5 idei pentru a înmuia untul din congelator fără bătăi de cap

Untul este utilizat pe scară largă în gătit pentru prepararea produselor de patiserie, fiind adus la consistența unei paste groase. Dar dacă nu aveți timp să așteptați, puteți încerca metode simple care ajută la înmuierea rapidă a untului. Cel mai bine este să-l lăsați o oră la temperatura camerei.

Dar uneori dai peste o rețetă excelentă pe care vrei să o repeți imediat. Iar produsul necesar se află în congelator, tare ca piatra. Încălzindu-l în cuptorul cu microunde, poți să-l supraîncălzești și să obții lichid, și nici nu ai întotdeauna acest aparat la îndemână. Metodele simple vă vor ajuta să faceți față sarcinii.

Tăiați în bucăți

Trebuie să tăiați și să cântăriți cantitatea necesară cu ajutorul unui cântar de bucătărie. Se potrivește și o lingură de măsurat, iar mulți producători aplică marcaje de 100 g chiar pe spatele ambalajului.

Cu un cuțit ascuțit, tăiați bucata în cuburi mici. Acestea vor avea o suprafață de contact mai mare, deci se înmoaie mai repede decât un întreg bloc.

Pentru ca bucățile să se topească uniform, trebuie să le tăiați de aceeași dimensiune.

După numai 5 minute, produsul va fi ușor de frământat cu furculița.

Radeți pe răzătoare

Această metodă este potrivită pentru pregătirea produsului pentru a fi adăugat în făină. Este mai bine să radeți pe partea cu găuri mari. Răzătoarea se așează deasupra unei farfurii curate, iar bucata de unt se apasă pe suprafață în sus/jos.

Apoi lăsați masa în farfurie timp de 3-5 minute, până devine moale. Plastică ca aluatul, se va amesteca bine cu orice ingrediente.

Cu cât bucata este mai rece, cu atât va fi mai ușor de ras.

Baia de aburi și tigaia cu scobitori

Într-o cratiță sau o cană mică, turnați apă și încălziți la foc iute. Când apa începe să se evapore, reduceți focul la minim. Apa nu trebuie să fiarbă, dar trebuie să fie bine încălzită.

Deasupra cratiței se așează un vas termorezistent și puțin adânc. Acesta trebuie să acopere complet partea de sus a cratiței, altfel nu se va încălzi bine. Apoi așteptați până când vasul se încălzește vizibil.

Pe fund se pune bucata de unt. Untul poate fi înfipt pe scobitori.

Aburul încălzește farfuria și înmoaie produsul. Din când în când, trebuie să verificați dacă masa a ajuns la consistența dorită. Când începe să se desprindă ușor cu lingura, farfuria trebuie scoasă de pe cratiță. Este necesar să reușiți înainte ca părțile laterale ale bucății să înceapă să se topească și să se scurgă pe fund în picături lichide.

Există o altă metodă rapidă de înmuiere în tigaie. 3 scobitori trebuie introduse pe jumătate într-o bucată mică pe dedesubt, astfel încât să servească drept suport pentru unt.

Apoi puneți-l pe o tigaie bine încinsă.

După aproximativ un minut, untul va aluneca de pe «picioare» pe fund.

În acest moment, îl puteți înmuia ușor chiar și cu o furculiță. Spre deosebire de încălzirea directă în tigaie, această metodă nu permite untului să se topească până la o stare semi-lichidă.

Încălziți vasul

Uneori, nu este necesar să înmuiați întreaga bucată, este suficient să faceți suprafața puțin mai maleabilă. De exemplu, dacă produsul este atât de congelat încât nu poate fi uns pe un sandviș pentru micul dejun. Cu ajutorul unui pahar de sticlă și a apei clocotite, problema va fi rezolvată în 5 minute.

Un recipient mic de sticlă se încălzește în cuptorul cu microunde sau sub un jet de apă caldă de la robinet.

Trebuie să țineți vasul timp de jumătate de minut pentru ca pereții să se încălzească. Apoi turnați apa, ștergeți cu un șervețel și acoperiți deasupra o bucățică mică. După câteva minute, repetați procedura.

Întindeți cu ruloul

Cu ajutorul ruloului, în câteva minute, untul dur va deveni plastic și maleabil.

Pe blatul de lucru se așterne o foaie de pergament pentru copt.

În centru se pune untul, iar deasupra se acoperă cu o altă foaie. Hârtia cerată trebuie să fie de dimensiuni mai mari decât bucata – în proces, aceasta se va transforma într-o «clătită» plată, iar creșterea în diametru trebuie luată în considerare din timp.

Cu o mână trebuie să țineți bucata, iar cu cealaltă să luați ruloul de mâner, iar cu celălalt capăt să loviți puternic untul. Trebuie să loviți tare, acesta nu se va turti și nu va deveni ca un aluat întins de aceeași grosime.

După ce bucata de unt s-a turtit ușor, luați ruloul cu ambele mâini și întindeți untul în strat, ca un aluat tare. Untul va deveni foarte moale, plastic, mixerul îl va putea face față și va putea fi adăugat în aluat.

Important! Metoda este potrivită pentru untul foarte tare din congelator. Untul ușor înmuiat va stropi de sub hârtie. În acest caz, este mai bine să luați o pungă mică de plastic în loc de hârtie.

Întrebări și răspunsuri

De ce nu se poate încălzi untul în tigaie?

În tigaie, untul va începe să se topească la temperatură ridicată, dar nu se va înmuia uniform. În mijloc, bucata va rămâne la fel de tare, iar marginile se vor topi până la stare lichidă. În plus, untul are un punct de fum scăzut. Aceasta înseamnă că, în tigaie, se arde imediat, la primele picături. Un astfel de unt va căpăta o nuanță urâtă maro și va fi periculos pentru sănătate.

Cum să înmuiați untul în cuptorul cu microunde?

Cel mai simplu mod – puneți-l înăuntru și încălziți la putere medie timp de 20 de secunde. Dar astfel se va înmuia neuniform. În plus, se poate topi mai mult decât este necesar conform rețetei.

Untul este un produs comun în deserturi, produse de patiserie și alte preparate. Dacă untul este direct din congelator, durează mult până ajunge la consistența corectă la temperatura camerei. Iar încălzirea rapidă în cuptorul cu microunde sau în tigaie îl va face lichid. Dacă nu aveți timp să așteptați, merită să încercați trucuri populare. Acestea vă vor ajuta să rezolvați problema în câteva minute.