Câte minute se fierbe orezul în pliculețe pentru a ieși un terci gustos?

Cât timp să fierbeți orezul în pliculețe depinde în primul rând de orezul în sine. Unele soiuri se prepară mai repede, altele mai mult. Crupele pot fi obișnuite sau parboiled, ceea ce influențează și timpul de gătire. Producătorul indică o instrucțiune detaliată de preparare pe cutie. Timpul mediu de fierbere a orezului este de aproximativ 20 de minute. Crupele albe lustruite se gătesc în mai puțin de un sfert de oră. Orezul brun se fierbe până la gătire timp de 25 de minute.

Orez preparat în apă

Crupele ambalate în pliculețe sunt complet gata de preparare și nu necesită spălare sau înmuiere prealabilă. Este necesar doar să verificați integritatea ambalajului, pentru ca orezul să nu cadă pe fundul cratiței în timpul gătirii.

Particularități ale preparării crupelor de orez în apă:

• pentru umplerea cratiței va fi necesar un volum destul de mare de apă, care depășește de 2 ori înălțimea pliculețului;
• în timpul gătirii, crupele absorb apa, lichidul trebuie să fie suficient pentru a nu fi nevoie să îl adăugați;
• când apa fierbe, se pun în cratiță unul sau mai multe pliculețe cu orez;
• la începutul fierberii, se adaugă în apă cantitatea necesară de sare, după propriul gust;
• apoi se acoperă cratița cu un capac, se reduce focul și se fierbe orezul timp de 20-25 de minute.
• când pliculețele se umflă, se scot, agățându-le cu furculița de o fantă specială.

Crupele fierte în ambalaj se pun în strecurătoare timp de 2-3 minute pentru a se scurge excesul de lichid. Apoi fiecare pliculeț se crestează de la o margine și se toarnă cu grijă orezul pe o farfurie.

În acest mod se poate prepara o garnitură sfărâmicioasă pentru pește și carne. Gustul orezului va fi îmbunătățit de o bucățică mică de unt. Dacă se servește un sos de carne, untul poate fi omis. Orezul preparat astfel se adaugă în salate, umpluturi pentru plăcinte. Dacă urmează să preparați sarmale sau arici de orez, crupele trebuie să fie ușor nefierte.

Terci de orez cu lapte

Orezul în pliculețe este produs de câteva mărci rusești. Producătorii au o reputație bună, cumpărătorii au încredere în ei.

În această listă:

• «Mistral»;
• «Uvelka»;
• «Makfa».

Terciul de orez cu lapte se poate prepara și din crupe în pliculețe. Mai întâi trebuie să fierbeți orezul până la jumătate de gătire. Aceasta va dura cel mult 10 minute. Orezul parboiled se gătește ceva mai mult.

Apoi, în cratiță se toarnă puțină apă, se adaugă laptele și se aduce la fierbere. Cantitatea de lapte depinde de numărul de porții și de consistența dorită a terciului.

Pliculețele se crestează la un colț și se toarnă orezul pe jumătate fiert în cratiță. După fierbere, se adaugă sare și zahăr după gust, se amestecă totul. Se fierbe terciul până când orezul absoarbe aproape tot laptele și devine moale. Dacă laptele nu este suficient, se mai adaugă puțin câte puțin în timpul gătirii. Înainte de servire, se adaugă în terci unt topit sau unt simplu.

Orez fiert în multicooker

Orezul este o cereală căreia i se potrivește gătirea la abur. Exact pe acest principiu sunt construite aparatele de gătit orez. Dar nu este necesar să cumpărați un aparat suplimentar pentru fierberea orezului, care va prepara terci de orez sau garnitură fără implicarea gazdei. În multicookerele moderne, puteți fierbe, de asemenea, cerealele în regim automat, obținând un produs de înaltă calitate.

Multe modele sunt dotate cu opțiunea de „gătire la abur”.

Particularități de preparare:

• pentru 2 pliculețe este necesar 1 litru de apă;
• se prepară orezul fărâmicios cu capacul deschis;
• apa este mai bine să fie fiartă înainte în fierbătorul electric, pentru ca procesul de preparare să dureze mai puțin;
• apa clocotită se toarnă în vas, apoi se pune orezul în pliculeț;
• în multicooker, cerealele se fierb puțin mai mult decât de obicei – 30 de minute;
• pentru ca orezul să nu devină fad, apa se sărează.

După ce cronometrul se oprește, orezul se scoate din apă, agățându-l cu o furculiță de orificiul din ambalaj. Cerealele fierte în acest mod devin fragede și moi. Orezul fiert poate fi servit cu chiftele, gulaș, carne înăbușită, pește prăjit. Dacă se intenționează prepararea semifabricatelor, cerealele trebuie fierte cu 10 minute mai puțin și răcite direct în pliculețe sub un jet de apă rece.

Prepararea orezului în cuptorul cu microunde

Ambalajul convenabil al orezului sub formă de pliculețe individuale permite prepararea lui în diferite moduri, făcând procesul mai puțin laborios. Cuptorul cu microunde poate ajuta în această sarcină. Această variantă este adesea folosită la cabană sau la serviciu, unde nu există posibilitatea de a prepara un fel de mâncare caldă din cauza lipsei unei plite complete.

În principiu, gătirea prin această metodă diferă puțin de fierberea tradițională a orezului:

• în cuptorul cu microunde nu se poate folosi o oală metalică, de aceea va fi necesar un recipient de dimensiune potrivită din sticlă sau plastic;
• pe vas trebuie să existe obligatoriu un marcaj care să permită utilizarea lui în cuptorul cu microunde;
• pliculețul plasat în recipient trebuie turnat cu apă clocotită, lăsând 3-4 cm până la margine;
• orezul trebuie gătit sub capac (pentru a nu se vărsa apa) la putere maximă (800 W) timp de 15 minute.

Orezul gata preparat se scoate din ambalaj, tăindu-l cu un cuțit sau foarfece, și se așează pe o farfurie. Dacă microunda are o putere mai mică, timpul de gătire se prelungește cu 4-5 minute.

Întrebări și răspunsuri

Cum să preparați orezul în pliculețe pentru a nu se lipi?

Lipiciitatea orezului fiert este direct legată de cantitatea de apă în care a fost fiert. Tocmai de aceea, este bine să turnați cât mai mult lichid posibil, folosind un vas de mare capacitate. Desigur, pentru prepararea terciului, această regulă nu este valabilă, deoarece în acest caz proporțiile sunt importante. Și încă un lucru – orezul nu trebuie lăsat să fiarbă prea mult.

Ce orez este mai bine să cumpărați, cel obișnuit sau cel parboiled?

În ceea ce privește raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați și calorii, ambele tipuri de cereale sunt identice. Totuși, în orezul parboiled, datorită preprocesării, se păstrează mai multe vitamine și minerale, așadar se poate spune că este mai sănătos. În plus, cerealele parboiled au un indice glicemic mai scăzut, care influențează nivelul zahărului din sânge.

Cu ce se deosebește orezul brun în pliculețe de cel alb, de ce este considerat mai sănătos?

Pe orezul brun se păstrează învelișul, ceea ce face compoziția produsului extrem de valoroasă, dar necesită un tratament termic mai îndelungat. Cerealele de culoare maro, după preparare, capătă o ușoară aromă de nucă. Dieteticienii privesc mai favorabil orezul necurățat și îl consideră potrivit pentru o alimentație sănătoasă.

Odată cu descoperirile științifice și inovațiile tehnice, în viața noastră apar și metode mai progresive de preparare a alimentelor. Orezul în pliculețe se gătește ușor, fără a pierde mult timp și ocolind etapele de spălare a cerealelor înainte și după fierbere. În timpul preparării, este important să se respecte timpul recomandat și să se folosească un volum mare de apă. Pentru 2 pliculețe de orez sunt necesari cel puțin 1 litru de lichid, pentru ca cerealele să devină sfărâmicioase și fragede.