Cum să înmuiați semințele de chia în lapte, apă, iaurt, chefir și lapte de cocos

Vă propunem să aflați cum să înmuiați corect chia, pentru a aduce organismului doar beneficii.

Este necesar să înmuiați semințele de chia?

Particularitatea semințelor este că absorb instantaneu umezeala și își măresc volumul de 2–3 ori. Dacă se consumă produsul uscat, acesta se va umfla în esofag, fără a ajunge la stomac. Pot apărea următoarele simptome:

• senzația de presiune în gât;
• dificultăți de respirație;
• arsuri la stomac;
• greață.

Semințele se vor digera încet, provocând disconfort pe parcursul zilei. Organismul nu va putea absorbi corect vitaminele, mineralele și acizii grași.

După ce au stat puțin în apă, semințele de chia se transformă într-o masă gelatinoasă. Atunci pot fi adăugate în produse de patiserie, deserturi, terci. O alternativă excelentă la ouă și gelatină (produse de origine animală). De aceea, chia a intrat în dieta multor vegetarieni și vegani.

În ce puteți înmuia semințele de chia?

În ce puteți înmuia chia, pentru ca produsul să devină comestibil? Superalimentul are un gust neutru, așa că se combină cu orice lichide. Puteți să-l înmuiați în apă, lapte de vacă sau lapte vegetal, băuturi lactate fermentate, suc, băutură din fructe, ceai. Este o chestiune de gust.

În apă

Varianta tradițională de înmuiere. Luați semințele și apa (la temperatura camerei sau rece) în proporție de 1:4. Timpul minim – 10 minute. Puteți pune semințele în frigider peste noapte, apoi veți obține un jeleu dens. Produsul preparat se consumă în stare pură pe stomacul gol.

În lapte

Laptele cu semințe de chia – un mic dejun gustos și sățios pentru prevenirea bolilor sistemului locomotor, deoarece conține mult calciu. Proporția – 1:4 sau 1:5, timpul minim de înmuiere – 30 minute. Este mai bine să luați lapte cu grăsime de 3,2%, altfel băutura va deveni apoasă.

În iaurt

Dacă înmuiați superalimentul în iaurt natural și adăugați fructe proaspete, puteți obține un desert delicios. Ordinea operațiunilor este următoarea:

1. Cumpărați iaurt fără zahăr cu grăsime de 2,5–5%.
2. Pentru 150 g adăugați 0,5 linguriță de semințe (pentru 300 g – o lingură întreagă), amestecați.
3. Puteți îndulci desertul cu miere sau cu un alt înlocuitor de zahăr sănătos.
4. Acoperiți iaurtul cu un capac, puneți-l în frigider pentru 3 ore sau peste noapte.
5. Tăiați jumătatea de fruct (de exemplu, mango) în cuburi.
6. Scoateți iaurtul, turnați-l într-un bol și decorați deasupra cu bucăți de fruct.

În desert se pot adăuga fructe de pădure, mentă, coajă de citrice. Este de preferat să mâncați iaurtul în prima parte a zilei, deoarece este destul de caloric.

În chefir

Înmuierea semințelor de chia în chefir poate fi recomandată persoanelor predispuse la constipație și creștere în greutate. Băutura va oferi o senzație de sațietate și va calma psihicul înainte de somn.

La 200 ml de chefir trebuie să adăugați 1 lingură de semințe, să amestecați și să lăsați la infuzat timp de 2 ore. Pentru curățarea intestinelor, băutura se bea cu o oră înainte de masă, de 3 ori pe zi.

În lapte de cocos

O variantă potrivită pentru cei care nu beau lapte de vacă (de exemplu, din cauza intoleranței la lactoză, a dietei vegane). Regulile de înmuiere în lapte de cocos sunt aceleași ca și în apă. Și puteți, de asemenea, să preparați o delicioasă budincă la micul dejun.

Ingrediente:

• lapte de cocos – 200 ml;
• semințe de chia – 0,5 cană;
• miere – 0,5 lingură;
• nuci mărunțite – un pumn;
• jumătate de mango.

Amestecați într-un singur recipient laptele de cocos, semințele și mierea. Puneți la frigider peste noapte. Dimineața, decorați budinca cu bucăți de mango și presărați nucile mărunțite.

În suc, băutură din fructe, smoothie

Cât timp este necesar pentru înmuiere în băuturile menționate? Minim – 15 minute. În perioada răcelilor, pregătiți o băutură vitaminică:

1. Puneți în vasul blenderului 1 cană de fructe de pădure congelate.
2. Adăugați 0,5 lingură de semințe și turnați câte 0,5 cană de apă și suc de rodie.
3. Amestecați amestecul timp de 1 minut.

Băutura obținută este bogată în antioxidanți, vitamina C, prin urmare va proteja organismul de infecții virale.

Încercați și rețeta de cocktail energetic: înmuiați 1 linguriță de semințe în 2 linguri de suc de lime și adăugați 2 linguri de miere cu consistență lichidă. Așteptați 30–40 de minute și amestecați amestecul în blender.

În ceai

Pentru 250–300 ml de ceai cald se ia 1 linguriță de semințe. Timpul de înmuiere – 10–15 minute. Nu se toarnă cu apă clocotită.

Adăugați o felie de lămâie sau un praf de ghimbir măcinat pentru a spori proprietățile curative ale băuturii.

Cum să adăugați semințele de chia în salate, supe, garnituri?

Nu este recomandat să adăugați chia uscată în salate, supe și garnituri. Semințele vor absorbi umezeala, vor căpăta o formă lichidă și se vor „pierde” în preparat. Situația poate fi salvată prin prăjire.

Încingeți o tigaie și adăugați semințele. Nu turnați ulei vegetal. Prăjiți produsul timp de 1–2 minute, ca semințele de floarea-soarelui, agitând periodic tigaia. Semințele se vor închide la culoare și vor deveni mai dense. Acum chia poate fi adăugată în preparat. Sau amestecați cu pesmet în proporție de 1:1 și folosiți pentru prăjirea nuggeturilor.

Încercați să preparați orez brun cu ou și chia. Astfel veți bucura persoanele dragi la prânzul de weekend.

Ingrediente:

• orez brun – 2 căni;
• ouă de găină – 4 bucăți;
• supă de legume – 0,5 cană.
• ceapă verde – un mănunchi;
• semințe de chia prăjite – 2,5 linguri;
• sos de soia.

Procesul de preparare:

1. Fierbeți orezul timp de 15 minute.
2. Țineți chia în supa de legume timp de 20 de minute.
3. Din ouă faceți ochiuri.
4. Tăiați ceapa în rondele mici.
5. Împărțiți orezul în 4 părți, stropiți ușor cu sos de soia. Deasupra puneți ouăle. Presărați vasul cu semințe și ceapă tocată.

De ce se consumă semințele înmuiate pentru slăbire?

Semințele de chia umflate umplu stomacul și creează o senzație de sațietate pentru mult timp. Apoi ajung în intestine, unde absorb toxinele și le elimină din organism. Ca urmare, metabolismul se îmbunătățește, iar persoana slăbește mai repede.

Câte semințe de chia înmuiate se mănâncă pentru slăbit? Pe zi sunt suficiente 1–3 lingurițe, nu mai mult. Deoarece în 100 g de produs se conțin 31 g de grăsimi, 42 g de carbohidrați și 486 kcal. Dacă se consumă în cantități mari, se poate dăuna siluetei.

Beneficiile superalimentului pentru organism

Semințele de chia sunt considerate pe drept un superaliment sau agenții de marketing le supraapreciază? 100 g de produs conțin 16–17 g de proteine. Astfel, este util pentru creșterea masei musculare și potolește bine foamea.

În compoziție sunt multe vitamine B1 (51,7%) și B3 (55,2% din doza zilnică). De asemenea, există vitaminele B2, B9.

Prin urmare, semințele de chia aduc organismului următoarele beneficii:

• susțin activitatea sistemului nervos și îmbunătățesc funcționarea creierului;
• previn crampele musculare;
• susțin tonusul mușchiului cardiac;
• întăresc vasele de sânge și normalizează fluxul sanguin;
• cresc forța fizică și rezistența;
• reduc nivelul colesterolului «rău».

Proprietăți similare au acizii grași omega-3. Aceștia sunt de asemenea prezenți în compoziție.

Însă conținutul de vitamina C în 100 g de superaliment este de numai 1,8% din doza zilnică, iar vitamina E – 3,4%. Proprietățile antioxidante ale semințelor sunt clar exagerate în mass-media.

Probabil, cel mai mare beneficiu din consumul de chia de către om îl primește aparatul locomotor. 100 g de produs acoperă 63% din necesarul zilnic de calciu și 123% din cel de fosfor. Aceste microelemente participă la mineralizarea țesutului osos, conjunctiv și a smalțului dentar.

Așadar, semințele de chia trebuie înmuiate înainte de consum pentru a trece ușor prin esofag și a ajunge direct în stomac. Excepție face utilizarea ca adaos la salate, garnituri și supe, când trebuie păstrată densitatea. Atunci semințele se prăjesc rapid. Includeți superalimentul în alimentația dumneavoastră – astfel veți păstra o siluetă zveltă, sănătatea oaselor, inimii și a sistemului nervos.