Ce este ovăzul și ce se poate prepara din el

Ovăzul este una dintre cele mai populare cereale. Boabele de ovăz se recoltează de la planta cu același nume, care este cultivată în agricultură. Înainte de a fi consumată, cultura de cereale este procesată în diferite moduri. De mărimea și calitatea fulgilor depinde cât de sănătoasă va fi această gustare pentru sănătate.

Din ce se face ovăzul

Strict tehnic, cuvântul «ovăz» este de obicei folosit pentru a descrie planta din care se produce cereala. Ce este grâul de ovăz, probabil știe toată lumea. Acesta este utilizat activ nu numai în industria alimentară, ci și în agricultură. Astfel, cerealele intră în compoziția hranei pentru majoritatea animalelor domestice. În plus, în unele cazuri, boabele sunt măcinate pentru a obține făină.

Popular, atât produsul în sine, cât și terciul clasic din el, este denumit de obicei «terci de ovăz». Acesta este un fel de mâncare emblematic pentru multe culturi. Dieteticienii recomandă să alegeți pentru micul dejun tocmai acest terci, deoarece conține un maximum de proprietăți benefice.

Ce conține 100 de grame de ovăz

100 de grame de boabe conțin 389 kcal, ceea ce face cerealele destul de sățioase. Cu toate acestea, raportul substanțelor benefice pentru organism din ele este destul de armonios:

• 6,9 grame de grăsimi.
• 16,9 grame de proteine.
• 66,1 grame de carbohidrați.
• 12 grame de fibre.

În plus, într-o porție standard există, de asemenea, 1,7 grame de cenușă și 8,2 grame de apă. Dar principalul avantaj al terciului de ovăz este că este o cultură de cereale care conține o mulțime de vitamine, microelemente, aminoacizi și alte componente benefice. Date mai exacte pot fi văzute în tabel.

Și aceasta este doar o mică parte a beneficiilor terciului de ovăz. În compoziția chimică sunt prezente și alte componente mai puțin cunoscute, care, totuși, au un efect pozitiv asupra sănătății. Cu toate acestea, nu merită să abuzați de produs.

Atenție! Conținutul de siliciu din ovăz este foarte ridicat. Prin urmare, cei care au probleme cu ficatul sau sistemul urinar ar trebui să consume această cereală cu precauție deosebită.

Ce se prepară din ovăz: 10 feluri de mâncare populare

Dar întrebarea principală este – ce se face din ovăz. Terciul clasic, probabil, este cunoscut de toată lumea. Dar ce să facem dacă vrem să introducem cerealele în alimentație, dar preparatul nu a fost pe plac? În acest caz, există și o soluție. Am adunat 10 exemple de rețete diferite pe bază de ovăz, printre care fiecare va găsi ceva pe gustul său:

• Terci clasic pe apă. Aceasta este o rețetă dietetică, care este folosită chiar și în dietele persoanelor care suferă de boli ale tractului gastrointestinal. În plus, un astfel de mic dejun oferă energie și ajută la pierderea în greutate.
• Fursecuri cu ovăz. Acest desert are numeroase variante. Pentru ca dulceața să nu fie plictisitoare, o puteți completa cu orice – de exemplu, nuci, fructe sau pesmet de ciocolată. În orice caz, prăjiturile vor avea un gust unic și o textură foarte interesantă.
• Garnitură de ovăz cu ceapă. Un astfel de preparat amintește puțin de terci, dar iese ceva mai uscat. De obicei, pentru a diversifica gustul, se adaugă și legume la gătit. De exemplu, ceapa se combină excelent cu cerealele.
• Chiftele. Fulgi de ovăz se potrivesc pentru orice variantă a acestui preparat. Datorită utilizării cerealelor, chiftelele de pește sau de carne vor deveni și mai gustoase și mai sănătoase. Iar pentru chiftelele vegetale, ovăzul va fi un umplutură excelentă.
• Plăcintă cu ovăz. Cel mai adesea, astfel de mâncare se face dulce – de exemplu, cu adaos de ciocolată. La preparare, se pot măcina boabele până la făină, pentru ca textura să fie omogenă. Sau le puteți lăsa în forma originală – astfel rezultatul va fi mai interesant.
• Pancake și clătite. Exact această metodă de preparare pentru Măslenița este aleasă de persoanele care își urmăresc cu atenție sănătatea. Totuși, o clătită cu ovăz cu diferite umpluturi poate deveni și un mic dejun zilnic.
• Granola. Încă o variantă a unui mic dejun nebanal din ovăz. Această gustare poate fi luată cu dumneavoastră oriunde. Cel mai adesea, înlocuitorul fulgilor se diluează cu lapte și se consumă.
• Müsli. În müsli, ovăzul acționează ca un fel de liant. Iar pentru a obține un gust mai plăcut, i se pot adăuga nuci și semințe. Cu miere, acest răsfăț va deveni și mai gustos, dar și caloriile vor crește.
• Bomboane. Oricât de surprinzător ar suna, dar bomboanele pentru slăbit și alimentație sănătoasă se pot prepara și din ovăz. Tocmai el va da o textură unică, dar va lăsa gustul aproape neschimbat.
• Chișel. Pe baza cerealelor se prepară o băutură extrem de sănătoasă. Consumul unui astfel de chișel zilnic va îmbunătăți nu doar sănătatea, ci și starea pielii și a părului.

Și chiar acestea sunt departe de toate modurile de utilizare a cerealelor. Datorită texturii speciale și gustului neutru, ovăzul poate fi folosit în aproape orice experiment culinar.

Cum alegeți ovăz de calitate în magazin

Pentru a prepara un preparat gustos și sănătos din ovăz, nu este suficient doar să găsiți o rețetă potrivită. Este important ca și cereala în sine să fie de înaltă calitate. Nu orice produs din magazin se poate lăuda cu aceasta. Cu toate acestea, alegerea opțiunii potrivite este destul de simplă, dacă știți la ce să vă uitați:

• Timpul în care cerealele se fierb. Variantele rapide conțin cea mai mică cantitate de beneficii. Este mai bine să preferați ovăzul zdrobit sau fulgii mari, care au nevoie de 15-20 de minute pentru a se prepara.
• Compoziția. Chiar dacă pe ambalaj există o mulțime de mențiuni de genul «Natural» sau «Sănătos», nu merită să le credeți orbește. Este mai bine să studiați singur compoziția și să vă asigurați de corectitudinea declarațiilor producătorului.
• Conținutul de zahăr. Multe companii, în căutarea unui gust mai plăcut, adaugă în cereale un îndulcitor care nu aduce deloc beneficii organismului. Este mai bine să alegeți produse în care la 100 de grame zahărul nu depășește 5 grame.
• Conținutul de fibre. Acest component este extrem de important pentru sănătate și trebuie să se regăsească în orice cereale bune. La 100 de grame de produs de calitate se regăsesc cel puțin 6 grame de fibre, iar mai bine – mai mult.

Primul punct este cel mai important. Este mai bine să petreceți puțin mai mult timp pentru gătit, înainte de a consuma ovăzul. Numai astfel veți putea obține maximum de beneficii.

Întrebări și răspunsuri

Pentru ce sunt folosite semințele de ovăz în agricultură?

Cultura se adaugă în hrana majorității animalelor. Este un ingredient indispensabil pentru cai, păsări, precum și pentru vite.

Există o modalitate de a prepara rapid un terci de ovăz sănătos atunci când dimineața nu aveți deloc timp?

Din fericire, această metodă există, dar necesită o anumită pregătire din seară. Pentru aceasta, cerealele trebuie puse într-un recipient ermetic și turnate cu lapte, apă sau chefir. Puteți adăuga imediat și componente suplimentare, astfel gustul lor în preparatul finit va deveni și mai intens. Apoi acoperiți preparatul cu un capac și puneți-l peste noapte la frigider. Dimineața, terciul nu va mai rămâne decât de servit și de mâncat.

Există diferență în funcție de tipul de lapte pe care să preparați terciul de ovăz?

Desigur. Acest aspect este deosebit de important pentru cei care doresc să slăbească. Conținutul de grăsime al laptelui determină în mare măsură caloriile preparatului finit. Pentru un meniu dietetic, cele mai potrivite sunt analogii vegetali ai băuturii – de exemplu, laptele de migdale sau de ovăz. În plus, această rețetă apetisantă se potrivește chiar și vegetarienilor.

Pentru ce altceva mai poate fi folosit ovăzul?

Această cereală este un excelent produs cosmetic de casă. De exemplu, ovăzul bine măcinat poate deveni un scrub minunat, care se potrivește chiar și pielii sensibile.

Puteți încolți singuri boabele de cereale și cum se procedează?

Desigur, o astfel de procedură se realizează destul de simplu. Trebuie doar să spălați bine și să uscați cu grijă fiecare sămânță. Apoi, lăstarii viitori se lasă într-o încăpere cu o bună circulație a aerului la o temperatură de aproximativ 21 de grade. Apoi, procedura se repetă de două ori la fiecare 12 ore. După aceasta, semințele uscate se trimit la frigider și se așteaptă rezultatul.