Un ou crud în congelator peste noapte – dimineața un mic dejun frumos pentru 5 persoane.

Vinerea, ne adunăm întotdeauna cu prietenele și facem un ceai. Odată am vorbit despre preparate «din nimic». Adică, o femeie găsește întotdeauna din ce să facă o pălărie, o ceartă și un mic dejun. Și atunci mi-am amintit o rețetă minunată. Trebuie doar să congelați un ou. Un singur ou – și 4-5 persoane sunt hrănite.

«Mic dejun francez»

De fapt, nu știu dacă preparatul este francez. Dar exact sub acest nume am întâlnit prima dată această rețetă interesantă.

Pentru a pregăti un mic dejun frumos, facem următoarele:

1. Congelăm un ou de găină crud (putem congela mai multe deodată). Pentru a ne asigura că oul îngheață, îl punem în congelator seara.
2. Dimineața, turnăm apă fierbinte într-un bol. Scufundăm oul înghețat în ea.
3. După 30 de secunde, spargem coaja și o curățăm. Coaja se desprinde în bucăți mari la o ușoară apăsare cu degetele.
4. Sub coajă, oul arată ca unul fiert. Doar că albușul nu este alb, ci translucid și tulbure.
5. Acum luăm o plăcuță de lemn și un cuțit robust cu lamă groasă (de bucătar). Tăiem oul în 4-5 rondele groase de aproximativ 1 cm.
6. Fără să așteptăm să se dezghețe rondelele, încălzim o tigaie unsă cu ulei. Punem focul la minim.
7. Așezăm ouăle tăiate și le prăjim la foc lent fără capac. Mini-ochiurile sunt gata.
8. Servim micul dejun: un toast, o frunză de salată, iar deasupra oul prăjit.

În original, se propune să prăjiți bucăți de baghetă într-o tigaie uscată și să presărați sandvișurile cu susan. Eu fac puțin diferit: pun pe toast o frunză de salată, mini-ochiul, o felie de roșie și presăr totul cu ceapă verde tocată. Rezultă un mic dejun foarte gustos și apetisant.

Și, apropo, iată și videoclipul cu rețeta originală:

Ou prăjit în pâine

Denumirea corectă a acestui preparat este ou prăjit à la Birmingham. Mulți probabil au încercat să prăjească un ou în pâine. Cu un ou întreg, este problematic: se întinde și iese dincolo de marginile pâinii. Altceva sunt rondelele congelate. Ochiul umple exact mijlocul. Micul dejun iese ca în imagine.

Rețetă:

1. Seara punem oul în congelator.
2. Dimineața pregătim micul dejun. Pentru început, tăiem pâinea pentru sandvișuri în felii groase.
3. În mijlocul fiecărei felii, tăiem o gaură cu ajutorul unei forme sau a unui pahar.
4. Scoatem oul, îl încălzim în apă fierbinte câteva secunde și îndepărtăm coaja.
5. Tăiem în rondele groase de 1 cm.
6. Încălzim tigaia și o ungem cu ulei.
7. Prăjim pâinea pe o parte. Întoarcem.
8. Punem rondeaua de ou în mijloc. Gătim până devine gata la foc lent.

Ou prăjit în ardei

Ouăle ochiuri mici pot fi prăjite nu doar în pâine, ci și în inele de ardei gras. Dacă luați ardei colorați, veți obține un mic dejun strălucitor, frumos și gustos, de vară.

Se prepară astfel:

1. Se spală ardeiul gras și se curăță de semințe.
2. Se taie inele de 2 cm grosime.
3. Se taie ouăle congelate în rondele.
4. Se prăjește ușor ardeiul într-o tigaie încinsă.
5. Se pune în fiecare inel 1-3 rondele de ou (în funcție de mărime).
6. Se sare și se piperează.
7. Se gătește la foc mic până când este gata.

Ou ochi copt cu avocado

Următorul fel de mâncare este preferatul meu. Este incredibil de gustos și arată spectaculos. Gălbenușul întărit amintește de sâmburele de avocado.

Se prepară la cuptor:

1. Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
2. Se taie avocado cu grijă pe lung. Se deschide. Se scoate sâmburele.
3. Se curăță oul congelat și se taie în două jumătăți.
4. Se pune în jumătățile de avocado. Se sare și se piperează după gust.
5. Se introduce în cuptor pentru 5 minute.
6. Se scoate și se decorează cu ardei gras tăiat mărunt și cu ceapă verde.

Nu aruncați cojile!

Cojile de la ouăle congelate pot fi folosite pentru ascuțirea cuțitelor blenderului.

Pentru aceasta, se adună cojile într-un recipient mic de 0,5 l și se pun la congelator peste noapte. Dimineața, se umple vasul blenderului și se mărunțesc cojile. Congelarea este necesară pentru a le crește duritatea.

După mărunțire, pudra poate fi folosită ca îngrășământ pentru plantele de interior, adăugată în cafea pentru a elimina aciditatea și amăreala. De asemenea, se poate turna peste ea suc de lămâie și se pune la frigider. După o săptămână, se obține citrat de calciu ușor de asimilat – un supliment alimentar pentru întărirea dinților, unghiilor și oaselor.

În final, doresc să menționez că nu este corect să congelați ouăle crude «pentru orice eventualitate» sau «ca să nu se strice». Odată am făcut această greșeală – am folosit un ou la o săptămână după ce l-am pus în congelator. În acest timp, a devenit granulos, iar oul ochi a ieșit fără gust. Un produs proaspăt și congelarea cu 5-10 ore înainte de prepararea micului dejun sunt condiții obligatorii în aceste rețete.