Este necesar să spălați Hercules sau ovăzul înainte de fierbere și de ce?

Fulgii de ovăz — ovăz măcinat. Cel tradițional se fierbe 30 de minute, cel «rapid» nu necesită fierbere deloc. În ultimul caz, fulgii sunt mici și extra-subțiri, și aceasta nu este singura diferență. În ei aproape că nu există făină și a priori nu există coji. Este necesar să spălați fulgii de ovăz înainte de fierbere? În general, nu. Dar uneori merită să vă faceți griji.

De ce nu trebuie să spălați fulgii de ovăz

Ne este caracteristică suspiciunea, și de aceea chiar și fulgii, adică boabele care au trecut prin numeroase procesări, ne provoacă temeri: unde au stat, ce praf este pe ele, ce este acea tulbureală în apa din cratiță?

De fapt, praful este făină valoroasă. Când turnăm apă peste fulgi, făina plutește la suprafață și produce tulbureala. Totuși, tocmai aceasta este sursa de gluten, care formează o masă învăluitoare, asemănătoare cu mucusul, sățioasă și care protejează stomacul de eroziune. Ea face fulgii de ovăz maxim de benefici, așa că spălarea fulgilor până la apă curată este o activitate dăunătoare.

Rețineți că în fulgii scumpi «extra» această «pudră» nu există. Terciul devine mai «texturat», nu se înmoaie prea mult... Dar și beneficiile aproape că nu mai rămân.

Sfat
Resursa curatenie.decorexpro.com, după ce a studiat problema, recomandă să înmuiați ușor fulgii care necesită 10 minute de fierbere, pentru a elibera mai mult gluten, și abia apoi să-i fierbeți până la gătire, în aceeași apă.

Crupe murdare

Deci, am descifrat «făina» — nu trebuie să ne fie teamă de ea, dimpotrivă, în ea se află jumătate din beneficii. Dar ce putem spune despre cojile care rămân în fulgii de ovăz ieftini? Nutriționiștii asigură că este un component foarte benefic pentru intestin, acționează ca tărâțele, curăță tractul digestiv... Dar să vorbim sincer.

Copiilor nu le veți servi un astfel de fel de mâncare, și nici pentru dumneavoastră nu este plăcut să scoateți cojile dintre dinți, și nici pofta nu o sporește. Dar asta nu înseamnă că fulgii trebuie spălați urgent. Cojile sunt mai ușoare decât apa. Măsurați o cană de fulgi, turnați peste ei 1,5 căni de apă — și cu o spumieră îndepărtați particulele nedorite, ele vor pluti la suprafață.

Sfat
Orice impurități în fulgii de ovăz sunt rezultatul funcționării defectuoase a echipamentului de producție. Lăsați un astfel de pachet pe raft. Luați numai produs de calitate.

Nu-mi place terciul prea fiert

Când și pentru cine are sens să spele crupele? Dacă doriți să vă delectați cu fulgii ca un desert gustos sau ca un mic dejun uscat, desigur, făina va deranja. Ea face terciul omogen, asemănător cu jeleul, inestetic. În acest caz, puteți spăla fulgii până la apă curată și abia apoi să-i fierbeți, să adăugați fructe de pădure, miere și nuci — un desert gustos pentru întreaga familie.

Totuși, există o rețetă care permite obținerea unui terci estetic, fără a lupta cu pudra benefică.

Rețetă de muesli din fulgi obișnuiți

Veți avea nevoie de:

• fulgi care necesită fierbere 10 min (dacă mai puțin — au mai puține beneficii, dacă mai mult — nu se vor fierbe complet) — 1 cană pentru 3 porții;
• apă — 1,25 cană;
• lapte — după gust;
• nuci, fructe uscate — nu mai mult de 1 pumn;
• miere sau zahăr — după gust.

Cum să obțineți un mic dejun gustos:

1. Măsurați în avans fructele uscate și turnați peste ele apă clocotită — astfel se vor spăla și se vor înmuia.
2. Luați o cratiță cu înveliș antiaderent și puneți fulgii în ea.
3. Porniți aragazul la foc maxim și prăjiți fulgii. Sunt suficiente 3 minute.
4. Adăugați apă și reduceți focul la mediu sau puțin mai mic.
5. Acoperiți cu un capac și lăsați apa să se evapore complet — nu amestecați sub nicio formă! Altfel veți distruge textura.
6. Când nu mai rămâne umezeală, adăugați în cratiță fructele uscate, zahărul și laptele (ghidați-vă după gustul dumneavoastră: unora le place ca fulgii să plutească liber, altora le place o consistență mai groasă).
7. Lăsați să se încălzească și să clocotească de câteva ori — apoi dați jos de pe foc.
8. Dacă preferați mierea, adăugați-o la sfârșit, la fel ca și nucile.

Sfat
O altă variantă — adăugați fructele uscate în același timp când turnați apa. Lăsați umezeala să se evapore, dați jos de pe foc și țineți sub capac aproximativ 3 minute. Împărțiți în farfurii și turnați lapte rece. Această variantă este cât se poate de apropiată de muesli, dar mestecatul acestor fulgi este mai ușor, ceea ce le va plăcea copiilor.

Fulgii de ovăz sunt un produs extrem de benefic și nutritiv. Îi depășește în toate privințele pe griș. Unii preferă terciul „neted”, dar majoritatea ar dori să vadă pe masă fulgi și iar fulgi. Pentru a pierde cât mai puțin din beneficii, adoptați rețeta de la curatenie.decorexpro.com și bucurați-vă de un desert apetisant în fiecare dimineață!