Cum să curățați ouăle în câteva secunde – 3 moduri și jumătate eficiente

În copilărie, pe la 4 ani, în viața mea lipsită de griji a avut loc o schimbare – bunica a decis că e timpul să facă o gospodină din mine. Sub pretextul «ești fată», am început să fiu învățată tainele bucătăriei. Oh, cât de mult uram să curăț ouăle! Coaja se desprinde în bucățele microscopice, cu margini ascuțite se înfige în degete… Văzând chinurile mele, bunicul doar a zâmbit și mi-a arătat cum să fac totul mult mai rapid și mai simplu.

Pentru ca ouăle să se curețe bine, există două trucuri principale:

1. Înainte de fierbere, adăugați în apă o linguriță de bicarbonat de sodiu sau o lingură – de sare.
2. Când ouăle s-au fiert, trebuie să le scoateți din apa clocotită și să le puneți pentru câteva minute în apă rece.

Metoda 1 – suflați!

Cea mai spectaculoasă și amuzantă variantă – exact aceasta mi-a arătat-o bunicul în primul rând.

1. Oul fiert trebuie răcit ușor, lovit ușor din diferite părți și rotit pe masă – trebuie să se acopere cu o rețea de crăpături.
2. La «vârf» dezlipim coaja astfel încât să se obțină o «chelbe» de aproximativ un centimetru în diametru.
3. La «fund» dezlipim coaja puțin mai mult – cu diametrul de 2–2,5 cm.
4. Strângem ușor oul în pumn și suflăm cu toată forța dinspre vârf, lipind buzele de coajă. Voila — oul fiert sare din «cămașa» sa.

Desigur, această metodă este potrivită pentru a distra copiii, dar puțini vor dori să o folosească zilnic. Așadar, vă prezentăm – Metoda 1.5: loviți ușor și rotiți oul pentru a fi mai ușor de curățat.

Metoda 2 – scuturați!

Esența este următoarea: trebuie să reușiți ca prin crăpăturile din coajă să pătrundă umezeala – atunci tot ce nu este necesar se va desprinde ușor de pe suprafața albușului.

Puteți acționa în diferite moduri:

• După fierbere, turnați apa caldă, turnați pe fund 1 cm de apă rece și agitați cratița cu mișcări circulare, astfel încât ouăle să se lovească unul de altul. În coajă se formează crăpături prin care apa va pătrunde în interior.
• Puneți oul într-un pahar lat cu pereți groși, turnați puțină apă. Acoperind paharul cu mâna, scuturați-l energic deasupra chiuvetei. După astfel de manevre simple, coaja spartă se va desprinde ușor, ca o piele.

Dacă trebuie să curățați rapid multe ouă, în loc de pahar puteți folosi un borcan de doi litri cu capac cu filet.

Doar nu exagerați – dacă scuturați recipientul prea puternic și prea mult, se poate sfărâma nu doar coaja, ci și tot conținutul!

Metoda 3 – înțepați!

Aceasta este o variantă pentru cei care intenționează să fiarbă ouă de casă proaspete și știu cât de prost se curăță dacă nu au stat câteva zile.

1. Luăm ace cu cap mare (cele cu colțul ascuțit îndoit nu sunt potrivite). Foarte atent înțepăm cu ele coaja care acoperă camera de aer – aceasta este zona dinspre «fund».
2. Trimitem ouăle să fiarbă ca de obicei. Nu uitați să adăugați în apă bicarbonat sau sare.
3. După ce am scufundat ouăle fierte pentru un minut în apă rece, curățăm fiecare ou. Coaja se va desprinde ușor, deoarece prin orificiul făcut cu un ac, în timpul fierberii, a pătruns umezeală în interior.

După analizarea tuturor metodelor, concluzia se impune de la sine: minuni nu există, așadar despre curățarea ușoară a ouălor de găină trebuie să ne gândim încă înainte de fierbere. Este important să realizăm ca între membrana subcojilă și albuș să se acumuleze puțină umezeală – atunci coaja poate fi îndepărtată în câteva secunde.