Cum să curățați alunele și nucile ușor și fără efort.

În copilărie, nimeni nu s-a gândit mult cum să curețe corect o nucă de coajă: ați găsit o piatră grea, ați lovit o dată – conținutul nucii vă este în palmă. În apartament, această metodă nu este fezabilă, așa că adulții trebuie să își folosească imaginația și să se gândească cum să curețe nucile astfel încât fragmentele de coajă să nu zboare în toate părțile, iar nuca în sine să rămână intactă. Există multe moduri de a curăța orice nucă rapid și în siguranță.

Cum să curățați corect alunele de pădure?

Desigur, cel mai simplu este să cumpărați nuci deja sparte, dar, în primul rând, este mai scump, iar în al doilea rând, alunele de pădure închise în coajă rămân mai proaspete. Alunele de pădure sunt foarte benefice, iar prețul lor ridicat se explică prin mulți factori: atât cantitatea enormă de elemente utile, cât și locurile lor pretențioase de creștere. Dacă ați cumpărat alune de pădure care trebuie curățate, atunci aveți nevoie de sfaturi mai utile decât un ciocan sau o piatră.

Desigur, pentru astfel de scopuri este ideal un aparat special pentru spart orice nuci. Dar nu se găsește în fiecare bucătărie, așa că mulți folosesc un presător de usturoi. Fiți atenți: dacă întâlniți o nucă tare, aceasta se poate strica.

Sfat

Nu încercați niciodată să spargeți nucile cu dinții, este foarte periculos și dăunător.

Vă prezentăm trei metode pentru a curăța alunele de pădure acasă ușor și simplu:

• cu ajutorul unui clește;
• cu ajutorul unui săculeț și al unui ciocănel;
• prin încălzire în cuptor.

Metoda 1.

Prindeți nuca cu cleștele, iar cleștele în sine trebuie să fie în palmă. Tocmai aceasta va proteja bucătăria de cojile care zboară în toate părțile.

Metoda 2.

Dacă alunele de pădure s-au dovedit a fi foarte tari, puneți-le într-un săculeț de pânză, așezați-l pe o placă mare de lemn și loviți ușor cu un ciocănel. Alunele vor ceda ușor, ieșind din coajă.

Metoda 3.

Puneți nucile nesparte pe o tavă și lăsați-le 10 minute în cuptor. Coaja se va sparge mult mai ușor după tratamentul termic.

După ce alunele de pădure au fost eliberate de coajă, trebuie să le curățați de pieliță. Pentru aceasta, turnați nucile într-o tigaie și prăjiți-le 5 minute la foc mic. Le puteți prăji în cuptor la 180 de grade. După prăjire, pielița se va desprinde rapid. Pentru a nu curăța fiecare nucă separat, puneți-le pe un prosop, acoperiți-le cu altul și rostogoliți-le cu palmele. Astfel, veți putea curăța toate nucile deodată.

Cum să curățați corect nucile?

Pe stradă, puteți sparge cu ușurință o nucă, lovind-o cu un obiect greu. Însă într-un apartament, această metodă nu este recomandată, deoarece sunetele luptei dumneavoastră grele vor fi auzite de toți vecinii, iar cojile care pot 'sări' de sub ciocan vor ajunge în toate colțurile bucătăriei. O altă metodă populară este despicarea jumătăților 'cojii' cu vârful cuțitului. Eficiența și siguranța acesteia depind de soi. Dacă coaja este tare, iar jumătățile sunt bine strânse, există un risc mare de a vă răni mâna sau de a îndoi cuțitul.

Comoara înțelepciunii populare deține câteva sfaturi despre cum să eliberați nucile de coajă fără a depune eforturi deosebite.

Vă sugerăm 3 metode de a curăța nuca acasă:

• cu ajutorul apei clocotite;
• cu cleștii;
• prin coacere în cuptor;

Metoda 1.

Puneți nucile întregi într-un bol și turnați peste ele apă clocotită. Lăsați-le doar 10 minute, apoi așteptați până se răcesc și spargeți-le cu atenție cu vârful cuțitului. Nuca aburită cedează foarte ușor, iar jumătățile cojii se 'deslipesc' lin. Faceți acest lucru cu mare grijă, o mișcare neglijentă – și cuțitul poate străpunge pielea!

Metoda 2.

Dacă nu aveți un spărgător de nuci special, nu e nicio problemă. Alergați în cămară după clești. Aici, desigur, trebuie să depuneți mult efort, așa că este mai bine ca o femeie să roage soțul să efectueze această operațiune. Nuca strânsă trebuie ținută în palmă, iar cu cealaltă mână strângeți mânerul. Atunci cioburile vor rămâne în mână, nu pe podea și sub mobilierul bucătăriei.

Sfat

Nu folosiți presa de usturoi: aceasta s-ar putea să nu reziste și să se strice.

Metoda 3.

Așezați nucile pe o tavă, preîncălziți cuptorul la 200 de grade și plasați tava înăuntru. 10 minute de tratament termic sunt mai mult decât suficiente pentru ca coaja să devină mai fragilă și maleabilă. Când nucile s-au răcit, spargeți-le una câte una cu ajutorul unui ciocan și a unei plăci obișnuite de lemn. Nu va fi nevoie să depuneți eforturi deosebite, așa că fiți siguri că vecinii nu vor auzi sunete înfricoșătoare.

După ce miezul este eliberat de coajă, apare următoarea problemă: cum să îndepărtați pielița maronie și amară? Nuca tânără se curăță ușor și plăcut, deoarece pielița se desprinde singură. Dar cu cât este păstrată mai mult, cu atât sarcina din fața dumneavoastră devine mai dificilă.

Puteți curăța pielița în două moduri:

• turnând apă clocotită;
• prăjind.

Metoda 1.

Turnați apă clocotită peste nuci timp de 5 minute. După aceste proceduri de baie, ele se curăță ușor de pielița amară, și li se întoarce gustul plăcut lăptos.

Metoda 2.

Prăjiți nucile în tigaie doar 5 minute, iar pielița va începe să cadă chiar în timpul prăjirii. Urmăriți cu atenție culoarea și mirosul, pentru ca nucile să nu se ardă. A le curăța după această procedură este mai ușor decât simplu.

După cum vedeți, puteți curăța nucile nu numai cu ajutorul ciocanului, al pietrei sau al oricărui obiect greu. Acest lucru se poate face în siguranță și cu grijă, dacă cunoașteți anumite trucuri. Efectuând corect toate procedurile, dumneavoastră nu numai că veți sparge cu ușurință coaja dură și neînduplecată, dar veți și îndepărta pielița subțire și amară.

Vă recomandăm să citiți articolul despre cum să uscați nucile în cuptor