. Norma zilnică este de cel mult 100 de grame (5–7 bucăți). Adulților li se permite să mănânce până la 10–12 fructe pe zi.

Istoricul european din secolul al XVII-lea, Gonzales de Mendoza, scria că lichiul nu provoacă greutate în stomac, de aceea fructul poate fi consumat în cantități nelimitate. Totuși, nu este recomandat să depășiți norma zilnică. De ce nu se poate mânca mult lichi? Abuzul de fructe gustoase duce la diaree, urinare frecventă și erupții cutanate.

Se poate mânca sâmburele de litchi?

Nu. Sâmburii de lichi, în stare crudă, conțin toxine.

Ați înghițit accidental sâmburele împreună cu pulpa? Nu trebuie să vă îngrijorați, din două motive.

1. Consecințe grave pentru sănătate apar doar dacă ați mâncat o cantitate mare de sâmburi.
2. Datorită cojii dure a sâmburelui, substanțele toxice practic nu sunt absorbite de organism.

În țările asiatice, semințele de lichi sunt prăjite și măcinate sub formă de pulbere. Atunci toxinele se descompun. Se obține o băutură vindecătoare, asemenea cunoscutului „Cicoare”. Semințele măcinate sunt folosite ca remediu împotriva durerii, tulburărilor digestive și viermilor.

Cu ce nu trebuie să mâncați litchi-ul?

100 de grame de lichi conțin mulți carbohidrați în comparație cu alte fructe – 14–15 grame. De aceea, nu se recomandă consumul fructelor cu preparate grele și grase, precum produse de patiserie, carne de porc prăjită, pateu.

Nu este indicat să consumați fructul în timpul unui prânz copios sau dimineața, pe stomacul gol. Este mai bine să faceți acest lucru la 1-2 ore după masa principală.

Ce vitamine se găsesc în litchi?

Lichiul este benefic pentru organism datorită conținutului ridicat de vitamine, macro- și microelemente, acizi organici. Fructele sale sunt bogate în special în vitamine din complexul B și acid ascorbic.

Tabelul 1. Vitamine, macro- și microelemente din lichi

De asemenea, fructul conține vitaminele PP, E, B1, B4, K, calciu, magneziu, fier și alte substanțe benefice:

• aminoacizii lizină, triptofan și metionină încetinesc procesele de îmbătrânire și previn apariția tumorilor maligne;
• fibrele normalizează digestia, previn constipația și balonarea;
• acizii grași polinesaturați omega-3 și omega-6 mențin sănătatea creierului și au efect antiinflamator.

Proprietățile benefice ale litchi-ului

Prunele chinezești ajută la prelungirea tinereții, păstrarea frumuseții, prevenirea sau vindecarea unor boli.

În ce scopuri trebuie să includeți lychee în alimentația zilnică?

• Întărirea imunității

În ce cantitate se consumă fructele pentru a întări imunitatea și a nu se îmbolnăvi de infecții respiratorii? 6–8 bucăți pe zi sunt suficiente. Dacă persoana este deja bolnavă, pulpa fructului va reduce durerea în gât și va ajuta la scăparea de tuse.

• Prevenirea bolilor cardiovasculare

Datorită conținutului ridicat de potasiu, magneziu și vitamine din grupul B, lychee-ul este consumat pentru prevenirea bolilor de inimă și vase – hipertensiune, cardiopatie ischemică, aritmie, infarct miocardic, ateroscleroză.

Fructul elimină din organism excesul de lichid, colesterolul «rău», intensifică microcirculația sângelui și întărește pereții vaselor.

• Normalizarea digestiei și pierderea în greutate

Fructele elimină din organism toxinele și compușii insolubili. Au un ușor efect laxativ, de aceea se consumă în constipația cronică.

Deși conține mulți zaharuri simple, lychee-ul poate fi consumat și de cei care țin dietă. Fructul accelerează metabolismul: grăsimile și carbohidrații care intră în organism se transformă în energie, nu se depun în depozitele de grăsime. Vitaminele din grupul B și cuprul previn nevrozele cauzate de schimbarea dietei.

• Îmbunătățirea stării pielii, părului și unghiilor

Lychee-ul conține în cantități mari substanțe cu proprietăți antioxidante: vitaminele din grupul B, C, aminoacizi. Acestea intensifică producția de colagen. Acesta din urmă face pielea proaspătă, elastică, iar părul – strălucitor. Fosforul, calciul și magneziul cresc rezistența oaselor, dinților, unghiilor.

• Sarcină favorabilă

Femeilor însărcinate li se recomandă să consume fructe de litchi, deoarece conțin acid folic, care stimulează producerea globulelor roșii și normalizează fondul hormonal. Iar aceasta este o prevenție a hemoragiilor uterine, avorturilor spontane, nașterilor premature. De asemenea, litchiul previne unele malformații la viitorul copil.

În China și în alte țări asiatice, medicii recomandă persoanelor cu boli ale ficatului, rinichilor și plămânilor să consume litchi.

Daunele și contraindicațiile litchi-ului

Litchiul dăunează sănătății în cazuri extrem de rare. De regulă, simptomele neplăcute sunt legate de supradozajul de vitamină C sau cupru, atunci când o persoană consumă fructe cu kilogramele.

Efecte secundare care se manifestă imediat:

• erupții cutanate;
• iritații ale mucoasei bucale;
• greață, vărsături, diaree;
• dureri musculare, abdominale;
• sete intensă;
• amețeli;
• scăderea forțelor.

Dacă se abuzează constant de fruct, se pot întâlni probleme precum litiaza renală, gastrita, deficitul de vitamină B12, dereglarea ciclului menstrual. Dar locuitorii țărilor cu climă temperată nu sunt practic expuși acestui risc, deoarece ei consumă rar prune chinezești.

Fructele necoapte pot dăuna sănătății. Ele conțin hipoglicină și metilenciclopropilglicină. La consumul de litchi pe stomacul gol, aceste substanțe duc la o scădere bruscă a nivelului de zahăr din sânge și la înrăutățirea stării de bine.

Lista contraindicațiilor pentru consumul de litchi:

• intoleranță individuală sau alergie;
• aciditate crescută a sucului gastric, ulcer, gastrită;
• gută, artrită.

Nu se recomandă consumul fructului în timpul administrării pastilelor contraceptive. Litchiul poate spori producerea de estrogeni și reduce eficacitatea contracepției.

Pot femeile însărcinate și cele care alăptează să mănânce litchi?

În timpul sarcinii, litchiul nu doar că se poate consuma, ci și trebuie. Important este doar să nu se abuseze de fruct. Femeii i se permite să consume până la 6–7 fructe pe zi.

Însă, mamei care alăptează, în primele 6 luni după naștere, este mai bine să renunțe la exotic. La sugari, litchiul poate provoca erupții cutanate și colici intestinale. După 6 luni, fructul poate fi introdus în alimentația mamei care alăptează. Fructele se consumă cu 30–45 de minute înainte de a alăpta copilul.

Pot persoanele cu diabet zaharat să mănânce litchi?

În multe surse se scrie că litchiul scade nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, este recomandat diabeticilor. De fapt, doar fructele necoapte au această proprietate, iar cele proaspete conțin mulți zaharuri simple, care se absorb rapid. Astfel, litchiul nu poate fi consumat în caz de diabet zaharat.

La persoanele care suferă de diabet de tip 1, fructele insuficient coapte pot provoca o stare periculoasă – coma hipoglicemică – și chiar pot duce la deces.

Cum să alegeți litchi-ul?

Doar fructele coapte și proaspete vor aduce beneficii organismului. Cum să alegi corect litchiul?

• Evaluați culoarea. Fructele cu coaja roșu aprins sunt cele mai dulci și mai suculente. Culoarea vișiniu închis sau maro indică faptul că fructele au fost culese prea târziu. O nuanță palidă trădează fructele necoapte.
• Examinați coaja. Dacă pe suprafață există zgârieturi, adâncituri și pete, înseamnă că fructul a fost depozitat sau transportat incorect. Liciul va începe rapid să putrezească și să își piardă proprietățile benefice.
• Inspirați aroma. Fructele proaspete au un ușor miros fructat-floral. Dacă fructul emană un miros acrișor sau de mucegai, înseamnă că a început deja să se strice. Aroma de amărăciune trădează substanțele chimice cu care este tratată coaja pentru a proteja fructele de paraziți.

Dacă aveți posibilitatea, cumpărați liciul pe ramuri. Un astfel de fruct se păstrează mai mult timp și păstrează maximum de vitamine.

Cultivarea litchi-ului acasă

În supermarketuri, fructele exotice nu sunt întotdeauna disponibile, iar prețul lor este piperat. Însă dumneavoastră puteți cultiva planta singur din sâmbure.

Ce să faceți cu sâmburele? Plantați-l la o adâncime de 2-3 centimetri într-un sol nutritiv și umed. Acoperiți ghiveciul cu o pungă de plastic și puneți-l într-un loc luminos și cald. Lăstarii vor apărea după 10-14 zile. Apoi, sarcina dumneavoastră este să udați regulat planta și să mențineți temperatura camerei peste 20 de grade.

Liciul merită cu siguranță un loc pe masa unei persoane care își urmărește sănătatea. Acest fruct este benefic pentru inimă și vase de sânge, digestie, metabolism, aspect fizic. Ca gust, amintește de un jeleu de fructe de pădure cu un gust dulce-acrișor. În sezonul rece, nu numai că întărește imunitatea, dar și ridică starea de spirit. Nu treceți pe lângă raioanele cu produsul exotic!