Un pumn de fructe de măceș pentru avitaminoză: proprietăți benefice și contraindicații ale fructelor
Cuprins:
La începutul toamnei, fructele de măceș încep să se coacă, ale căror beneficii nu sunt puse la îndoială de medici și de vindecătorii populari. Sunt adevărate „bombe” de vitamine. Este greu să găsești fructe de pădure care să întreacă, prin bogăția compoziției chimice, fructele crescute pe tufișul de trandafir. Totuși, orice produs – chiar și cel mai valoros – poate dăuna organismului dacă este consumat incorect. Să vedem cu ce este benefic măceșul și cum să îl administrați corect.
Diversitate naturală
Măceșul este un arbust mic din familia Rosaceae. În literatură, este adesea numit trandafir. Până în prezent, botaniștii nu s-au pus de acord asupra numărului exact de specii ale acestei plante. Unii numără până la 400 de măceși, alții – între 300 și 500. Diferitele specii diferă foarte mult prin conținutul de vitamine, minerale și acizi organici.
Planta este larg răspândită în regiunile cu climă temperată și subtropicală.
În Europa Centrală, în special în Rusia și alte țări ale fostei URSS, în scopuri medicale se utilizează de obicei următoarele varietăți:
- Măceș de mai (Rosa majalis)
Cea mai răspândită specie. Arbustul atinge 2 metri înălțime, are ramuri subțiri și lucioase cu spini îndreptați în jos. Fructele sunt roșii sau portocalii strălucitoare, cu sepale. Se remarcă printr-un conținut ridicat de beta-caroten în pulpă și de vitamina E în semințe.
- Măceș câinesc (Rosa canina)
Arbust cu un număr mare de spini, lăstari groși și fructe alungite de culoare portocaliu-strălucitor. Din frunzele tinere ale plantei se obține un înlocuitor de ceai, iar din semințe – un înlocuitor de cafea. Compoziția vitaminică a fructelor nu este la fel de variată ca la Rosa majalis. Cu toate acestea, Rosa canina are o acțiune coleretică excelentă. Din fructe, fabricile farmaceutice obțin o infuzie apoasă care intră în compoziția preparatului «Holosas». Acesta din urmă este utilizat pentru tratarea colecistitei, hepatitei și a altor boli ale ficatului.
- Măceșul lui Begger (Rosa beggeriana)
O plantă foarte frumoasă cu flori albe, care preferă să crească în regiuni cu climă caldă. Dintre toate speciile de măceș, este considerată lider în conținutul de vitamina C. Concentrația substanței în fructele proaspete este de 7–20%.
- Măceșul acicular (Rosa acicularis)
Măceșul acicular este larg răspândit în regiunile cu climă răcoroasă, de asemenea se adaptează în zonele montane. Are lăstari arcuiți, spini foarte subțiri și flori roz-violacee. Fructele conțin până la 1,5% vitamina C, sunt bogate în fier și flavonoide. Petalele au o concentrație ridicată de ulei esențial și, datorită gustului plăcut, sunt adesea folosite pentru consum în stare crudă. Decoctul din rădăcinile de Rosa acicularis în medicina populară iacută era administrat de mult pacienților cu dizenterie.
Compoziția chimică a diferitelor părți ale măceșului
Toate părțile măceșului sunt potrivite pentru uz medicinal. În continuare, în articol vom examina ce substanțe benefice intră în compoziția fructelor, frunzelor, florilor, ramurilor și rădăcinilor plantei.
Fructe
Cantitatea maximă de vitamine este concentrată în fructele de măceș. În tabelul de mai jos sunt indicate substanțele prezente în compoziția Rosa majalis.
Tabelul 1. Vitaminele din fructele măceșului de mai
| Denumirea substanței | % din doza zilnică recomandată la 100 g de fructe proaspete | Proprietăți benefice |
|---|---|---|
| Vitamina A și beta-caroten | 48% și, respectiv, 52% | Protejează organismul împotriva tumorilor maligne, îmbunătățesc nutriția retinei, influențează pozitiv starea pielii și funcția reproductivă. |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 0.16 | Participă la producerea hormonilor suprarenalieni și a anticorpilor sanguini care întăresc imunitatea. Reduce nivelul colesterolului „rău”, contribuie la slăbire prin normalizarea metabolismului. |
| Vitamina C (acid ascorbic) | 7.22 | Previne cancerul, protejează organismul împotriva infecțiilor virale și bacteriene, întărește vasele de sânge, elimină consecințele intoxicației alcoolice. |
| Vitamina E | 0.11 | Încetinește procesele de îmbătrânire ale organismului, influențează pozitiv starea pielii și a părului, accelerează regenerarea țesuturilor, previne sindromul de oboseală cronică. |
| Vitamina K | 0.216 | Crește coagularea sângelui, ameliorează starea femeilor în timpul menstruațiilor dureroase, ajută organismul să absoarbă corect calciul. |
| Vitamina PP (acid nicotinic) | 0.035 | Reduce nivelul colesterolului „rău”, previne migrena, participă la producerea unor hormoni și îmbunătățește funcția hepatică. |
De asemenea, în fructele măceșului de mai au fost găsite macroelemente: potasiu, calciu, magneziu, sulf, fosfor. Dintre microelemente predomină fierul (7% din doza zilnică la 100 g). Această substanță este necesară pentru menținerea sănătății glandei tiroide, ajută în caz de anemie și epuizare nervoasă a organismului.
Frunze
Frunzele de măceș sunt folosite pentru prepararea unui decoct medicinal sau a ceaiului. Sunt bogate în vitamina C, flavonoide și taninuri.
Petale
Cea mai mare concentrație de ulei esențial se găsește în petalele de măceș – 0,02–0,06%, în funcție de specia botanică a plantei. Acesta are un efect astringent, bactericid și antiinflamator asupra organismului. De asemenea, în petalele de măceș este prezent flavonoidul quercetină, cu o activitate antioxidantă ridicată. Această substanță încetinește procesele de îmbătrânire și protejează omul împotriva cancerului.
Rădăcini, ramuri
Rădăcinile și ramurile sunt bogate în substanțe tanante. Aceste părți ale plantei sunt utilizate în scopuri medicinale în formă uscată și mărunțită.
Utilizarea măceșului în scopuri terapeutice
Măceșul servește ca materie primă medicinală pentru multe preparate farmaceutice și remedii populare. Este utilizat atât pentru prevenirea bolilor cronice, cât și pentru tratarea unor afecțiuni. Să analizăm care este beneficiul concret al plantei pentru organism.
Întărirea imunității în sezonul rece
Cel mai bun remediu pentru prevenirea infecțiilor respiratorii acute este decoctul din fructe de măceș. Băutura este bogată în vitaminele A, C și E, precum și în flavonoizi, care au un efect benefic asupra sistemului imunitar.
Cum se prepară decoctul medicinal?
- Luați 3 linguri de fructe uscate de măceș și mărunțiți-le.
- Turnați un litru de apă clocotită peste materia primă.
- Lăsați lichidul la infuzat într-un termos timp de 12 ore.
- Strecurați decoctul. După preferință, adăugați miere după gust.
Se poate bea câte un pahar de decoct de măceș de trei ori pe zi, de preferință cu o jumătate de oră înainte de mese.
Prevenirea tumorilor maligne
În acest scop, cele mai potrivite sunt fructele proaspete sau petalele de măceș. Aceste părți ale plantei neutralizează efectele negative ale radicalilor liberi, care apar în organism ca urmare a consumului de alimente „deșeuri” sau a locuirii într-un mediu ecologic nefavorabil.
Eliminarea diareei
Decoctul din rădăcini de măceș întărește intestinele, are proprietăți bactericide și antiinflamatoare și elimină toxinele din organism. De aceea, se ia de obicei în cazul infecțiilor intestinale și pur și simplu pentru a scăpa de diaree.
Cum se prepară remediul? Luați 40 g de rădăcini uscate și mărunțite, turnați un pahar cu apă și fierbeți la foc mic timp de 10–15 minute. Apoi lăsați la infuzat timp de 5 ore.
Tratamentul afecțiunilor organelor digestive, ficatului, rinichilor
Tinctura alcoolică din petale de măceș are proprietăți terapeutice pronunțate. Principalele indicații pentru utilizarea sa sunt următoarele:
- gastrita;
- ulcer gastric;
- duodenită;
- hepatită;
- cistită;
- pielonefrită;
- litiază renală;
- inflamații gingivale, durere de dinți.
Pentru prepararea tincturii, turnați un pahar de petale uscate cu un litru de vodcă și puneți la infuzat într-un loc întunecat. După o lună, strecurați și păstrați la frigider. Utilizați remediul diluat: 30 de picături la un pahar cu apă.
Vindecarea rănilor
Din semințele de măceș se obține un ulei valoros, care are proprietăți regeneratoare. Remediu conține o cantitate mare de vitaminele A și E. Se aplică extern în următoarele cazuri:
- tăieturi superficiale;
- fisuri ale mamelonului la femeile care alăptează;
- arsuri;
- escare;
- eczeme;
- ulcere trofice.
La farmacie se poate achiziționa preparatul medicamentos «Carotolin», a cărui bază este uleiul de măceș. Extern, remediul se aplică în cazul bolilor de piele și ale căilor respiratorii superioare, iar intern – în cazul deficitului de vitamina A din organism.
Daune și contraindicații la consumul de măceș
Pe zi este suficient să consumați până la 10 fructe de măceș. Dacă depășiți doza, puteți dăuna organismului dumneavoastră, în special puteți întâlni o supradoză de vitamine liposolubile A și K. Aceasta poate duce la următoarele efecte secundare:
- greață, vărsături;
- uscăciune, mâncărime și descuamare a pielii;
- cădere accentuată a părului;
- dureri de cap;
- îngroșarea sângelui;
- hemoragii subcutanate.
La femeile însărcinate, supradoza de vitamina A poate provoca patologii intrauterine ale fătului. De aceea, în timpul sarcinii, consumați produsul cu precauție – și de preferință după consultarea unui medic.
Fructele de măceș conțin o cantitate mare de acizi și zaharuri, de aceea au următoarele contraindicații:
- gastrită, ulcer;
- aciditate gastrică crescută;
- diabetul zaharat;
- pancreatită.
Decocturile din frunze, rădăcini și ramuri ale plantei nu trebuie luate în caz de tulburări de coagulare a sângelui, prezență de trombi. Iar tinctura alcoolică de petale este contraindicată în caz de tensiune arterială ridicată.
Ce se poate prepara din măceș?
Fructele de măceș nu sunt doar materie primă medicinală, ci și o delicatesă naturală. Din ele se prepară sucuri, compoturi, kvas, dulceață, gemuri, marmeladă, pastilă, băuturi alcoolice.
În stare proaspătă se consumă fructele mari ale soiurilor de grădină «Iubileinîi», «Oval», «Iablochnîi», deoarece conțin multe zaharuri.
Dacă doriți să pregătiți un desert delicios din măceș, folosiți una dintre rețetele de mai jos.
Dulceață de măceș
Vor fi necesare 200 g de fructe de măceș, apă și un pahar de zahăr:
- Îndepărtați sepalele fructelor, spălați-le. Puneți-le într-o cratiță.
- Turnați apă până acoperă fructele cu 3 cm.
- Puneți pe aragaz, aduceți la fierbere.
- Fierbeți la foc mediu până se înmoaie fructele, îndepărtând periodic spuma.
- Zdrobiți fructele, puneți-le într-o sită și lăsați lichidul să se scurgă.
- Treceți tescovina printr-o sită pentru a scăpa de semințe și coajă. Veți obține o masă omogenă.
- Adăugați un pahar de zahăr și turnați 3 linguri de apă.
- Puneți amestecul pe foc și fierbeți până se îngroașă.
- Turnați piureul într-un borcan sterilizat și sigilați.
Gem de măceș
Pentru prepararea dulceții veți avea nevoie de 0,5 kg de fructe proaspete și 1 kg de zahăr.
- Spălați fructele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele și sepalele.
- Puneți într-o cratiță și turnați apă. Aduceți la fierbere.
- Strecurați fructele și puneți-le într-o sită.
- Amestecați lichidul rămas cu zahărul și puneți pe foc. Aduceți la fierbere.
- Adăugați fructele și fierbeți până obțineți o consistență groasă.
- La sfârșitul fierberii, adăugați puțin suc de lămâie (după gust), amestecați.
- Turnați dulceața de măceș în borcane sterilizate și sigilați.
Astfel, măceșul reprezintă un complex natural vitaminic și mineral. Substanțele benefice din el se absorb excelent, întăresc organismul, previn bolile cronice și starea proastă. Cea mai mare valoare pentru sănătatea majorității oamenilor o au fructele și petalele datorită compoziției chimice bogate. Principalul lucru este să nu abuzați de băuturile și medicamentele pe bază de măceș, pentru a nu întâlni o supradoză de vitamine.