Nu arunc tăvile de ouă de găină, ci congelez în ele...

Rudele spun că sunt un maestru în a găsi o utilizare utilă pentru lucruri aparent inutile. La fel și cu tăvile de ouă de găină, nu le arunc, ci congelez în ele semifabricate de casă. De fapt, este foarte convenabil. Multe prietene mi-au «furat» deja ideea.

A doua viață a tăvilor de ouă

Ideea de a folosi tăvile de ouă pentru nevoi casnice nu este nouă. Știu că mulți cultivă în ele ceapă verde pe pervaz și plantează semințe. Eu, însă, am decis să testez tăvile ca forme. S-a dovedit că este foarte convenabil să congelezi alimente în porții în ele.

Înainte de reutilizare, tăvile de ouă de găină trebuie spălate bine cu apă caldă și bicarbonat. Acest lucru este necesar pentru a vă proteja de salmoneloză. Desigur, la gătire, semifabricatele vor fi supuse unui tratament termic, în care salmonela moare. Dar eu prefer să fiu precaut și să fac totul «cuminte».

Ce congelez?

În tăvițe se poate congela orice în porții mici – de la gheață la chifteluțe și verdeață.

O prietenă face astfel preparate pentru ceai. Ea amestecă lămâie cu ghimbir, adaugă 1 linguriță de apă, apoi aruncă pur și simplu cubul de gheață în apă clocotită. Câteva minute, iar băutura aromată este gata.

Eu, însă, prefer să folosesc tăvile pentru congelarea chifteluțelor, cotletelor, verdețurilor și ouălor sparte. În forme se poate turna orice produs pe care îl iubiți. Apropo, nu este obligatoriu să păstrați preparatele în tăvi. Sunt suficient de voluminoase și ocupă mult spațiu în congelator.

Acoperiți tava cu folie alimentară sau o pungă, și abia după aceea congelați produsele. După câteva ore, îndepărtați ambalajul de ouă. Produsele vor îngheța și își vor păstra forma. Nu vă rămâne decât să legați punga.

Chifteluțe

Invidiez gospodinele care rostogolesc cu dibăcie biluțele de carne. La mine, însă, chifteluțele tot încearcă să se lipească de mâini. De aceea, consider tăvile de ouă de găină o adevărată salvare.

Congelez preparatele în felul următor:

1. Toc carnea pentru carne tocată, adaug ceapă, sare, piper, ou și amestec totul.
2. Acopăr ambalajul de ouă cu folie alimentară.
3. Umplu celulele tăvii până la o adâncime de aproximativ 2 cm.
4. Compactez cu lingura.
5. Acopăr chifteluțele cu folie și le trimit în congelator pentru aproximativ 3 ore.
6. Scot ambalajul de ouă, iar biluțele le pun într-o pungă.

Rezultă rapid și practic. Nu îmi murdăresc mâinile, iar chifteluțele ies frumoase și îngrijite. Unora li se pot părea cam mari, dar familiei mele chiar îi place așa. Ne place foarte mult supa cu chifteluțe – atât cu carne, cât și cu pește.

Pârjoale și chiftele

La fel ca și chiftelele, puteți congela pârjoale și chiftele mici de casă. De data aceasta însă, umpleți celulele tăvii până la refuz. Pârjoalele ies de aceeași dimensiune, netede și apetisante. Îmi place cel mai mult să le gătesc la abur sau să le coac în cuptor.

Soteul și verdeața

Dacă, la fel ca mine, nu vă place să stați mult timp la aragaz, vă sfătuiesc să folosiți casetele pentru ouă de găină pentru a congela verdeață proaspătă și sote pentru supă.

Procedez în felul următor:

1. Pregătesc o cantitate mare de sote.
2. Umplu celulele tăvii, acoperite cu folie.
3. Adaug puțină apă fiartă, pentru ca la congelare masa să nu se destrame.
4. Congelez preparatele timp de 3 ore.

La fel procedez cu verdeața de pătrunjel și mărar. Pentru 2 litri de supă, îmi ajunge câte un „cub” de sote și verdeață. Așa gătesc eu rapid și gustos.

Ouă sparte

A sparge ouă – pentru copt. Așa se spune în familia noastră. Dar nu întotdeauna avem timp să coacem ceva chiar în acel moment. În acest caz, este mai bine să congelați masa de ouă. Și aici ne vor fi utile casetele pentru ouă:

1. Separăm gălbenușurile de albuș. Eu folosesc o sticlă de plastic: o apropii, o strâng – și gălbenușul se strecoară leneș înăuntru.
2. Amestecăm gălbenușurile cu un praf de zahăr, pentru a se congela bine și a nu fi lipicioase.
3. Turnăm în celule.
4. În albușuri nu trebuie să adăugați nimic. Le turnăm pur și simplu.
5. Lăsăm în congelator timp de 3 ore.
6. Îndepărtăm ambalajul.

Ouăle congelate se pot păstra 2 luni. Desigur, nu ar trebui să le consumați prăjite sau fierte, vor fi fără gust. Eu gătesc cu ele plăcinte, chifle, prăjituri și creme.

În casetele pentru ouă de găină se pot congela nu doar alimente. Aproximativ o dată pe lună fac gheață întineritoare – torn suc de castraveți în celule și în fiecare dimineață mă șterg pe față și pe decolteu cu cubul de gheață. Mie și prietenelor mele ne place foarte mult ideea de a folosi casetele pentru ouă. Sper că vă va fi utilă și dumneavoastră!