Ce mănâncă bărbații pentru mahmureală, iar femeile pentru frumusețe? Beneficiile și daunele kumquat-ului

În traducere din dialectul cantonez al limbii chineze, kumquat înseamnă „portocală de aur”. Acest fruct este popular în rândul bărbaților datorită capacității de a elimina sindromul mahmurelii. Femeilor, citricele le ajută să mențină frumusețea și să prelungească tinerețea, iar copiilor pur și simplu le îmbunătățește starea de spirit. Acum kumquatul poate fi cumpărat în supermarketuri mari, magazine de alimentație sănătoasă sau cultivat acasă singur. Vom spune cu ce este benefic fructul exotic și cum să fie consumat corect.

Kumquat – ce fel de fruct este?

Fructele kumquatului cresc pe un arbust din genul Citrus, familia Rutaceae. Ca formă, ele amintesc de prune: ovale și alungite. În diametru ating cel mult 2–3 cm. Culoarea cojii variază de la galben-auriu la roșu-portocaliu.

În comerț, cel mai des se pot găsi următoarele soiuri de citrice:

• hongkonghez (cel mai mic și mai suculent);
• malaezian;
• marumi;
• nagami;
• nordmann;
• fukushi;
• meiwa.

Gustul kumquatului este acrișor-dulce, cu note astringente. Amintește de un amestec de portocală și lămâie, dar cu un aromat mai pronunțat.

Unde crește kumquatul?

China este considerată patria kumquatului. De asemenea, fructul crește de mult timp în țările din Asia de Sud: Taiwan, Thailanda, India, Japonia, Indonezia, Filipine.

În Europa, kumquatul a fost adus de colecționarul-grădinar Robert Fortune în 1846. Datorită acestui om, fructul a primit denumirea botanică Fortunella (fortunella).

Acum kumquatul este cultivat nu doar în Asia, ci și în următoarele regiuni:

• Europa de Sud, în special pe insula Corfu din Grecia;
• statele sudice ale SUA, în special Florida;
• în Crimeea;
• pe coasta Mării Negre a Caucazului și în Abhazia;
• în Israel.

Sezonul fructelor începe la sfârșitul toamnei și se încheie la începutul lunii martie. În această perioadă, în comerț se pot găsi fructe proaspete.

Beneficiile și daunele kumquatului pentru organism

Beneficiul principal al kumquatului este același ca și al altor citrice. Dar el posedă și proprietăți terapeutice unice, despre care se știa încă din China antică.

Compoziția chimică și conținutul caloric al fructelor

Fructele kumquatului au un conținut caloric scăzut – doar 70 kcal la 100 g. Și astfel, pot fi consumate liniștit de cei care doresc să slăbească.

În 3 fructe se găsește jumătate din necesarul zilnic de vitamina C. Acesta este un antioxidant natural puternic care protejează organismul de cancer, încetinește procesele de îmbătrânire și crește elasticitatea vaselor de sânge.

De asemenea, în compoziția pulpei de citrice se regăsesc următorii compuși:

• Vitamina B2 – întărește sistemul imunitar și normalizează metabolismul;
• Vitamina B5 – reduce riscul de ateroscleroză, protejează mucoasele de leziuni;
• Acidul folic – previne patologiile fetale, reduce durerile menstruale;
• Potasiu – normalizează tensiunea arterială;
• Magneziu – întărește inima, previne crampele musculare;
• Calciu – participă la formarea țesutului osos, reduce inflamația din organism;
• Fier – reduce riscul de anemie.

Dacă analizăm compoziția chimică a kumquatului, putem concluziona că fructul este deosebit de util pentru „cardiopați”, femei, persoane în vârstă. Iar coaja de citrice este bogată în uleiuri esențiale care au proprietăți antibacteriene.

Proprietățile terapeutice ale kumquatului

În medicina populară chineză, fructele de kumquat au fost folosite de mult timp pentru tratarea infecțiilor bacteriene și fungice. Efectul terapeutic se datorează prezenței în fructe a unui component activ – furacumarina.

Fructul proaspăt este util pentru următoarele probleme de sănătate:

• dureri în gât;
• tuse uscată;
• răni purulente;
• colesterol ridicat;
• hipertensiune;
• imunitate scăzută;
• avitaminoză;
• anemie;
• predispoziție la constipație.

Uleiurile esențiale prezente în coaja de kumquat tonifică bine psihicul și ajută o persoană să facă față suprasolicitării mentale. Prin urmare, fructele sunt benefice pentru lucrătorii de birou, precum și pentru școlari și studenți în perioada de pregătire pentru examene.

Efecte nocive și contraindicații

Kumquatul poate aduce același prejudiciu organismului ca și alte citrice. De exemplu, poate provoca alergii sau intoleranță alimentară. Nu trebuie să abuzați de fructe pentru a nu avea un supradozaj de vitamine.

Fructul este contraindicat în caz de aciditate gastrică ridicată, gastrită, ulcer și procese inflamatorii acute la rinichi. Cu prudență, kumquatul trebuie consumat de diabetici din cauza conținutului ridicat de zahăr din fructe.

Cu ce este benefic kumquatul uscat?

Kumquatul uscat păstrează în compoziție aproape toți compușii chimici prezenți în fructul proaspăt. Desigur, dacă a fost depozitat corect.

Medicii recomandă consumul de fructe uscate în cazul următoarelor probleme de sănătate:

• constipație cronică;
• avitaminoză;
• boli ale ficatului și ale sângelui.

Cu toate acestea, este important să se țină cont de conținutul caloric ridicat al fructelor uscate: 230–350 kcal la 100 g.

De ce kumquatul uscat este de diferite culori?

În prezent, la vânzare se găsesc fructe uscate de diferite culori: galben, portocaliu, roșu și chiar verde. Kumquatul uscat autentic are o culoare palidă, gălbuie, discretă. Doar un astfel de produs va aduce beneficii maxime pentru sănătate.

Celelalte culori sunt rezultatul utilizării coloranților. Deși, în cazuri rare, culoarea verde indică faptul că ați cumpărat un soi hibrid de kumquat.

Cum să se consume kumquatul?

Corect este să mâncați kumquatul împreună cu coaja. Tocmai în ea se află cea mai mare parte a substanțelor benefice. În plus, coaja are un gust dulce, în timp ce pulpa este ușor acrișoară. Desigur, înainte de consum, fructul trebuie spălat bine sub apă curgătoare. Apoi se mănâncă precum un măr sau se taie în rondele subțiri.

Kumquatul poate fi adăugat la pește, pasăre, carne la înăbușire sau coacere. Aceste mici citrice se potrivesc deosebit de bine cu carnea de porc: elimină excesul de grăsime, conferind preparatului suculență și un aromat picant. De asemenea, fructul este utilizat pentru prepararea deserturilor:

• dulceață și gem;
• marmeladă și jeleu;
• fructe confiate.

Coaja de kumquat este folosită pentru aromatizarea băuturilor alcoolice, în special a celor tari: whisky și coniac. Aceasta le conferă un delicios parfum citric.

Cum să se cultive kumquatul din sâmbure?

Cultivarea kumquatului din sâmbure nu este dificilă, dar nu același lucru se poate spune despre îngrijire. Este o plantă destul de pretențioasă, care are nevoie de căldură, iluminare bună și udare atentă. Citricele încep să rodească abia în al 10-lea an de la plantare. Dar până atunci, kumquatul vă va încânta cu frunzele verzi lucioase și cu o înflorire frumoasă.

Pentru a cultiva un pomișor citric, procedați astfel:

1. Pregătiți un ghiveci cu diametrul de cel puțin 8 cm. Cu cât vasul este mai adânc, cu atât planta va crește mai înaltă.
2. Așezați pe fundul ghiveciului un strat de drenaj. Apoi umpleți cu un amestec de sol fertil și nisip de râu.
3. Folosiți pentru plantare sâmburi obținuți dintr-un fruct proaspăt. Semințele trebuie uscate în prealabil. De asemenea, este recomandabil să înmuiați sâmburii într-o soluție nutritivă (de exemplu, «Circon», «Novosil») înainte de semănat.
4. Udați solul. Plantați sâmburii la o adâncime de 2–3 cm. Acoperiți ghiveciul cu folie de polietilenă și puneți-l într-un loc cald.

Primii germeni de kumquat vor apărea în aproximativ 1,5 luni. Iarna, planta trebuie ținută la lumina directă a soarelui, la o temperatură de cel puțin 15–17 grade. Vara, este mai potrivită lumina difuză. Când răsadurile devin mari, acestea vor trebui replantate în ghivece separate.