Cum să fierbi porumbul în 5 minute. Ai nevoie de un cuptor cu microunde și o pungă.

Fierberea porumbului durează de la o jumătate de oră (dacă știuleții sunt de maturitate „lăptoasă”) până la câteva ore. Totuși, dacă fierbeți porumbul în cuptorul cu microunde într-o pungă, acesta va fi gata în cinci până la zece minute. Vă vom spune cum să alegeți știuleții potriviți pentru gătirea în cuptorul cu microunde și cum să-i fierbeți nu doar rapid, ci și în siguranță.

Porumb în microunde: rețetă

Puteți găti porumbul în cuptorul cu microunde în mai multe moduri:

• Întregi, fără frunze. Ca gust, nu se va deosebi deloc de știuleții fierți într-o oală pe plită. Pregătirea pentru fierbere se face ca de obicei.
• Întregi, cu frunze. Acești știuleți, ca gust, amintesc de cei fierți la abur. Înainte de a-i pune în pungă, îndepărtați stratul superior de frunze – în primul rând, pe ele s-a acumulat tot praful și murdăria, iar în al doilea rând, sunt prea tari și uscate, așa că vor absorbi umezeala în loc să o cedeze.
• Bucăți. Această metodă se folosește pentru fierberea știuleților foarte lungi, care abia încap atât în pungă, cât și în cuptorul cu microunde. Dacă ați găsit exact așa, înainte de fierbere curățați-i de frunze și tăiați-i în bucăți cu grosimea de 5–6 cm.

Indiferent de care dintre variantele de preparare ați ales, tăiați neapărat la porumb „fundul” gros și tare (locul prin care știuletele se atașa de tulpină).

După ce ați pregătit știuleții în mod corespunzător, începeți fierberea:

1. Puneți porumbul în pungă și adăugați câteva linguri de apă.
2. Legați bine punga. În partea de sus, faceți cu vârful cuțitului sau cu o scobitoare câteva găuri pentru ieșirea aburului. În caz contrar, punga se va umfla până va plesni.
3. Puneți punga într-o farfurie adâncă care poate fi folosită în cuptorul cu microunde.
4. Puneți farfuria împreună cu punga în cuptorul cu microunde și setați pe cronometru timpul – cinci minute, apoi reglați puterea la 1000 de Wați. Dacă puterea maximă a cuptorului dumneavoastră este mai mică, ajustați corespunzător timpul de gătire.
5. După semnalul sonor, scoateți porumbul din cuptorul cu microunde, asigurați-vă că s-a fiert, ungeți după gust cu unt, presărați cu sare și serviți la masă. Dacă știuleții nu au apucat să se gătească, întoarceți-i înapoi în cuptor și fierbeți-i încă unu-două minute.

Reguli și secrete de preparare

Multe gospodine folosesc pentru fierberea porumbului pungi obișnuite din polietilenă, care, deși suportă temperaturi peste 100 °C, totuși nu sunt destinate pentru păstrarea alimentelor calde.

Pentru a nu vă risca sănătatea, cumpărați pungi speciale pentru coacere — acestea sunt fabricate dintr-o folie termorezistentă și nu conțin compuși chimici nocivi care se eliberează în timpul șederii în cuptor.

Și pentru ca porumbul să fiarbă cu adevărat repede, nu gătiți mai mult de doi știuleți deodată. Dacă umpleți punga până la refuz, va trebui să măriți timpul de fierbere de trei-patru ori și să întoarceți periodic conținutul pungii.

Ce porumb să alegeți pentru fierbere în cuptorul cu microunde?

Prin metoda rapidă se pot prepara doar știuleții tineri de porumb alimentar. Există și porumb furajer – în magazine aproape că nu se găsește, dar pe piață se vinde foarte des. Boabele sale sunt tari, și nu pot fi aduse la starea dorită decât prin fierbere de mai multe ore într-o cratiță.

Atunci când alegeți știuleții, verificați-i cu siguranță — desfăcând cu grijă frunzele, desprindeți un bob de pe știulete și zdrobiți-l între degete. Acesta trebuie să fie dens, dar nu tare, și să conțină în interior un lichid albicios (așa-numitul «lapte»). De asemenea, întrebați despre soiul de porumb — dacă vânzătorul are dificultăți în a răspunde, cel mai probabil vinde știuleți furajeri.

Întrebări și răspunsuri

Ce altceva, în afară de apă, să adăugați în punga cu știuleți pentru a îmbunătăți gustul porumbului?

Dacă diluați apa cu lapte în proporție de 1:1, gustul știuleților va fi mai delicat și cremos. Dacă aveți lapte nu foarte gras – de 1% sau 2,5% –, acesta poate înlocui complet apa.

Trebuie adăugată sare înainte de fierbere?

Sarea prelungește procesul de fierbere și face boabele mai tari, așadar se recomandă să sărați porumbul chiar înainte de a-l mânca.

Ați cumpărat porumb obișnuit, nu superdulce. Se poate face mai gustos adăugând zahăr în apă?

Se poate, dar nu trebuie să vă așteptați la un gust la fel de intens dulce ca la soiurile speciale. Câteva vârfuri de zahăr adăugate în apă vor da știuleților doar o ușoară notă de dulceață.

Acum știți cum să fierbeți porumbul în cuptorul cu microunde și cât timp va dura. Această metodă de preparare cu siguranță vă va fi utilă în vacanță, dacă în locuința închiriată nu există aragaz. Iar acasă, vă va permite să economisiți timp și să vă bucurați de știuleți gustoși mult mai repede.